北京
一件让美国快餐业紧张的食品安全事件，在周末有了新进展。果蔬生产商Taylor Farms已自愿在美国27个州召回其冰山生菜，原因是这些生菜可能与一起环孢子虫病爆发有关。
该公司在周五晚间发布的一份媒体声明中确认，正在“自愿将所有来自墨西哥中部的冰山生菜从美国市场下架”。此次召回的源头，是美国疾病控制与预防中心（CDC）把一场环孢子虫病爆发，追溯到了Taco Bell部分门店供应的切丝冰山生菜。
CDC的调查锁定了一个具体链条：在包括印第安纳、肯塔基和密歇根在内的5个州，Taco Bell餐厅中使用的切丝生菜，被确认为此次疫情的中心。这些生菜正是由Taylor Farms供应。食品和药物管理局（FDA）则在相关通报中描述了感染环孢子虫寄生虫后可能出现的症状——患者会经历类似流感的身体不适，以及频繁的、水样状的腹泻。
Taylor Farms进一步披露了可能受污染产品的流通细节。这批“切丝冰山生菜产品”曾在6月29日至7月16日之间，被分销至阿拉巴马、康涅狄格、佐治亚、马萨诸塞和得克萨斯等多个州。值得注意的是，加州和纽约并不在此次召回公告覆盖的范围内。
公司的声明透露了一个关键信息：虽然FDA的追溯调查指向了一个特定的独立农场，而这个农场的供应量仅占美国冰山生菜市场不到1%，Taylor Farms仍然决定无限期移除该地区所有的冰山生菜，作为彻底杜绝风险的举措。
在Taylor Farms正式宣布召回之前，连锁餐饮品牌Taco Bell已经先行一步，从旗下餐厅中撤掉了这些可能被污染的生菜。其母公司百胜餐饮集团也确认了这一行动。
零售端同样做出了反应。沃尔玛在周六于其网站上发布了一则关于此次召回的公告，并指出这些生菜可能曾在阿拉巴马、印第安纳和西弗吉尼亚等州的门店销售。一位沃尔玛发言人在发给CNBC的邮件中强调，目前并没有迹象表明其门店售出的产品受到了当前环孢子虫调查的影响，但出于预防考虑，公司已接到供应商通知，在部分指定门店下架了四款袋装冰山生菜沙拉产品。
这位发言人补充说，至今没有收到与这些产品相关的确认致病报告，公司正在与供应商密切配合，并第一时间停止了相关产品的销售。截至发稿时，尚无因食用这批召回生菜而确诊感染的病例被公开。
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