北京
本文转自：人民网-贵州频道
7月14日，骄阳似火。位于贵州省凯里市三棵树镇偿郎村的200亩“凯里酸汤”原料标准化种植示范基地内，专家们正对基地自主选育的毛辣果和辣椒开展实地测产。数据显示，“凯酸1号”理论亩产达到2094公斤，“凯辣1号”理论亩产达到2791公斤，标志着“凯里酸汤”原料规模化、标准化种植迎来关键性突破。
“凯红一号”挂果累累。
此次测产由黔东南州农业农村局、农科院、酸汤产业办联合组建专家测产组开展。现场严格采用五点取样法，随机划定测产地块，农技人员逐株清点株数、登记挂果量、称重记录单果重，逐项测算亩产指标，全程做好台账、影像留存，保障测产数据真实规范、经得起核验。
“本次测产的‘凯酸1号’‘凯辣1号’均为黔东南州农科院自主选育，亩产双双突破2000公斤。”州农业农村局经作站农艺师赵书阳介绍，对比外地引进果蔬品种，这两个品种商品性状更佳，挂果周期更长，后期尾果结实能力突出，综合种植优势明显。
作为全州酸汤原料标准化种植样板基地，该基地由黔东南州农科院联合凯里瑞禾农业投资（集团）有限责任公司共建，全面配套滴灌水肥一体化、绿色病虫害防控设施，推行测土配方施肥与专属配套栽培技术，集种质资源保存、良种繁育、示范种植、技术输出、订单采收多功能于一体。
“凯里酸汤”原料标准化种植示范基地。
黔东南州农科院酸汤原料研发团队负责人蒋辉倩说：“去年小区试验中‘凯酸1号’亩产可达6000斤，今年通过大田标准化统一管护，大面积亩产稳定超4000斤；在全套配套种植技术加持下，‘凯辣1号’亩产量较去年提升5个百分点，两大主力品种均圆满达成项目预期产量。”过去，本地毛辣果粗放种植亩产仅600至800斤，依托良种搭配标准化管护，产量实现数倍增长，增产成效十分突出。基地采收周期覆盖7月至10月底，长达4个月采收周期可保障持续供货，能够有效缓解本地酸汤加工企业原料供应不足、采购成本居高不下的痛点。据测算，基地预计今年可产出毛辣果和番茄共300吨、辣椒100吨。
亮眼丰产成果的背后，是科研团队十余年持续深耕。2014年以来，黔东南州农科院科研人员走遍全州16个县市，截至目前，收集辣椒、番茄种质资源815份，建成本土酸汤原料种质资源库。经过多轮提纯复壮、杂交回交选育，该团队在2023年培育出适配酸汤加工的专用新品种，至今年6月“凯酸1号”“凯辣1号”等6个品种顺利通过农业农村部品种登记。
“凯酸1号”。
“基地启动前，科技局统筹东西部协作资金、酸汤产业办专项资金用于示范基地建设。”黔东南州科技局产业与社会事业发展科科长杨昌军表示，酸汤是黔东南的特色传统产业，以往本地酸汤原料多由农户零散种植，种植模式分散、管理标准不一，产量与品质难以稳定保障。近年来，黔东南州依托科技赋能，推动传统酸汤产业上游种植环节提质增效。“后续我们将持续聚焦种质创新、农户增产增收两大方向，持续集成各类先进种植技术，不断提升本土酸汤原料产能，降低全产业链原料生产成本。”
今年，以200亩示范基地为样板，全州酸汤原料规模化扩种正稳步推进，截至6月底，黔东南州酸汤原辅料种植面积50万亩，总产量13.3万吨，实现产值5.4亿元。
农户正在示范基地进行人工除草作业。
良种培育不止于田间高产，更要贴合加工产业需求。蒋辉倩告诉笔者，下一步科研团队将同步推进优质品种筛选、加工适配性研究两项工作，常态化开展田间跟踪调研，采集果实样本开展多批次发酵对比试验，依托理化检测、企业工业化试制、专家食味品鉴多重维度筛选适配加工的优质原料，为酸汤产业良种定向培育、原料标准化稳定供给提供坚实技术支撑，持续擦亮“凯里酸汤”特色产业名片。（图/文 李林、龙思全、杨育森）
农业专家逐株清点株数、登记挂果量。
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