内蒙古
现在好多人天天念叨三高，其实饭桌上那几盘菜就能管点用。
今天就摆一摆苦瓜、山药、芦笋这几样东西，真不是瞎吹，做好了确实对身体好。
先说苦瓜炒鸡蛋。
菜市场两块钱一根的苦瓜，去瓤的时候得用铁勺子把里面那层白膜刮得干干净净，不然后面炒出来苦得人直皱眉。
把苦瓜切成薄薄的片，锅里烧开水，撒上半勺盐，把苦瓜片倒进去焯水正好30秒，捞出来立刻冲凉水。
鸡蛋打三个在碗里搅匀，热锅倒一点点油，把蛋液滑散，接着把苦瓜倒进去，大火翻炒一分钟，加一小勺盐就可以出锅了，换言之，这菜对控血糖真挺有帮助。
木耳山药炒彩椒也挺省事。
黑木耳得提前两个小时用温水泡发，山药去皮的时候不晓得大家试过没，不戴手套手会痒得抓心挠肝。
把山药切成薄片，和泡好的木耳一起放进开水里烫一分钟捞出来。
锅里放一点点油，先把彩椒片煸一下，再把山药木耳倒进去，大火炒个两分钟，加点盐调味。
黏糊糊的山药加上木耳，对血管和血脂都挺好。
再就是虾仁炒芦笋。
去超市买上半斤新鲜芦笋，根部老的地方直接掐掉，斜着切成小段。
虾仁开背去掉黑色的虾线，用料酒和胡椒粉腌个十分钟。
芦笋段要在开水里焯水20秒捞出来控水。
锅里热油，先下虾仁炒到两面变红，接着把芦笋倒进去，翻炒个30秒，撒点盐就能起锅，这道菜对胆固醇高的人来说实在。
说不准哦，天天吃大鱼大肉的，换成这几样家常菜，过阵子去医院体检指不定指标就降下来了。
反正我是打算今天晚上就去菜市场买把芦笋试试看。
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