袁记云饺完成港股上市备案，冲击“中国饺子云吞第一股”，全球最大的中式快餐企业

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中国证监会网站发布关于袁记食品集团股份有限公司境外发行上市及境内未上市股份“全流通”备案通知书。袁记食品将计划发行不超过23,824,000股境外上市普通股并在香港交易所上市。
公司20名股东拟将所持合计82,176,253股境内未上市股份转为境外上市股份，并在香港联合交易所上市流通。
袁记食品完成境外发行上市后15个工作日内，应通过中国证监会备案管理信息系统报告发行上市情况。公司在境外发行上市过程中严格遵守境内外有关法律、法规和规则。
袁记食品自备案通知书出具之日起12个月内未完成境外发行上市，拟继续推进的，应当更新备案材料。
根据港交所上市规则，企业需在聆讯审批日期至少4个营业日之前需提交“备案通知书”，意味着袁记食品已取得进行香港上市聆讯的前置要求，或很快在港交所进行上市聆讯。

综合 | 证监会 招股书 编辑 | Arti

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袁记云饺的故事，始于一个90后体育生的跨界创业。

创始人袁亮宏，1990年出生于湖南益阳。高中时开过手机店，大学就读于湖南科技大学体育教育专业，期间做过淘宝代销，也加盟过烤鸭品牌，但因缺乏经验而失败。

2012年，袁亮宏南下广州，走街串巷卖起了水饺。2013年毕业后，他正式投身餐饮创业。从一家小店起步，袁亮宏将“手工现包”的饺子云吞做成了标准化连锁生意。

如今，袁记食品总部位于广东佛山，袁亮宏担任公司董事长兼总经理。招股书显示，袁亮宏直接持有公司股份，并通过广东省袁记投资有限公司间接持股，是公司的实际控制人。

袁记云饺的扩张速度，在餐饮行业中颇为罕见。

根据招股书数据，截至2025年9月30日，袁记食品拥有4266家门店，覆盖中国200多个城市，并已进入东南亚市场。从2023年初的1990家到2025年9月的4266家，两年半时间门店数量增长114.4%。

按门店数量计，袁记食品已成为全球最大的中式快餐企业。在门店分布上，一线城市拥有2150家门店，占比51%；二线城市942家，占比22.4%；三线及以下城市1121家，占比26.6%。下沉市场占比相较2023年提升6.8个百分点，增速显著高于高线城市。

在门店结构上，加盟店是绝对主力，截至2025年9月30日，约99.6%的门店为加盟店。这种轻资产扩张模式，使公司能够在较短时间内实现规模化布局，但也对加盟商管理和品控提出了更高要求。

在海外布局方面，公司已进入新加坡、东南亚等市场。截至2025年12月，新加坡已开出10家门店。截至2026年1月，袁记云饺在海外市场已落子15家门店。

2023年，公司实现营业收入20.26亿元；2024年增至25.61亿元，同比增长26.4%。2025年前三季度，公司实现收入19.82亿元，同比增长11%。收入的持续增长主要依赖门店数量扩张。

在盈利能力方面，2023年、2024年及2025年前三季度，公司经调整净利润分别为1.79亿元、1.80亿元和1.92亿元。2025年前三季度经调整净利润同比增长约31%。经调整净利率分别为8.8%、7.0%和9.7%。

毛利率方面，2025年前三季度毛利率为24.7%。公司产品分为袁记云饺品牌下的饺子、云吞、面条、饮品及小吃五大核心品类，以及袁记味享品牌的预包装食品。其中，袁记云饺品牌的收入占公司总收入的96%以上。

从GMV（商品交易总额）来看，2023年门店GMV为47.72亿元，2024年增至62.47亿元，同比增长30.9%。2025年前三季度，门店GMV进一步增至47.89亿元。外卖业务占比持续上升，2025年前三季度外卖GMV占整体GMV的44.6%。

袁记食品在IPO前完成了三轮融资，累计融资约4.6亿元。

2023年6月，公司完成3000万元A轮融资，投资方为厦门黑蚁三号股权投资合伙企业（有限合伙）。

2025年9月，公司完成1.5亿元B轮融资，引入领粤美味、上海翼甬、张家港星翰创飨、海南银淞、Platinum Summit Hong Kong Limited等机构。

2025年12月，公司完成2.8亿元B+轮融资，新增益海嘉里金龙鱼（300999.SZ）、厦门建发新兴产业股权投资拾壹号合伙企业等战略投资者。

袁记食品于2026年1月12日正式向港交所递交招股书，联席保荐人为华泰国际和广发证券。此次备案获批，是公司港股IPO进程中的关键一步。

在高速扩张的光环之下，袁记云饺面临的挑战同样不容忽视。超过99%的门店为加盟店，虽然实现了快速扩张，但也对品牌管控、食品安全和加盟商管理提出了极高要求。一旦个别加盟店出现食品安全问题，可能对整个品牌造成冲击。

2025年前三季度营收同比增长11%，较2024年全年26.4%的增速明显放缓。在门店数量已超4000家的规模下，同店增长和单店效益的提升将成为未来增长的关键。且24.7%的毛利率在餐饮行业中处于中等水平，随着门店向低线城市下沉，客单价可能进一步承压。

袁记云饺港股备案获批，是这家全球最大的中式快餐连锁从“街头饺子店”走向“国际资本市场”的关键一步。4266家门店、年营收超25亿元、经调整净利润稳步提升，这些数字勾勒出袁记云饺在饺子云吞这一细分赛道中的统治力。

90后创始人袁亮宏从体育生跨界创业，用十余年时间将一家街边小店做成全球最大的中式快餐企业，其成长轨迹本身就是一个值得书写的商业故事。黑蚁资本、益海嘉里金龙鱼等产业资本的站台，也反映了市场对中式快餐连锁规模化前景的持续看好。

在门店突破4000家之后，袁记云饺能否在保持扩张速度的同时提升单店效益和品牌管控能力，能否在海外市场复制国内的成功模式，以及加盟模式下的食品安全和合规管理能否经得起资本市场的严格审视，将是市场持续关注的核心命题。

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