河南
近日，在美国出现的引发“爆发性腹泻”的寄生虫疫情已蔓延至全美34州，数千人感染，暂无死亡病例。美国疾控中心日前表示，感染者均是在美国食用受污染食物后致病。
据悉，该病是由环孢子虫引发的肠道感染疾病，高发于春末及夏季，美国疾控中心将每年5月1日至8月31日划定为流行季。西安交通大学第二附属医院感染科主任医师党双锁接受人民日报健康客户端记者采访时介绍，这一疾病潜伏期为2至14天，平均一周左右。典型症状为突发性、非血性水样腹泻，排便频繁，部分呈喷射状，多伴随食欲不振、体重下降、腹痛腹胀、恶心、乏力等，少数人会出现低烧、呕吐。症状可持续数日至一个月以上，且易反复发作。环孢子虫病通常不危及生命，但儿童、老人等免疫力较弱人群症状会更为严重。
该病主要通过粪口途径传播，摄入被污染的食物或水后存在感染风险，不会通过人与人直接接触传播。由于环孢子虫卵囊对常规消毒剂抵抗力较强，防控难度较高。美国密歇根州卫生部门给出针对性建议：食用生鲜农产品前彻底清洗；覆盆子、绿叶蔬菜尽量煮熟后食用；疫情期间尽量避免购买袋装生菜、预制沙拉；将食物加热至70℃以上，可有效杀灭环孢子虫。
截至发稿时，我国暂未报告相关输入病例。但夏季是食源性疾病高发期，党双锁提醒公众仍需提高警惕，严格做好饮食卫生防护：
守住“病从口入”第一关。日常饮用烧开的水，不喝生水及来源不明的饮品；饭前便后、处理食材前后，用肥皂和流动水彻底洗净双手。
把好食材与操作第二关。选购正规渠道的新鲜食材，尽量不买预包装沙拉、袋装即食生菜；果蔬剔除外层脏损叶片后，充分浸泡清洗，高风险蔬果尽量加热煮熟；生熟食材的刀具、砧板和餐具严格分开，避免交叉污染；保持厨房通风干燥，定期对台面、餐具进行清洁消毒。
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