甘肃
台风“巴威”的大雨大风刚过去，明天我们又将迎来一年中最热的三伏天。7月15号，也就是明天，就是正式入伏的日子，接下来的40天时间，我们要做好与三伏天的高温高湿长期战斗的准备。
俗话说“热在三伏”，三伏天这么热，为什么还要“补”呢？会不会火上浇油？从养生的角度看，三伏天虽然酷热难熬，但也是一年最该进补的关键时期。
一方面，三伏天自然界阳气旺盛，人体的阳气也顺应天时，大量生发浮散于体表，以抵御暑热、调节体温。此时看似体表燥热难耐，其实内里的脏腑都处在相对虚寒的状态。再加上三伏天湿气比较重，现代人又普遍贪凉，寒湿之气会进一步损伤脾胃，这时候祛除湿气、养好阳气和脾胃，才能安稳度过三伏天。
另一方面，三伏天暑热交蒸，人体的气血津液消耗远超过其他季节。汗为心之液，气随汗脱，三伏天出汗的过程不只是水分流失，更会不断耗散气血。这也是很多人一入伏就浑身乏力、心慌气短的根源所在。暑热持续消耗，如果气血得不到及时补充，身体就会陷入“虚乏”的状态，所以三伏天补足气血同样也很重要。
民间有“三伏不补，一年受苦”的说法，三伏天的补不是让我们大鱼大肉地滋腻进补，而是要顺应时节、精准清补，既能帮身体扛过暑湿消耗，也能为秋冬健康打下基础。
明日入伏，别忘吃这3样，祛湿气、养阳气、补气血，夏天不累不虚！
一、冬瓜——祛湿气
三伏天暑气蒸腾于上，地湿涌动于下，湿与热交织侵入身体。三伏天的很多身体不适，都和暑湿有关，想要安稳度过三伏天，祛湿是首要任务。老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，三伏天祛湿，很多人第一时间想到的是生姜，但生姜性温，对于湿热体质或阴虚火旺的人来说，生姜吃多了容易上火。相比之下，冬瓜的性质十分平和，是更适合大多数人的祛湿食材。
冬瓜能利水消肿、清热解暑，利水而不伤津液，清热而不伤脾胃，是为数不多适合暑湿天气长期吃的祛湿食材。而且冬瓜的含水量高达96%以上，三伏天出汗多、体液流失快，吃冬瓜不仅能祛除体内湿热，还能补充水分和津液。
推荐这道冬瓜薏米排骨汤，薏米助冬瓜加强祛湿的功效，排骨提供优质蛋白，整道汤口感清甜鲜美、不寒凉不油腻，适合全家人三伏天常喝。如果脾胃虚寒，可以加两片生姜中和凉性。
冬瓜薏米排骨汤
二、羊肉——养阳气
听到羊肉，很多人第一反应是冬天进补才吃它，一碗热腾腾的羊肉汤，能够瞬间驱走寒冷。但实际上，三伏天吃羊肉，在我国很多地区都有着悠久的历史传统，比如江苏徐州的“伏羊节”，每年入伏后，当地人都会聚在一起享受羊肉美食。
炎热的三伏天，吃温热的羊肉，正是顺应“春夏养阳”的养生原则，达到“以热制热”的效果。羊肉自古就是温补阳气的佳品，既能温补脾胃阳气，又能排出体内的寒湿之气，起到温中散寒、扶正固本的作用。借助三伏天的天时之力，比秋冬温补的效果更好。
三伏天吃羊肉，做法要清淡，切忌重油重辣，最合适的做法就是清炖羊肉汤，搭配一点白萝卜，既能中和羊肉的温性，又能增强理气祛湿的效果。
白萝卜羊肉汤
三、黄鳝——补气血
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，今年头伏的大部分时间都处在小暑时节，这时候的黄鳝肥美鲜嫩，营养价值非常高，是三伏天补气血的好选择。
《本草纲目》记载黄鳝“补中益血，疗虚损”，能补气养血、强筋健骨，它既能通过健脾益气，增强气血生化之源；又能直接补气养血，缓解血虚阴气的头晕乏力、面色萎黄。现代营养学也证实，黄鳝高蛋白、低脂肪，还富含DHA和卵磷脂等多种营养元素，肉质细嫩好消化，不会给脾胃增添负担。
红烧黄鳝
三伏天虽然酷热难耐，但是只要掌握了正确的养生方法，就能变“苦夏”为“养夏”。冬瓜祛湿不伤正气，羊肉温补阳气以热制热，黄鳝补气养血赛过人参。
明天就是头伏的第一天，让我们顺时养生，在一日三餐中驱走湿气、养足阳气、补足气血，精力充沛、元气满满的度过三伏天！
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