黑龙江
后天就是三伏了，这天热得真让人受不了！特别是咱中老年人，稍微一动就一身汗。这时候别光想着喝冰水，那玩意儿伤身！今儿个给您推荐这4样“宝贝菜”，养阳散寒，比吃补药还强！
先说这第一道，陈皮鸭。您别觉得做鸭子麻烦，其实是真香。先把鸭子剁成小块，冷水下锅焯水去腥。重点来了，陈皮得提前泡软，刮去那层白瓤，不然发苦。锅里烧油，放冰糖炒个糖色，倒鸭块炒出香味，再加生抽、料酒，最后把陈皮丢进去，加水焖煮。这鸭肉滋阴，陈皮理气，吃完全身通透，一点不油腻。
第二道是蒜苔炒鸡腿肉。记得把鸡腿去骨切丁，加淀粉抓匀，这样肉才嫩。蒜苔得先下锅焯烫个30秒，这一步不能省，去草酸还好熟。锅里热油，先把鸡丁滑熟，盛出来。再炒香葱姜蒜，倒进蒜苔和鸡丁，加盐和胡椒粉翻炒。这蒜苔杀菌，鸡腿肉补气，夏天容易没胃口的朋友，吃这个准没错！
再来个紫苏煎鸡翅。这菜绝了，紫苏是散寒的高手。鸡翅对半剪开，加点姜蒜、盐和淀粉腌制一会儿。锅里少放点油，把鸡翅煎得两面金黄。这时候把切好的紫苏叶和小米辣扔进去，小火煎出香味。闻一闻那个味儿，馋虫都勾出来了！夏天贪凉吹空调，肚子受寒，吃这个正好暖暖胃。
最后一道是山药炒肉片。梅花肉切薄片，加淀粉腌制。山药去皮切片，记得焯水3分钟，防止氧化发黑。锅里爆香葱姜，滑炒肉片至变色，再下山药翻炒，加盐调味就行了。山药健脾养胃，肉类蛋白丰富，这俩搭配，既清淡又有营养，特别适合咱中老年人的肠胃。
入伏了，咱们饮食上得多留心。别贪凉，多吃这些温补又好消化的饭菜。把这4道菜端上桌，全家老小都能安康过伏天！赶紧转给家里做饭的人看看！
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