这届年轻人怎么就把“药方”喝成了日常？

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■来源 | 锦观新闻

高温催热“清凉经济”，“药食同源”这条赛道今年有了新变化。

7月6日，记者走访成都多家大型商超和现制养生茶饮门店发现，药膳面点、养生果冻、草本即饮、中药咖啡等集体冒头，传统食养正从厨房走向货架，从慢熬慢炖变成即买即走。

这届年轻人怎么就把“药方”喝成了日常？他们的购物车里，到底装着什么样的养生消费逻辑？

#养生水“霸屏”

货架商超抢着给年轻人“开‘药方’”

记者在成都多家大型超市发现，曾经贴着“养生”标签的红豆薏米水、菊花茶，如今已从货架角落走向核心区位。沃尔玛沃集鲜养生饮品摆在了卖场核心动线上；盒马冷藏饮料区的黄金陈列位被铁皮石斛玉竹水、苹果黄芪水等多款中式养生水占据。短短几年间，“药食同源”便从概念试探走向了“兵家必争”。

“夏天喝这个酸甜开胃，配料干净，心里踏实。”市民何女士的购物车里装着几瓶酸角汽水。冷藏饮料区，几位年轻人正俯身挑选葛根枳椇子植物饮料、白芸豆薏米水，货架上“养生感”扑面而来。超市工作人员告诉记者，带养生概念的水饮复购率比去年同期基本翻倍，“从无糖茶到养生水，消费者的健康诉求明显升级。”

这股风潮同样刮进了零食区。红豆薏米果冻、山楂鸡内金果冻等带有“药食同源”属性的产品陆续上架，不少消费者将其作为夏日解馋的“平替零食”，有网友评价“冰镇后口感更佳”。从“喝”到“吃”，“药食同源”正以前所未有的便捷形态渗透进日常。

中式养生水已成为饮料各细分品类中增长最快的赛道之一。部分商超还将触角伸向一日三餐，与中医药院校合作研发药膳面点、定制养生豆浆等产品。头部零售平台则从单品思维转向全品类布局，生鲜原材、预制即食、冲调饮品、滋补礼盒等多品类被统一整合进“药食同源”商品矩阵。记者注意到，这并非短暂风口，前瞻产业研究院报告显示，中式养生水市场规模三年间跃升35倍，2025年已突破76亿元，近八成已购消费者计划增加饮用频率，超八成看好其成为像无糖茶一样的日常饮品。

#草本入杯成新宠现制养生茶饮掀起“药食同源”热潮

成都现制茶饮行业也悄然掀起“药食同源”消费新热潮。中药奶茶、草本咖啡等将传统中医药食材与现代饮品工艺融合的创新品类，精准契合年轻群体轻养生需求，成为都市日常消费新风尚。

金牛区的国风茶饮门店“至无方”常年客流不断。门店菜单包含“桃花依旧笑春风”“杞菊映月参麦香”等13款特色草本茶饮，分别对应养颜润肤、安神助眠、清肝明目等不同养生功效，全套配方由成都中医药大学的药食同源研究团队研发而成。

亲民的定价让养生消费走向大众化，“单杯售价仅6元，价格很合适。”“95后”消费者小林告诉记者，这样的价位和配方让年轻消费者实现“养生茶饮自由”。凭借专业配方、高性价比与本土化特色，门店市场反响热烈，日均销量超千杯。

中医药与咖啡的跨界融合，也成为成都养生茶饮赛道的亮眼特色。在“中国川芎第一镇”——彭州，“壹杯咖啡·敖平风筝匠艺馆店”内，一杯名为“芎弟拿铁”的川芎风味咖啡已然走红。咖啡的焦苦与川芎的草本清香在杯中相遇，奇妙的口感让不少原本对中药汤皱眉头的人也直呼“真香”。

这杯咖啡的底气，来自彭州的产业优势。如何将川芎“搬”进咖啡杯？研发团队取川芎嫩苗制作冻干粉，将其撒在咖啡奶泡上，宛如铺出一片青翠的川芎叶，草本香气与咖啡油脂香彼此交融，入口清冽回甘。

该门店工作人员介绍，不少顾客从最初的好奇、质疑，到尝试后“真香”。事实上，在彭州的潮流打卡地，“暖冬红枣枸杞拿铁”“人参元气拿铁”等一大波养生咖啡早已出圈。“药食同源”不再是一碗苦药汤，而是正在成为属于年轻人的社交新语言。

消费热潮的背后，是国内养生茶饮赛道持续扩容的广阔市场。艾媒咨询数据显示，2025年中国养生茶饮市场规模达642.7亿元，同比增长25.3%。据多家行业机构研判，2026年中药茶饮细分市场规模预计突破600亿元，从消费结构来看，18至35岁年轻群体为核心消费主力，占比超60%。

如今，高校科研团队、公立医疗机构、本土新兴品牌纷纷入局，让“药食同源”的传统养生智慧焕发新生。草本清香碰撞现代茶饮风味，传统中医药文化以年轻化、轻量化、生活化的方式，深度融入成都都市日常，持续解锁新的消费场景与产业机遇。

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本文来源“锦观新闻 ”，作者/王柳、吴茜、罗皓、王奕然、何晓蓉，版权归权利人所有。

编辑｜石斛 视觉｜石斛