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当你思考健康的饮食习惯时，注意力往往会转向饮食计划、超级食物或某些食材。你可能不常想到，不管意志力多强，吃饭的环境也会影响你的习惯。厨房乱七八糟的话，你很难找到做饭需要的食材和工具。这样一来，在家做饭就变得压力很大，可能会让你更想点外卖或吃快餐。不止这些，一些看着跟健康没关系的小细节，比如厨房墙壁和柜子的颜色、吃饭地方的灯光亮度、储物柜里放了啥，都可能让你更容易吃多，或者选些不健康的东西。
虽然这些外部因素常常在潜意识里影响你，但你也可以调整一下厨房布局，重新掌握主动权。如果你的吃饭地方被红、橙、黄这些亮色包围，试试换成更柔和的颜色，比如浅绿或浅蓝。这看起来就是个简单的装修选择，但环境心理学研究发现，这些安静的颜色能减轻压力，让你吃饭更专心。同样，把餐桌放在靠近向阳窗户的位置，可能有助于调节新陈代谢，减少晚上想吃东西的欲望。同时，尽量少在强烈的灯光下吃饭，因为人造光会打乱你的生物钟，影响你按时吃饭。
简单的厨房改变，有助于养成更健康的饮食习惯
你没必要为了健康把整个厨房翻新一遍。一些小的调整就足以让你的厨房帮你忙，而不是给你添乱。你需要做的第一件事就是尽可能减少视觉上的乱七八糟。这样你用厨房时更轻松，没压力。一个简单的技巧（点击链接）就是使用橱柜收纳工具，比如滑动式的橱柜篮或架子下面的金属收纳篮，就像这款Simple Houseware的架子下收纳篮。你也可以利用橱柜之间的狭窄空间，放上窄窄的独立架子，用来藏东西。
你可以对厨房收纳做出的另一个有效改变是，选择将新鲜蔬果和健康零食放在哪里。务必把水果和蔬菜放在冰箱里与视线齐平的架子上，将坚果和籽类放进台面上的透明容器中，让它们触手可及。同时，把不健康的零食放在封闭橱柜里，眼不见为净，这也是个好习惯。
此外，如果你家是开放式厨房，不妨尝试增设屏风或隔断，将厨房区域与房子的其他部分隔开。开放式厨房通常更诱人，让人们更容易拿到食物，从而让人忍不住吃零食。
设计完美厨房，养成健康饮食习惯的小贴士
有时候，为了支持健康生活而多花点心思重新装修厨房是值得的，尤其如果你有跟吃有关的健康问题。如果你愿意投入额外的时间和金钱来设计一个有利于健康的环境，可以从选择软质家具、地毯和装饰开始。这类软质材料能减少噪音和回声，从而帮你放慢吃饭速度，更清楚自己吃了多少或吃得多快。出于同样的原因，避免在厨房放置电视或收音机，或者在用餐时间关闭它们。
另外，有几样家用电器，为了更健康的生活，每个人都该备上。首先，要优先选择带智能技术的电器，比如能让水果蔬菜保鲜更久的冰箱。考虑安装一个净水器，确保获得干净健康的水。如果你家有硬水，这一点尤其必要。买一些健康烹饪的电器，比如蒸锅、空气炸锅或慢炖锅，也能大大改善你的饮食习惯。如果你做饭想少放油，那买个厨房秤、用不粘锅也是个不错的主意。最后，别忘了给厨房多增加点储物空间。例如，选择到顶的橱柜能帮你保持厨房整洁有序。
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