破解核心原料进口依赖，飞鹤落子新鲜赛道：国产奶粉打响突围战

本报（chinatimes.net.cn）记者黄兴利 北京报道

在国内婴配粉市场格局重构、成本上行与消费升级并行的调整周期中，国产头部乳企的竞争重心正从渠道端、价格侧转向产业链上游的技术深水区。

7月13日，飞鹤在北京正式发布“鲜奶粉”战略，围绕奶源、原料、配方、产品、溯源、标准六大维度搭建全链鲜活保障体系，依托16种核心原料100%自研自产深挖护城河，成为国产奶粉向高价值市场突破的标志性动作。

“我们将会挑战全国所有终端货架生产日期6个月以内，保障原料鲜、产品鲜。”中国飞鹤总裁蔡方良对包括《华夏时报》在内的媒体记者表示，原料自产才是最高级别的安全与新鲜。

提速核心原料自研自产

当前，国内婴幼儿配方奶粉市场正处在格局固化与结构升级并行的关键节点。飞鹤推出的“鲜奶粉”战略，并未停留在常规的产品概念升级等层面，而是直指婴配粉行业长期存在的核心短板——核心原料的进口依赖与品质可控性难题。

长期以来，乳清蛋白等核心原料被业内称作“乳业芯片”，海外供应商的价格波动、供货周期波动始终是国内乳企面临的常态化风险。与此同时，进口原料从海外工厂生产到运抵国内加工端，长途运输、多层加工极易造成活性营养成分流失，成为制约国产奶粉品质向上突破的瓶颈。

今年以来，全球乳清蛋白价格暴涨行情进一步放大了供应链短板，据中国海关数据，2026年1-4月进口乳清类产品价格涨幅达17%。浓缩乳清蛋白（WPC80）欧洲基准价近一年涨幅约120%-150%。原料成本剧烈波动，大幅挤压国产奶粉企业本就微薄的利润空间。

“过去一段时间，包括乳铁蛋白、乳清蛋白、α-乳白蛋白，原料供应还是依靠进口，甚至有些原料可能是100%依赖进口。”飞鹤相关人士坦言。

为打破核心原料“卡脖子”局面，飞鹤在过去十五年间持续布局乳蛋白深加工技术攻关，力求从源头打破进口依赖。7月13日，记者了解到，在婴配粉核心原料的国产化突破上，飞鹤已取得实质性进展。

据悉，在国外传统的乳蛋白提取工艺中，蛋白是奶酪的副产品，且这一工艺要经过长时间高温和多次加工萃取，会导致蛋白活性降低。自2011年起，飞鹤全面布局乳蛋白深加工技术，独创鲜奶直提乳蛋白鲜萃活性工艺，在核心原料品质上实现“换道超车”。

继2022年建成中国第一条乳铁蛋白自动化生产线后，飞鹤于今年再次建成中国首条高纯度α-乳白蛋白智能化生产线，实现高端活性乳蛋白国产化量产的里程碑式突破，并且纯度较行业平均水平提升一倍。

记者了解到，截至目前，飞鹤已实现16种核心原料100%自研自产自控能力、12种原料技术储备，建成5大国内首创规模化生产线，覆盖乳铁蛋白、脱盐乳清、水解乳蛋白、酪蛋白、牛初乳等核心原料，建成黑龙江、内蒙古、宁夏三大乳蛋白深加工基地，日处理鲜奶能力达3000吨，构建起世界级乳蛋白原料供应体系。

在中国营养保健食品协会副会长厉梁秋看来，当前消费者的需求有了深刻的变迁，从满足最基本的安全底线，转向追求更加精准、更加营养、更鲜活的高品质营养要求。如何打通全产业链，守住安全底线，拔高营养品质高线，打造适配中国宝宝体质的鲜活营养解决方案，是整个国产婴配行业必须持续作答的核心课题。

头部品牌引领国产奶粉突围

从行业基本面来看，受出生人口持续下行影响，国内婴配粉市场规模整体承压，消费结构同步加速向高端集中。

飞鹤重仓新鲜赛道、深耕原料自研的背后，是整个国产奶粉行业日益严峻的竞争格局。随着粗放的价格竞争阶段进入尾声，未来的市场竞争将是原料技术、产业链壁垒与产品品质的硬核较量。

高级乳业分析师宋亮7月14日对《华夏时报》记者表示，目前外资品牌主力产品动销价普遍维持在280-300元以上区间，利润缓冲空间充足；国产奶粉经过连续四年的市场竞争与渠道调整，高端约在200-250元，中低端集中在100-200元价格带，价格带的差异导致中外品牌在盈利能力与成本抗风险能力上形成分化，“与此同时，新生人口对应的家庭经济能力整体提升，精细化喂养成为主流消费趋势，高端奶粉市场份额持续扩大，中低端市场逐步收缩。”

过去十余年，借助配方注册制的行业洗牌，大量国产中小奶粉品牌加速出清，国产奶粉阵营已形成高度集中的竞争格局，飞鹤、伊利、君乐宝三大头部品牌合计占据国产奶粉市场90%以上的份额，这也意味着头部企业的战略选择与升级节奏，直接决定着国产阵营整体的市场竞争力。

记者关注到，作为国产奶粉龙头，飞鹤在此次战略发布会上也宣布：启萃、迹萃、卓睿、星飞帆等主线产品，均已升级使用30天内自产鲜活原料并实现新鲜原料可追溯，同时挑战6个月货架期。此外，在溯源端，继鲜萃系列后，飞鹤卓睿及星飞帆重磅升级新鲜原料溯源系统，消费者仅需扫码，即可追溯奶粉生产全程、新鲜原料生产日期及检测报告。

宋亮指出，当前国产奶粉面临的核心问题在于，必须通过产品升级与技术应用推动产品重新回到中高端价格带，同时建立起国产奶粉的绝对竞争优势。在他看来，飞鹤“鲜奶粉”战略的发布正是针对这一现状的系统性回应。他进一步强调，国产奶粉企业不能再“内斗”，应该集中资源对标外资品牌，在建立起差异化竞争优势的基础上，夺回流失的市场份额。

责任编辑：卢晓 主编：寒丰