北京
据农业农村部监测，7月17日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.81元/公斤，与上周五（7月10日）的15.67元/公斤相比，上涨0.9%。本周的平均价格为15.9元/公斤，与上周15.46元/公斤的均价相比，上涨2.8%。
本周气温升高需求减量明显，生猪价格下滑。据中国养猪网的数据，7月17日，生猪（外三元）价格为11.07元/公斤，与上周五（7月10日）的11.3元/公斤相比，下降2%。从一周均价来看，本周生猪均价为11.17元/公斤，与上周11.27元/公斤的均价相比，下降0.9%。
近期的猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻
本周全国生猪交易均重止跌小涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为123.85公斤，环比涨0.09%。分省份交易均重中，多数地区均重微涨或微跌，变动不大，仅辽宁和黑龙江均重涨幅偏大。养殖端有一定惜售增重情绪，但月度出栏计划完成偏慢，部分场仍主动降价加速出栏，出栏均重小幅下滑。辽宁地区因积水偏多，生猪出栏节奏被动放缓，均重小涨。周内肥标差仍有一定收窄，黑龙江因散户大猪出栏增加，价格下滑，屠企增加对大猪采购，收购均重小涨。其余地区采销基本持平，交易均重整体变动不大。本周国内生猪重点屠宰企业屠宰量环比下跌，周内日均屠宰量16.27万头，较上周降幅1.14%。生猪供应尚可，但多地高温天气影响下，终端猪肉消费疲软，下游备货积极性偏低，屠宰企业订单有限，导致屠宰量减少。
近期，多家上市猪企发布2026年半年度业绩预告。上半年，由于生猪销售价格同比出现较大幅度下降，猪企的生猪养殖利润普遍较同期下降。牧原股份（002714.SZ）上半年归母净利预计亏损57亿元–67亿元，上年同期盈利105.3亿元。新希望（000876.SZ）归母净利预计亏损16亿元-18亿元，上年同期盈利7.55亿元。唐人神（002567.SZ）表示，受生猪行业周期下行、市场生猪销售价格下降等影响，2026年上半年公司肥猪销售均价同比下降约27.5%，导致公司生猪养殖业务亏损同比大幅增加。
国家统计局本周发布的数据显示，二季度末能繁母猪存栏3780万头，同比减少263万头，下降6.5%，降幅比一季度扩大3.2个百分点，目前为正常保有量3750万头的100.8%，基础产能合理调减。
国信期货认为，去产能完成较好，但近期仔猪价格回升较快，关注后期是否对去产能速度产生抑制。中期来看，全国样本统计的仔猪出生量年初以来总体维持高位稳定、阶段性小幅上升的格局，预示着下半年理论标猪出栏量依然较大，但进一步增加的空间有限，考虑到下半年消费季节性走强，现货中期震荡、小幅上涨的可能性较高。短期来看，近期二育补栏积极性下降、终端消费疲弱且规模场出栏增加，现货暂时上行动力不足。不过目前肥标猪价差仍偏高、消费季节性走强背景下，二育滚动操作也使得现货难有大跌空间。
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