内蒙古
我老丈人这段时间在家呆不住，就想出去，上周我带他去巢湖溜达一圈
回来的时候又去逛了长临河老街。我老丈人说这附近有家包子店，开了40几年了
要带我过去尝尝，说味道挺不错的。这家店我之前也刷到过。说是不预约吃不上
我觉得挺夸张的，不就是包子吗，还整个预约制的
这块我还是第一次来。 我们顺着老街往里走，随便逛逛，这块也还不错。
挺有感觉的，逛累了就去找这家包子店，这家店不大。
屋里没啥环境可言，能看出来是老店，很有年代感
里面堆了不少木柴，蒸笼也是木头做的，还冒着白汽。
看得出来，包子都是现包现做的，里面有人揉面，也有包包子的。
人都挺忙的，手上动作没停过。也就没人招待。
这种老店服务不如连锁店，也是正常的。吃的是味道跟情怀
他家的包子有四种，鲜肉包，莲藕包，海带包，红糖包。种类还挺特别
第一次听说莲藕包，之前没吃到过。
找老板点餐，想着一个包子来两个尝尝，打包拿走吃。
但是老板说卖没了，剩下那些都是别人提前订好的。
要想吃得提前一天说，当天来基本买不到。
我老丈人跟老板聊了两句，说二十多年前就在这吃，少卖几个给我们就行。
说了半天，匀了四个给我们，说多的真没有了。
店里坐的地方少，桌子倒是有，但是被人提前坐了。
靠墙角还有一张堆了面粉袋，还坐不了人。
话又说回来，这种开了几十年的老店基本都这样，东西实在，环境不讲究。
听附近的人说他家的包子全用老面酵头发，不用发酵粉。
面团自然发酵，揉的时候要反复揉，揉透了蒸出来的皮才松软有嚼劲。
馅料都是当天早上现剁的，肉是菜市场新鲜买的，菜也是当天的
包多少做多少，一次200个，1小时就卖完
蒸包子烧的是木柴，火大，上汽快，这种柴火做的确实会比锅做出来的好吃。
四个包子两个是肉的，一个海带，一个红糖的
包子皮颜色不是特别白，带点黄，也正常，老面就这样。
咬一口皮很软，但是不塌，吃着口感不错，但是皮厚。
我吃包子其实不喜欢吃馅，就喜欢吃外面这个皮，皮被汁渗透了会比馅好吃。
他家这个面就挺不错，是我喜欢的那种。
馅的话肉味足，葱香味刚好，吃着不腻，但味道其实就一般，没说的那么好吃。
海带馅的更软一点，有点微辣，味道淡一点，我个人不喜欢吃。
适合不爱吃肉的人。
红糖包里的馅是流心的， 第一口吃会比较惊艳，但是吃多了会腻。
我老丈人说味道和以前差不多，但是感觉个头小一点了。
这家店确实火，吃了这么一会。来来回回进了都有几十人，
很多住在附近的人都是头天晚上说一声，第二天中午过来拿。
也有专门从合肥开车过来买的，一次买几十个，带回家冻冰箱里，早上蒸了当早饭。
这家店没来之前我觉得有点像饥饿营销，故意这样的。但来了之后
确实是做不过来，没几个人忙活，都是手工包，一天确实也做不了多少。
订的人又多，自然不够卖。
整体来说，这家店能开40年确实是有说法的，吃着比楼下早餐店的好吃。
但我个人觉得也没传的那么好，中规中矩吧
更多的是情怀跟烟火气，很多人回忆小时候的味道。毕竟情怀无价
来这边玩可以顺便尝一下，不至于开二三十公里过来打卡
但是要提前预约，不然真买不到，太多人来买了
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
