黑龙江
日前，由餐饮大数据测评机构NCBD（餐宝典）主办的2026（第七届）餐饮金饕奖榜单正式揭晓，本次评选设置1份行业百强总榜、22个细分品类榜单，近300家连锁餐饮品牌入选。
新疆本土特色餐饮品牌大河宴、胖老汉登榜，获评口碑优良、经营稳健、富有创新力的区域特色连锁标杆，彰显新疆菜品牌化发展显著成效。
胖老汉椒麻鸡。资料图片
大河宴诞生于乌鲁木齐，深耕新疆特色鱼鲜赛道多年，招牌椒麻鱼成为食客必点菜品。品牌坚持真材实料、匠心制作，搭建供应链体系，兼顾南北食客口味需求。截至目前，大河宴全国门店超180家，覆盖宁夏、甘肃、青海、山西等多省区，成为走出新疆、辐射西北的特色餐饮连锁品牌。
始创于1995年的胖老汉深耕新疆家常风味三十余年，招牌椒麻鸡选材讲究、汤汁秘制，是极具代表性的新疆特色美食。品牌不断守正创新，推出多款新式衍生菜品，同步完善冷链配送与门店运营体系。现有11家直营门店，其中新疆7家、成都4家，既留住本地食客，也在国内其他城市搭建起展示新疆风味的窗口。
当前国内餐饮市场呈现分层化、圈层化发展特点，性价比与体验感、文化价值共同左右消费选择。多地相继出台地方菜系振兴扶持政策，区域特色餐饮迎来发展机遇。新疆持续推动本土菜系提质升级，出台多项扶持举措，完善大盘鸡、椒麻鸡、拌面等特色美食行业标准，补齐连锁化发展短板，为本土品牌拓店兴业夯实产业基础。
眼下正是新疆旅游旺季，文旅客流持续攀升，美食作为文旅融合重要载体，成为对外展示新疆的重要名片。日前，2026新疆美食嘉年华火热开展，活动汇聚全疆特色餐饮主体，搭建产品展示、商贸洽谈、惠民消费综合平台，为本土连锁品牌对接疆外资源、拓宽发展渠道提供有力支撑。活动还以美食为纽带串联景区、商圈消费场景，拉长文旅消费链条，借助线上线下多元传播，持续扩大新疆美食全国知名度。
新疆餐饮协会会长王若冰认为，两大新疆品牌获评行业权威奖项，是新疆餐饮标准化、品牌化发展的生动缩影。依托旅游红利与美食节庆平台，新疆餐饮产业持续探索“美食+文旅”融合路径，并不断培育本土连锁标杆，完善特色食材供应链体系，复制成熟品牌发展经验，推动更多特色餐饮走出新疆，让新疆风味在全国餐饮版图持续绽放光彩。
来源：乌鲁木齐市融媒
【来源：乌鲁木齐市融媒】
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