四川
日前，在“万千气象四川行”第三季度集中采访活动启动仪式上，四川省农业农村厅副厅长孙剑在发言中提到四川品质优良、有魅力的多个农产品。其中就包含南江黄羊、通江银耳，这两种农产品都产于巴中。
7月15日至16日，万千气象四川行采访团走进南江黄羊、通江银耳产业发展一线，从源头到终端，感受和见证农产品产业链的延伸。
从良种繁育到精深加工
“亚洲第一羊”南江黄羊延链增值
南江黄羊是我国第一个自主选育的突破性肉用山羊新品种，享有“亚洲第一羊”的美誉。7月15日，采访团走进位于巴中南江的高塔一级扩繁场、德健南江黄羊食品有限责任公司，看南江黄羊的选种保育和精深加工产业链条的迭代升级。
德健食品公司内展示的南江黄羊深加工产品
在高塔一级扩繁场，20栋羊舍分布于山坡上，这里常年存栏能繁母羊2000只。扩繁场的任务，主要是负责南江黄羊的选育保种工作，向上衔接国家级原种场与基因库，向下辐射二级扩繁场、数千家养殖基地，是南江黄羊闭环式“三级三层” 繁育体系的中枢。
扩繁场配套自动粪污处理、自动环境监测、智能远程监控、机械投料等现代农业设备，实现了养殖自动化、管理数据化和服务在线化，全面达产后，可年出栏种、肉羊8000只以上，实现年产值2400万元。
高塔一级扩繁场羊舍里的羊
有了优质种羊，精深加工的产业链也在不断拉长。龙头企业四川德健南江黄羊食品有限责任公司以科技为产业发展装上“最强大脑”，筑牢产业链的根基。该建成的现代化屠宰加工线上，一只羊可“变”出冷鲜肉、休闲零食、预制菜等7大系列30余种产品，每一头羊的价值，从原来的1600至1800元，提升至3000多元，实现了倍增。
据介绍，近年来，南江县按照省、市加快推进农业特色产业融圈建链决策部署，以南江黄羊倍增计划为抓手，谋定生物育种、高端肉制品加工两大细分赛道，已全面建成集保种选育、高效扩繁、养殖基地、屠宰加工、市场拓展、品牌建设于一体的全产业链体系，产业规模及效益取得突破性发展。
从一碗甜羹到多元产品
通江银耳拓宽全产业链版图
通江银耳，已经从一碗甜羹跳出初级农产品局限，实现从“卖原料 ”到“卖产品、 卖品牌、 卖标准”，重构全产业链版图。
7月16日，在通江县，投产已满三年的当地首家银耳全产业链企业通江未来生物科技有限公司车间里，五条深加工生产线不停运转。这里主要生产银耳活性液、冻干银耳、金碗银耳羹、玻璃瓶银耳露、银耳蜂蜜水等产品。
通江银耳深加工车间
“这些产品的研发我们是通过了广泛的市场调研，并与四川省农科院朱永清等业内专家联合进行了反复的配方试验，保证产品的品质和市场竞争力。”该公司董事长岳劲松介绍。
品类这么多，加工的原料够吗？岳劲松说，通江是世界银耳发源地，但在以前，由于传统的段木种植方式，周期长、单价高、产量不稳定，以段木银耳作为精深加工原料约400元每斤干耳。
要全产业链发展，必须革新银耳种植方式。该公司与李玉院士团队联合研发，以青冈木屑为基料，进行工厂化种植通江银耳的新工艺。“传统种植周期180天，现在缩短至45天，能够一年多次种植。”
目前，该公司像这样的种植车间共有12间，按45天一个生产周期，可实现年产干耳10万斤。
“现在把成本降低到每斤干耳50元左右，这就为后端精深加工提供了成本低、产量稳定的加工原料。”岳劲松说。
数据显示，2024 年， 通江银耳品牌价值高达 96. 61 亿元， 稳居全国食药用菌品牌前列。目前，通江县已培育 170 余家新型经营主体，工厂化种植规模突破 3000 万袋，带动 5000 余人稳定就业。
封面新闻记者 戴竺芯
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