河北
盖伊·费里最喜欢的拍摄城市是芝加哥，他曾为佐治亚州一家历史悠久的小馆子力挺，还发现了宾夕法尼亚州一处最惬意的不为人知的小店。但谁能想到，他居然在太平洋西北地区的一家烘焙店找到了最地道的南方风味美食？
Pine State Biscuits 在俄勒冈州有多家分店，是远离美国本土最南端却充满南方味儿的美食窝。然而，盖伊·费里不仅发现了这里，还品尝到了其正宗的自制饼干（及其他美味），这些通常在美国另一头才能尝到的味道。2009年6月，第六季第九集中，费里出现在 Pine State Biscuits 的厨房，亲眼看着店主布莱恩·斯奈德做出黄油十足、层层叠叠、个头扎实的自制饼干，接着又上手做起了浓郁的香肠酱汁，其中还加入了枫糖浆的秘密配方。
斯奈德最初来自北卡罗来纳州，毫无保留地分享了制作最好饼干的窍门。尽量减少搅拌是必须的，同时使用泡打粉和小苏打以获得最佳膨胀效果，不过，用机器把冰凉的黄油切碎，是保证大批量饼干烤得恰到好处的关键。斯奈德搅拌、擀开并最终烤好饼干后，菲耶里对最终结果表示赞赏，说道它们“有着我吃过的最棒的饼干口感”。餐厅热情的顾客们也表示赞同，并提到除了香肠肉汁，他们最喜欢的搭配是越橘果酱和香菇肉汁。
怎么才能尝到Pine Street Biscuits的饼干美味
多年前Guy Fieri光顾的Pine State Biscuits位于东北阿尔伯塔街，但想在俄勒冈州解解饼干的瘾的小伙伴，现在也能去波特兰西北区、东南Division街、东北斯凯勒街，以及餐厅的那个Airstream流动餐车。想来趟公路旅行的朋友们，内华达州雷诺市也有家店。
松树州饼干店主打南方美食，除了带有涂抹酱或肉汁的饼干外，还有大量选择。菲耶里点名推荐的布莱恩·斯奈德心头好之一是雷吉三明治，这是一款人气爆款，由餐厅招牌饼干和炸鸡制成三明治形式，夹有培根、蒂拉穆克切达干酪，并在内部淋上自选肉汁。据说，雷吉本是斯奈德为儿子提议的名字，但他的妻子不同意，于是他后来将其用于这款三明治。如果你想更过瘾，还可以加一个鸡蛋做成雷吉豪华版。或者，把鸡肉换成素肉饼，猪肉培根换成豆制培根，做成素食版。
Pine State Biscuits（松州饼干）团队的成员——包括斯奈德的北卡罗来纳同胞、朋友兼共同所有者凯文·阿奇利和沃尔特·亚历山大——用加了苹果酱、芥菜叶、烧烤和牛胸肉的三明治，把南方风味拉满。此外，再来点甜椒奶酪抹上吃，脆炸绿番茄嘎吱嘎吱嚼，顺滑的玉米粥慢慢品。
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