百事推出「益生元可乐」，雀巢调整食品配方以适配GLP-1用药人群... | 一周热闻

整理：Amber Lu

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面图来源：瑞幸、百事、白象

新产品

1、落地中国市场！百事推出「益生元可乐」新品

2、搭配百亿活菌吸管！瑞幸x多邻国上新「乳酸菌美式」

3、特别添加电解质！白象推出「蛋白质水」新品

4、爆辣叠加微醺！京东七鲜x虎邦辣酱上新「魔鬼辣啤酒」

5、融合四种药食同源食材！沃尔玛沃集鲜推出「灵芝茯苓醋」新品

公司新闻：

6、净营收同比增长6.4%！百事集团发布2026年第二季度业绩

7、适配服用GLP-1药物后味觉变淡人群！雀巢计划调整多款食品配方

8、高管架构升级！麦当劳任命全球首席战略官

9、首次走出北美！美国零售巨头克罗格拟投资25.83亿元入华

10、打造“值得专程前往的便利店”？全家便利店开设首家旗舰店"FAMIMA PARK AZABUDAI"

11、全国首店落子武汉！海底捞进军汉堡赛道

1、落地中国市场！百事推出「益生元可乐」新品

7月15日，百事推出「益生元可乐」新品。据官方介绍，新品在传统可乐的基础上添加益生元，采用经典碳酸锁鲜工艺与无菌灌装工艺，主打低糖、0脂肪、无反式脂肪酸，清爽解腻。

根据Innova发布的《美国碳酸饮料市场趋势洞察》报告显示，健康化、功能化正在成为全球碳酸饮料的重要升级方向。其中，含益生菌、益生元及消化健康等功能的新品占比从2019年的1%增长至2023年的12%，功能性汽水也逐渐成为品牌布局的热门赛道。在此背景下，去年3月，百事斥资近20亿美元（折合人民币约135.87亿元）收购益生元苏打水品牌Poppi，并于随后在北美推出20年来首款益生元可乐，进一步推动经典产品的健康化迭代。

此次益生元可乐进入中国市场，则是百事将全球创新经验本土化落地的重要一步。新品在经典可乐基础上添加益生元，并采用甜菊糖苷替代部分蔗糖，更契合中国消费者对“低糖+天然”的健康需求。从收购Poppi到北美试水，再到中国市场落地，百事经典可乐的健康化升级路径正逐步清晰。

图片来源：百事

2、搭配百亿活菌吸管！瑞幸x多邻国回归「乳酸菌美式」

7月13日，瑞幸x多邻国回归「乳酸菌美式」。据官方介绍，新品融合美式咖啡基底与乳酸菌风味，口感酸甜清爽；本次新品最大升级亮点为配套百亿活菌吸管，管内搭载凝结魏茨曼氏菌BC99明星菌株与复合乳酸菌粉，单支活性益生菌含量≥100 亿CFU。值得注意的是，瑞幸不单独售卖活菌吸管，消费者点单时可免费选择普通吸管或百亿活菌吸管，无需额外加价，即可在日常饮用咖啡的过程中完成益生菌补充。

过去，益生菌多以粉剂、胶囊等形式出现，使用场景相对局限，而如今，品牌开始探索更加轻量化、场景化的载体。瑞幸此次选择以吸管为载体，而非将益生菌直接添加至饮品中，这一设计降低了消费者对“功能性”的心理负担，在日常饮用中自然完成补充，形式上也更具话题传播性。

目前，新品已上线瑞幸官方小程序，售价为20元/大杯、23元/超大杯，百亿活菌吸管为渠道限定赠送。

点击图片，查看更多内容

图片来源：瑞幸

3、特别添加电解质！白象推出「蛋白质水」新品

7月15日，白象推出「蛋白质水」新品，包含桃子味和柠檬味。据官方介绍，新品添加胶原蛋白肽，每瓶含6g蛋白质，并搭配电解质及双重维生素配方，0糖0脂肪，口感清爽。

过往，中国大众对蛋白质的认知仍主要停留在“健身增肌”场景，蛋白强化产品也更多服务于专业运动人群。但如今，随着健康意识提升，蛋白消费正在从小众运动营养走向大众日常需求。Innova发布的《2026中国食品饮料十大趋势》指出，56%的中国消费者会主动在日常饮食中增加蛋白质摄入；与此同时，我国居民蛋白质摄入仍存在提升空间，国民蛋白质摄入量仅达到膳食指南推荐标准的60.4%，乳制品摄入水平也与欧美国家存在较大差距。

今年以来，蒙牛、伊利、粒刻等品牌已先后推出蛋白水相关产品。此次白象推出首个蛋白质水系列，并以胶原蛋白肽搭配电解质、维生素的复合差异化配方，正式切入大众运动营养细分赛道。

图片来源：白象

4、爆辣叠加微醺！京东七鲜x虎邦辣酱上新「魔鬼辣啤酒」

近日，京东七鲜x虎邦辣酱上新「魔鬼辣啤酒」。据官方介绍，新品选用魔鬼辣椒原料，搭配优质麦芽基底酿造，酒精度为2.0%-2.5%vol，低醇，口感爆辣劲爽，入口层次丰富，适宜小酌微醺。除了啤酒，双方还同步推出了辣椒软糖、辣味小食、辣调鸡尾酒等多款产品，打造辣味联名矩阵。

这次联名，京东七鲜借助虎邦标志性的重辣潮流心智与年轻化品牌认知，补齐门店夏季差异化特色货品；虎邦辣酱则跳出单一调味品赛道，依托七鲜线下新零售场景，把辣味符号延伸至酒水、休闲零食、餐食小食多个品类，实现消费场景的破圈拓展。同时核心主推的啤酒产品采用低醇配方，也契合年轻消费者“小酌微醺”的轻饮酒趋势，有助于降低尝鲜门槛。

目前，新品已上架京东七鲜旗舰店，售价为330ml*2罐/9元。

图片来源：京东七鲜

5、融合四种药食同源食材！沃尔玛沃集鲜推出「灵芝茯苓醋」新品

近日，沃尔玛沃集鲜推出「灵芝茯苓醋」新品。据官方介绍，新品选用云南茯苓、长白山灵芝、蜂蜜、薏苡仁四种药食同源食材，有机含酸量≥25g/kg，入口不呛不涩，酸香醇正，烹饪、蘸料、饮用场景皆适宜。

2025中国特种食品产业大会公布的数据显示，我国药食同源市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超过2万亿元。赛道红利之下，沃集鲜今年全面加码药食同源布局，携手李良济持续落地百余款商品。不同于市面上扎堆的即食零食与冲泡饮品，沃集鲜此次新品选择以功能性调味品为切口，将灵芝、茯苓等药食同源食材融入烹饪、蘸料、饮用等多元化场景，让养生更加日常化、轻量化。

目前，新品已上架沃尔玛官方小程序，售价为9.9元/瓶。

图片来源：沃尔玛

6、净营收同比增长6.4%！百事集团发布2026年第二季度业绩

近日，国际食品饮料巨头PepsiCo百事集团发布了截至6月13日的2026财年第二财季及上半年业绩报告。在宏观经济波动与消费趋势变迁的双重考验下，期内的营收、利润表现双双超出市场预期，引发行业普遍关注。

报告内容显示，百事第二财季实现净营收241.81亿美元（折合人民币1640亿元），同比增长6.4%，有机增长2.4%，超出市场先前预测的239.5亿美元（折合人民币 1627亿元）水平；营业利润方面则是同比猛增125%至40.23亿美元（折合人民币273亿元）。年初至今，集团累计净营收规模达436.24亿美元（折合人民币2963.54亿元），同比增长7.3%。

百事集团董事长兼首席执行官Ramon Laguarta龙嘉德表示：“我们第二季度的业绩表现强劲，国际方便食品和饮料业务均实现了可观的有机销量和净营收增长。年初至今，百事的全球有机销量增速创下自2022年以来的最高水平——这得益于国际业务的强势表现，以及产品组合的持续升级。我们通过小分量包装、多元化配料、补充电解质、蛋白质和膳食纤维等功能性产品，以及能量饮料和零糖饮料等品类，为消费者提供了更多的选择。”

图片来源：百事

7、适配服用GLP-1药物后味觉变淡人群！雀巢计划调整多款食品配方

据报道，雀巢正计划为多款食品提升风味浓郁度，以此缓解人们使用 GLP-1 减重药后味蕾敏感度下降、食味寡淡的问题。当下使用 GLP-1 减重疗法的人群持续扩容，其味觉感知下降的副作用也对食品企业提出了新课题。

雀巢全球营销负责人戴维・伦尼在采访中称，针对大众饮食习惯的这一转变，企业已开展多轮消费者食品测试，摸清药物带来的味觉变化规律。“服用 GLP-1 药物后，人们食量会明显减少，味觉感知也会彻底改变，” 伦尼说道，“这类药物会钝化整体味觉感知。”

伦尼透露，雀巢研发厨师打造全新风味搭配时，会邀请正在使用 GLP-1 药物的人群参与品鉴调试，调出适配的口感，常见改良手段是增加香辛料、黑胡椒等调味。雀巢旗下已有专属减脂人群的冷冻餐系列 “活力之选”，但并非所有消费者都愿意购买带有 “适配 GLP-1 用药人群” 这类标识的产品。伦尼表示，雀巢会改良多款产品以吸引减重药使用者，但不会一味改动包装、打上专项人群标签。

图片来源：华尔街日报

8、高管架构升级！麦当劳任命全球首席战略官

7月15日，麦当劳宣布将持续深化全球化战略布局，并正式官宣两项重磅高层人事调整，通过引入资深战略高管、提拔内部核心人才的方式，完成全球总部与区域市场的双层管理架构升级，为品牌下一阶段的全球化扩张、业务战略落地与品牌长效发展注入全新动能。

在本次核心人事变动中，麦当劳正式聘任Ugwechi A.出任集团高级副总裁（SVP）兼全球首席战略官。不同于企业常规高管岗位汇报体系，本次全新设立的首席战略官岗位将直接对接集团首席财务官，实现战略规划与财务管控、资源调配的深度联动，让品牌整体发展战略能够精准匹配资金布局、成本管控、全球投资节奏，大幅提升企业战略落地的精准度与执行效率，为全球业务的统筹发展搭建起更高效的顶层管理体系。

新晋履新的全球首席战略官Ugwechi A.拥有行业顶尖的综合从业背景，在企业顶层战略规划、全域业务转型、集团化商业领导力培育等多个核心领域积累了深厚且成熟的实操经验，具备大型全球化企业全链条运营管理的丰富阅历，能够精准预判全球消费市场趋势、把控行业发展风向、统筹跨国业务布局。在加入麦当劳之前，Ugwechi A.任职于LIV高尔夫，担任执行副总裁兼企业战略与发展负责人，长期主导品牌整体战略升级、商业项目拓展、企业资源整合与对外发展合作等核心工作，擅长通过精细化战略布局推动企业突破行业增长瓶颈、完成品牌转型升级，拥有成熟的全球化大型企业操盘经验与跨界商业视野。

图片来源：麦当劳

9、首次走出北美！美国零售巨头克罗格拟投资25.83亿元入华

据报道，全球第六大零售企业、美国第二大综合商超集团纽交所上市公司美国克罗格集团（The Kroger Co.）正式对外发布中长期中国市场投资战略，计划总投资25.83亿元布局大中华区域市场，将大中华区零售总部设立于深圳市。这也是克罗格集团自1883年成立一百四十三年以来，首次走出北美本土开展实体零售产业海外布局。

克罗格集团高管表示，中国拥有全球体量最大的消费市场、完善的口岸通关体系、成熟的冷链配套以及市场化、法治化、国际化的营商环境，未来十年将是集团最重要的海外战略市场。集团将采取差异化经营路线，依托全球直采优势，主营全球预包装食品、日用百货、家居用品、进口酒水、母婴日化等品类，复制美国成熟的付费会员仓储店模式，精简商品品类，主推各国独家进口商品与集团数千款自有品牌产品，错位开展市场竞争，补齐国内高端零售业态供给短板。

根据五年总体规划，2026年至2027年，克罗格将优先深耕成都地区，在成都落地全球首家旗舰会员仓储门店，单层经营面积 20000 平方米，同步在广州、深圳，武汉设立区域分拨中心；2027 年至2030年，陆续进入深圳，杭州、武汉、南京、苏州、长沙六大核心城市，在全国布局10 至12 家标准化会员仓储门店，并择机在成渝地区设立西南供应链中心，搭建全国进口报关体系、境外工厂GACC准入备案体系与全国冷链网络。

图片来源：克罗格

10、打造“值得专程前往的便利店”？全家便利店开设首家旗舰店"FAMIMA PARK AZABUDAI"

7月12日，日本全家便利店于近日在东京港区虎之门五丁目开设了首家旗舰店“FAMIMA PARK AZABUDAI”，卖场面积约217平方米。

在旗舰店中，全家自有服饰品牌“Convenience Wear”设立了卖场，突破了以往便利店服装仅满足“应急需求”的定位。店内首次引入了试衣间，顾客可以实际试穿外套、T恤、下装以及旗舰店限定的西装夹克和连衣裙等商品，直观感受尺码和面料质感。同时，卖场内还设置了触摸屏导购设备，能够提供多达32种全身搭配方案，并配备了专业店员为顾客提供商品介绍和穿搭建议，力求推动“在便利店买衣服”成为一种日常文化。

为了强化品牌体验，旗舰店在视觉呈现上也投入了顶级创作资源，起用演员浅野忠信担任限定视觉模特，由造型师北村道子和摄影师荒井俊哉共同打造店内大型视觉展示板，营造出独特的品牌世界观。

点击图片，查看更多内容

图片来源：食品新闻

11、全国首店落子武汉！海底捞进军汉堡赛道

据报道，海底捞全新孵化品牌“欢鲜堡”全国首店落地武汉，7月15日进入试运营调优阶段，正式开业定于7月24日。

欢鲜堡是海底捞“红石榴计划”重点孵化推出的第二大汉堡独立副牌，与此前推出的平价汉堡品牌“小嗨爱炸・Hiburger”形成高低搭配的产品矩阵。欢鲜堡核心主打“鲜”字差异化定位，核心原料选用每日新鲜配送的安格斯牛肉，坚持门店现切、现绞、当面称重、现煎锁汁的完整手工流程，每款招牌鲜牛汉堡标配130g厚切牛肉饼。其主汉堡单品售价区间18.9元至41.9元，平价炸鸡堡作为入门款拉低消费门槛，双层厚牛、黑松露、凤梨等特色安格斯堡覆盖中高端需求，兼顾不同预算消费者。

据统计，海底捞依托“红石榴计划”持续孵化多品类餐饮副牌，其中烧烤类包含焰请烤肉铺子、火焰官Barbucue，火锅细分赛道覆盖举高高自助小火锅、沸派野趣自助小火锅、捞宝街铜锅涮肉、小嗨火锅，同时布局如鮨寿司、拾㧚耍、入作寿喜烧等餐饮品牌。

图片来源：欢汉堡

亲爱的读者朋友，星标《Foodaily每日食品》公众号，及时接收每日新鲜的推文，希望我们像以前一样，每日相见！

更多行业前沿资讯和优质供需资源对接，扫码添加「食品创新官」Cherry即可进群。

相关内容推荐

三连一下，了解更多精彩内容