辽宁
文案 |天天
编辑 |南枫
炎炎夏日，就得看点“下饭综艺”才对味。
优酷放出《食神·百厨大神》，倒是让人眼前一亮。
还记得上一年，鹅厂的《一饭封神》与裤家的第一季《百厨大战》播得都不错。
这次裤家优先甩出第二季，可见对这部美食综艺还是非常有底气的。
果然，追平更新，我甚至还在期待最新一期，还会有怎样的惊喜美食呈现在荧幕之中。
到底什么样的厨师能“封神”？
当如此多的厨师齐聚一堂，我看到了不同人，对美食的不同解读。
在这个节目里，天上飞的、地上跑的、水里游的，通通可以变成让人垂涎欲滴的美味佳肴。
这次的评审团还是非常有分量的。
全球唯二自学成才的米其林三星厨师梁经伦，泰斗级厨师。
福布斯中国餐饮领军人物蔡昊，连续六年拿下黑珍珠三钻的顶级品牌创始人。
还有中式烹饪国家一级评委周晓燕，淮扬菜非物质文化遗产传承人。
再加上“老吃家”潘玮柏、刘涛以及高叶。
不仅专业还养眼，一看就让人十分安心。
没想到专业评审还真比较严苛。
不仅味道要上乘，摆盘必须也得能体现品质。
光是这么简单的一只炭烤小龙虾配酱汁，经过评委那么两三下的
有不少厨师选择将鱼作为自己的主食材。
不过水准只能说没有对比就没有伤害，或许参加节目总会有些紧张，但，也能看出有些人确实是“草台班子”。
黄鱼烧年糕这道菜是比较家常的，其实品相上看着还行。
然而，大师就是大师。
梁经伦甚至都不用尝，他一眼就看出来这道鱼没有烧到时候。
果然，勺子从中间挖开，竟然还是带血丝的。
这是要毒害评委吗？
要说做鱼，最让人印象深刻的，是两道川菜。
新式的“藿香母猪壳”，与传统的“碳晶大头菜烧鱼”，算是第一轮PK的重中之重。
其中新式的做法确实比较新颖。
鱼肉片好用低温油沁，加上鱼骨熬的汤，再加上泡椒、泡菜炒制的底料，最后打发藿香泡沫算是锦上添花。
从潘玮柏的满足表情可以看出，这道菜确实好玩又很好吃。
且吃完鱼肉，还可以用汤汁拌米粉来吃。
而传统烧鱼就更绝了。
做了20年的星厨，拿来的都是自己秘制的原创酱料，手法更是娴熟。
说真的，这种一眼看上去又麻又辣的菜品，才符合大众对川菜的印象，我是真流口水了。
下饭，太下饭！
厨师还特意给评审闷好了米饭，当潘玮柏听到米饭的时候，眼睛都亮了。
好家伙，这哥一口气直接干了三碗米饭，可见好吃程度。
鸽子也是惯用食材。
竟然有素厨能想到，用鸭肉打成酱，来配烤乳鸽，也是绝了。
除此之外，这位大厨还现场做了一道“皮蛋冰淇淋”。
当然，是假的皮蛋，看着倒是有点像大米饭。
评审团品尝时，态度似乎一般。
虽说倒是不赖，但也没好吃到一口惊艳的程度。
原来鸭子还能与鲍鱼、姜搭配到一起。
先吃姜丝，再吃鲍鱼，最后吃鸭肉，海鲜配家禽，也是开眼了。
不仅如此，也是看了节目，才发现甜品原来也能如此多元。
在这倒巧克力甜品中，竟然还能吃到白酒味，以及陈醋泡的枸杞，味道实在太神奇。
想必不少观众都想尝一尝福气爷爷的肉燕。
这也是我头一回亲眼见到肉燕的做法。
从将猪肉打成肉泥开始，原来包肉燕的皮，还是用地瓜粉包裹肉泥进行碾压。
最后皮竟然薄如一张纸一般，包好后还要放到猪骨熬制的高汤里煮熟。
好家伙，这一通操作，就是想不香都难吧。
如果夜宵能来这么一碗热气腾腾的肉燕，想必什么烦恼都没有了。
高叶直接吃了一整碗，后面还要特意放醋吃，看得出是十分满意了。
没吃过血龙，第一次见真有点被吓到了。
为了展现特色药膳的原汁原味，素厨的做法，竟然是不去内脏和黏液，直接就把血龙与其他药材一起炖。
不过无论是什么菜，看得出高叶是吃好了。
不管敢不敢吃，品尝过无数次还是头一回吃，高叶来者不拒，甚至当着镜头直接啃完了半只大闸蟹。
当然，快节奏淘汰的节目，自然有人不甘心就这么离开。
而梁经伦的毒舌又是出了名的，所以这节目开场就有不少“精彩抓马”场面。
有个代号为“新式水饺开创者”的厨师，甚至自称为“皇后”，结果煮出来的饺子没有得到两位评审的认可。
梁经伦现场表示这个组合很怪，“皇后”极其不满。
机器压出来的冰面皮，被评审吐槽了。
开创者举着自己的皮，给其他选手展示：这个皮都不够好，我想请问什么叫好？
其他选手也没有逃得过梁经伦的直怼。
有人被评价“稚嫩得像是小孩子做出来的水平”。
当某位选手做的盐水鸡不够好吃，梁经伦采访时也直言“还浪费了一只好鸡”。
有位选手代号为“心动系料理人”，做出一道“前男友炖饭”的菜品。
梁经伦：这道菜难吃成这样，前任会直接离开。
弹幕听取“哈哈”声一片。
这种矛盾与碰撞，也是节目的好看之处。
毕竟擅长的菜系不同、口味不同，就连审美与年龄也相差不小。
品味本就是比较主观的，只不过能走到最后的，必然是可以统一审美的真大厨。
结语
值得一提的是，《百厨大战2》也有不少争议。
比如梁淞晋级。
《再见爱人》给rapper梁淞带来了不小的热度，这回竟然还跨界来做饭。
他给自己起名“free style”，做饭也是随心所欲，毕竟本来就不是专业的。
没想到一向严苛的评审，最后竟然让他直接晋级，此时弹幕已然炸锅，不少人都觉得有内幕。
另一边，因为两位厨师都很优秀，刘涛想把上一轮没给出去的晋级金牌，给这次的素厨。
结果节目组的规则就是，两位PK必须选出一位晋级者。
没想到刘涛直接哭了，她先是与另一位评审转身平复心情，随后来到镜头前，又忍不住情绪崩溃。
涛姐还真是太感性了，在这种比拼厨艺的综艺里都能哭出来。
咱说这厨师做的饭到底是多好吃啊？
南枫娱乐圈
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