天津
夏天菜市场里的丝瓜带着嫩绿的皮，掐一下能冒出水来，清炒煮汤都鲜得不行，以前总觉得这东西清清爽爽，怎么吃都没事，直到有一回连着三天顿顿喝丝瓜汤，吃完之后总觉得肚子发凉，跑了两趟厕所才反应过来，再好的东西也不是人人都能敞开吃的。
最该留心的就是平时吃点凉的就闹肚子的人，手脚常年凉冰冰的，大便总不成形，丝瓜本身性偏凉，吃多了很容易加重肚子里的寒气，吃完胀得慌，还容易连着跑厕所。不是说一口都不能碰，炒的时候多放两片姜，撒点蒜末中和一下凉性，一次别吃太多，就不会闹得肠胃不舒服。
对丝瓜或者葫芦科的东西容易过敏的人也得留心，有些人吃完丝瓜之后嘴唇发麻，身上起小疹子，喉咙里痒痒的，这就是身体在发出信号。以前吃南瓜、黄瓜过敏的人，第一次碰丝瓜的时候先少吃两口，观察大半天没什么不对劲，再慢慢加量，别上来就满满吃一大盘，平白给自己添难受。
还有平时需要严格控钾的人，丝瓜里含的钾不算少，健康的人吃了能补点矿物质，可排钾能力弱的人吃多了，很容易给身体添负担。这类人想吃丝瓜也不是不行，下锅之前先把丝瓜片放开水里焯两分钟，能去掉不少多余的钾，再按自己的身体情况控制好量，就不会出什么问题。
买丝瓜的时候千万要留心，切一小块尝一尝，要是有发苦的味道，整根都得直接扔掉，这种苦味是毒素，就算高温煮透了也消不掉，吃了容易恶心呕吐，别舍不得那点钱，吃坏肚子得不偿失。丝瓜一定要彻底煮熟了再吃，别图新鲜生吃，现做现吃别放太久，放久了颜色发黑，吃着也不放心。
夏天用丝瓜煮个鸡蛋汤，清炒配点虾仁，鲜得人连喝两大碗，只要摸清楚自己的体质，该忌口的时候留心点，别不当回事，丝瓜就是夏天最养人的家常菜，吃着舒服还不添负担。
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