北京
本文转自：人民网
人民网北京7月16日电 （记者乔业琼）今日，国家中医药管理局召开健康中国中医药健康促进主题发布会之“三伏天的中医养生”专题发布会，介绍中医养生保健方法的基本知识和练习注意事项。
会上，有记者提问，有人说三伏天要清淡饮食、少吃一点，也有人说天热出汗多，要多吃一点补一补。那么，三伏天到底应该怎么吃？有什么适合的食疗方？
北京中医药大学东方医院主任医师、治未病科主任刘洋表示，三伏天食欲不振，是很多人都会遇到的一个困扰。中医认为，三伏天食欲不振的主要原因是暑湿困脾，脾主运化，喜燥恶湿。三伏天湿气比较大，暑湿困脾就会影响脾的运化吸收功能，出现食欲不振、食后腹胀、困后乏力等不适症状。这时候如果强迫自己“多吃一些”，不仅不会消化吸收，还会影响脾胃的运化功能，变成痰湿堆积在体内，秋天就容易生病。
因此，刘洋建议，三伏天正确的饮食原则是“清补而不滋腻”，具体来说做到以下几点：
一是适当减量，但不节食。三伏天脾胃运化功能比较弱，这时候可以适当减少每餐的进食量，改为少食多餐，但是要保证优质蛋白的摄入，例如说鱼肉、鸡肉、豆腐等优质蛋白的摄入。
二是要适当吃健脾化湿、清解暑热的食物。例如说山药、莲子、芡实、冬瓜、薏仁等，推进一款经典的药膳，就是薏仁绿豆粥，可以取薏仁、绿豆和粳米适量煮粥食用，薏仁可以健脾化湿，绿豆可以清解暑热，两者搭配可以很好改善食欲不振的症状。
三是要适当的吃一些苦和酸味的食物，苦味的食物例如苦瓜、莲子心，苦味的食物可以清解暑热，醒脾开胃。酸味的食物，例如乌梅、山楂、番茄等等，酸味的食物也可以醒脾开胃，同时还可以生津止渴、收敛止汗。推荐一个茶饮叫“乌梅山楂饮”，可以取乌梅、山楂、冰糖适量，煮水以后代茶饮用，需要注意的是糖尿病人不要放冰糖。
四是要注意补充水分但不贪凉。在大汗淋漓之后，可以适当补充温开水或者是淡盐水，但是不要一次性大量喝冰镇饮料，以免损伤脾阳。
刘洋说，总而言之，三伏天的饮食原则是“清补”，吃清淡的、容易消化的、吃有营养的、健脾化湿的食物，而不是盲目进补或者干脆不吃。顺应天时，脾胃自然舒服。
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