广东
日前，演员吴镇宇现身番禺美食圈刷屏本地网络。7月13日，他亮相市桥街头引发热议，细心网友发现，其实7月12日深夜，吴镇宇已悄悄“突袭”沙湾，沉浸式打卡地道岭南烟火味，用一顿深夜美食，实力认证沙湾的美食魅力。
当晚22时30分，吴镇宇轻装现身沙湾青萝大道一家本土羊庄餐厅。起初他佩戴口罩、低调随行，仅带着两名摄影师进店，低调点单一份鲍鱼烧鸡，打包带走。未曾想，短短半小时后，吴镇宇便携十余人团队、分乘三车再度折返，褪去口罩的他被店员一眼认出。
二度到店，吴镇宇兴致盎然，果断加单第二只烧鸡，还解锁脆皮五花肉、鲜美鲫鱼粥、白灼鱿鱼筒等多款本土特色菜式。好奇于地道美食的制作工艺，他主动询问店家能否拍摄烧腊、烧鸡的制作过程，谦逊有礼的态度尽显亲和力。
吴镇宇现身沙湾美食小店
即便夏夜天气闷热，他也选择落座室外露天餐位，沉浸式感受沙湾深夜市井烟火。用餐全程，他对鲫鱼粥的清甜鲜醇、脆皮五花肉的酥香口感赞不绝口，随性惬意、毫无明星架子。
时至午夜12时15分，用餐结束后，吴镇宇主动起身，热情邀约店内店员、在场食客合影留念，亲和的模样收获满满好评。店家坦言，没想到知名演员深夜到访小店，惊喜又暖心。一场随性的深夜探店，不仅是明星对沙湾味道的认可，更是沙湾传统饮食文化魅力的生动缩影。
沙湾是享誉粤港澳大湾区的
广东十大传统美食之乡
沙湾北村被联合国粮农组织认证为
“传统食文化村落”
沙湾古镇坐拥800年饮食文脉，汇聚12项非遗美食技艺，被称为非遗美食技艺的“活态博物馆”，是名副其实的岭南传统小吃聚集地。这里的美食从不局限于单一品类，从深夜烟火大排档到古镇百年老店，从精致甜品到匠心硬菜，一粥一饭、一味一食，都藏着广府饮食的精巧技艺与人文底蕴，每一款味道都是独属于沙湾的文化名片。
说到沙湾地道风味，老牌非遗小吃必不可少。扎根沙湾的“针姨小店”，是无数本地人、游客的心头好，主打鱼皮角、酿鲮鱼、凉拌鱼皮等经典岭南菜式，尽显老广匠心。手工制作的鱼皮角外皮薄韧弹牙，内里馅料饱满鲜嫩，紧实的口感鲜而不腥，咬开后汤汁丰盈迸发，满口鲜香。招牌凉拌鱼皮处理得干净无腥味，搭配花生、姜丝秘制调味，脆嫩爽口、解腻开胃，是逛古镇必尝的清爽小食。而功夫菜酿鲮鱼更是沙湾一绝，匠人手工剥离鱼皮、剁馅调味、回填塑形，工序繁复，口感外酥里嫩，尽显沙湾人“食不厌精”的饮食智慧。
鱼皮角
凉拌鱼皮
沙湾奶牛皇后是家喻户晓的网红老店，常年人气爆棚，更是本地人倾力安利的宝藏店铺。招牌双皮奶传承百年制作工艺，上层奶皮厚实醇香，下层奶冻嫩滑细腻，甜度温润适中、入口绵密，奶香醇厚不腻口。镇店特色姜埋奶更是沙湾非遗代表性美食，采用新鲜水牛奶搭配姜汁现冲现凝，口感丝滑温润，淡淡的姜香中和奶香，暖身暖胃、风味独特，承载着一代代沙湾人的味觉记忆。
姜撞奶
除了网红小吃与特色甜品，沙湾的烟火底气，藏在深夜大排档的一锅靓粥、一味硬菜里。联丰猪杂粥新鲜现切、火候精准，粥底绵密软糯，猪杂鲜嫩无膻，鲜醇入味，是沙湾深夜最治愈的烟火滋味。承载“九仔侍父”孝道传说的狗仔粥，绵密醇厚、食材丰富，不仅是饱腹美味，更蕴含着淳朴的岭南家风文化。而曾登上北京人民大会堂餐桌的“爬金山”，凭借精湛的手工技艺、鲜美的口感，成为沙湾宴席名菜的代表，彰显沙湾饮食的高端质感与深厚底蕴。乐宜居美食等本土老牌食店，深耕地道沙湾风味，坚守传统制作工艺，守护着最纯粹的岭南烟火。
猪杂粥
扒金山
盛夏暑期，正是寻味岭南的好时节。不妨奔赴沙湾古镇，游走古街巷道、打卡老牌食店，沉浸式解锁非遗美味、邂逅市井烟火，在一口地道岭南风味中，读懂沙湾千年饮食文脉，说不定还能偶遇明星，邂逅一场不期而遇的美食惊喜！
来源 | 番禺融媒记者何洋
通讯员 沙宣
部分图片为资料图片
编辑 | 邹皓明
审核 | 孙轶英
校对 | 张艳英
签发 | 李文峰
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