山东
齐鲁网·闪电新闻7月16日讯近日，山东商务职业学院粮油食品学院组织师生代表团前往泰国兰实大学。依托双方共同建设的粮油精深加工国际合作联合实验室，针对东南亚特色粮油原料品质分析、发酵菌种选育、农产品精密检测等核心课题，在食品理化检测、微生物、大型仪器三大功能实验室开展联合科研试验，推动项目落实，全面构建分领域技术交流与长效科研合作机制。
在兰实大学农业与食品工程专业教研团队的陪同下，山东商务职业学院师生系统梳理东南亚高温高湿特殊环境下，粮油品质稳定性检测、微生物精准培养、精密仪器本地化适配应用中存在的共性技术难题。双方联合召开专项科研推进会，结合中泰两国粮油产业差异化特点，明确三大实验室的研究任务：在食品理化检测实验室重点开展热带稻米、木薯等特色原料的营养组分与储藏品质变化规律研究；依托微生物实验室推进本土优势发酵菌种的分离、筛选与培养工艺优化；借助大型仪器实验室完成粮油样品微量成分定量分析与微观结构表征，三大方向同步启动配套联合科研项目。
试验期间，中泰师生混合编组，分驻三大实验室同步推进对照科研实验。在食品理化检测实验室，学校教师现场讲解粮油水分、酸度、脂肪等常规指标的标准化检测流程，指导双方学生完成多批次本地粮油样品的平行测定；微生物实验室内，联合团队围绕菌种纯化、恒温发酵培养、菌落精准鉴定等内容开展实操攻关，针对热带环境下菌种易污染的行业痛点共同优化实验防控方案。随行学生全程参与各环节操作、数据统计与结果比对，分享学校成熟的粮油检测科研体系与标准化实验方案。泰方科研人员结合本地作物加工实际提出一线技术需求，双方就地调整试验参数，共同完善适配东南亚特色原料的全链条检测研究体系。（通讯员：李昊杰）
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