北京
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米其林、必吃榜、上海排队王、杭州顶流面馆……这是来自上海的场景式美食主题街区香蕉美食市场进京前的一众高话题度标签，使其快速出圈，吊足消费市场胃口。如今，北京首个香蕉美食市场落地朝阳合生汇，正式对外营业。
北京商报记者在现场看到，不同于传统美食广场以小吃档口为主的单一配置，香蕉美食市场的品类覆盖正餐、快餐、小吃、饮品等品类。入驻品牌大多是自带话题热度的餐饮品牌，既有牛New等排队王品牌，也包含Lemon scent春柠香香、抹岛抹茶MATCHA ISLAND、大神太神・铁板烧等首次进入北京市场的首店。
不过，并非所有品牌门店都已经开业。其中，贵贵山（北京朝阳合生汇店）工作人员表示，店铺预计7月18日开业。另外，牛New寿喜烧（朝阳合生汇店）工作人员则表示，店铺开业至少要等到7月20日，具体日期还没确定。
目前，大众点评显示，TOP BANANA MARKET香蕉美食市场（北京朝阳合生汇店）评分为4.3分，人均价格40元，近30天超1000人打卡。不少网友曾晒出打卡照片。有网友评论称：“里面太多好吃的，而且整体的装修也特别好看”“选择太多，一次吃不过来”。还有人表示：“周末过来逛，真算得上是人山人海啊”。
“北京首个TOP BANANA MARKET香蕉美食市场落地朝阳合生汇，项目一次性引入19家餐饮首店，覆盖北京城市首店、朝阳区域首店、合生汇商场专属首店多层次首店矩阵。”香蕉美食市场运营主体CITY MART城市集市相关负责人介绍，香蕉美食市场区别于传统标准化美食广场，定位为复合型多元业态聚合空间，并非简单的餐饮集合档口，而是依附购物中心而生的非标商业空间。
北京商报记者了解到，香蕉美食市场作为城市集市旗下独立子品牌线，上海静安大悦城同系列门店突破餐饮单一限制，叠加艺术装置、潮流零售等多元内容，打造微度假式复合体验。本次北京朝阳合生汇新店近3000㎡，项目对标当下年轻人人均30—70元轻社交消费需求。同时，设置极高品牌准入门槛，分层引入城市首店、大众点评必吃榜、米其林/必比登推荐、区域特色大排档等多梯度餐饮资源。
据了解，城市市集旗下已布局多个餐饮及娱乐文化主题街区项目，形成城市集市・梧桐、城市集市・街巷、香蕉美食市场等多条产品线，主要深耕上海、北京核心商圈。此前该公司已在北京荟聚落地城市集市・山里山外主题街区。
从选址策略来看，香蕉美食市场选择朝阳合生汇，核心诉求是借势项目的高客流基底实现引流，当然也将直面场内众多餐饮品牌的同业竞争。而朝阳合生汇选择在已运营成熟的21区BLOCK美食街区内再引入一个主题美食IP，这一“套娃式”空间布局的背后又存在哪些思考呢？
朝阳合生汇相关负责人在接受北京商报记者采访时表示，年轻客群对轻量化、高频次的即时餐饮需求仍有未被充分满足的空间，因此以主题美食集市形式集中引入19家首店档口，形成“小店补位、特色聚合”的业态矩阵。这既是对现有餐饮生态的精准补缺，也是对“首店首发第一现场”战略的深化。
“北京朝阳合生汇餐饮布局遵循清晰的‘分层错位、客流互通’逻辑。5—6层以大型正餐、社交聚餐为主，客单价较高，满足目的性消费；而B2美食集市聚焦特色小吃、轻食茶饮，主打随买随走的碎片化消费，客单价更亲民。两者在场景和心智上自然区隔，且通过积分互通、消费互动游戏得券等联动机制让客流充分流动。香蕉美食市场的19家首店也将延续这一逻辑，让首店热度转化为全场共同增长。”上述相关负责人称。
编辑丨汪乃馨 综合北京商报（记者 郭缤璐）、网友评论
图 片丨北京商报、大众点评截图
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