湖北
健步如飞的秘密竟然是吃点香料？
在西餐里，百里香、牛至可以称得上是“灵魂香料”，爱吃的人那是顿顿都少不了，煎牛排要铺一层，煮高汤得扔一捆，就连拌面条都得撒上点碎末来提香；但你一定想不到，这两种常驻厨房的香料，其实还暗藏着抗老的潜力。
瑞士科研团队日前刊登在《Nature Agng》的一项研究显示，百里香和牛至中的活性成分——百里香酚，能够激活线粒体自噬，提升运动耐力，使小鼠的骨骼肌生物年龄减少20%。
1.关键是“清理垃圾”
这项研究从细胞的核心——线粒体出发。作为细胞“能量引擎”，线粒体承担着我们身体90%以上的能量供给；年轻时，它能持续高效运转，为身体活动提供充足能量。
但就像机器用久了会生锈，年龄增长下线粒体也会逐渐磨损，故障引擎不断堆积体内，挤占生存空间的同时，还会释放大量的有害物质——“自由基”，持续攻击正常引擎。细胞接收不到足够能量，身体由此表现肌肉萎缩、精力不济、大脑迟钝等早衰症状。
而百里香酚的潜力，就在于它能精准激活线粒体的自噬程序。
研究人员在对人体免疫细胞的实验中发现，百里香酚能够短暂降低其中线粒体的膜电位。这就相当于给故障引擎贴上了“需要清洁”的标签，线粒体自带的清洁工在接收到信号后，会主动把这些垃圾打包丢掉，为自己的高效工作创造整洁稳定的环境。
为了验证百里香酚的实际表现，科学家进一步对加速衰老的8月龄小鼠（相当于人类50岁左右，已经出现肌肉萎缩、认知衰退等老化状态）展开了实验。
2周后的结果显示，补充百里香酚的小鼠，无论是运动耐力、大脑认知能力还是肌肉质量，都明显优于对照组；其中运动耐力达到了对照组的2倍，骨骼肌平均生物年龄更是比对照组降低了将近20%。
2.日常应用，还有一定局限
看到这里，可能不少网友忍不住要问了，那我们平常煎牛排的时候多放点百里香、牛至这些香料，也一样有用吗？
实则不然。需要提醒的是，上述研究结果目前只在小鼠等动物身上得出，百里香酚在我们人体中的实际表现究竟如何，还需要临床研究来进步一验证；此外，实验使用的百里香酚是专业手段提纯的高浓度物质，我们日常吃香料摄入的含量是远远达不到的。
不过我们也不用过于沮丧，百里香酚表现的激活线粒体自噬，从生产端提高能量产出的机制却是值得借鉴的，当前学界也已经有科研团队借助这一思路落地了实际成果，例如海外BG研发团队日前落地的养护方案——“派络炜pro”，其核心就是利用自研的“双M专利”，精准指向线粒体通路。
其中的Mitolve技术，以线粒体为目标，通过激活其PGC-1α等关键信号通路，启动修复程序；除了表现百里香酚相似的自噬清除潜力外，它还直接指向了线粒体的增殖通路，在体内构建清洁-维护-新生的循环路径。
而该方案内部维护大脑、肝脏等器官组织的Metavive技术，则更迎合了当下高净值人群的需求。快节奏时代下，尤其一、二线城市职场人群，他们日常要面对的不仅仅是熬夜加班、脑力劳动导致的能量过度消耗，还有高压、久坐带来的身体机能紊乱、内部程序运转迟钝。相比单纯的充电，为各个软件精准减负，对他们来说似乎才是关键。
不过，这也并不意味着方案就能让我们一劳永逸。其研发团队明确提示，尽管该成果为需求人群增加了可选项，但这前提是我们日常要有定期运动、规律作息等良好的生活习惯；想单纯依靠某一方案达成目标，无论如何都是行不通的。
3.这部分人群要注意少吃
近年来，抗.老学界关于日常食物的研究已经不在少数，从西红柿、黄瓜，到银杏果、百里香……不可否认的是，这些食物的确在实验室表现出了一定的健康潜力，但这也只是实验环境，我们人类实际想借助某一食物达成类似结果，似乎并不现实。
即便不为研究结果，百里香、牛至这两种香料在日常生活中也不是所有人都能大量食用的。
要知道，这两种香料本身就含有大量的挥发油，对胃黏膜具有一定的刺激性，老人、小孩等肠胃功能较弱的人群过量食用，可能会引发胃痛、腹泻等不适；此外，牛至本身还有发汗的作用，平时容易出虚汗的人不仅不能多吃，还要注意少吃。
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