天津
给宝宝做饭最累的地方，常常是每天到了饭点还在想今天做什么。食材买了一堆，真正下锅时又觉得搭不起来。其实吧，可以先把一顿饭的基础固定下来，再用两样食材做变化。这样准备起来轻松，宝宝也能吃到不同口感。
第一种饭底，用软米饭。
熟米饭加一点水回锅，小火煮到米粒变软，勺子轻轻一压就能散开。这个饭底适合搭肉末、嫩豆腐、瓜类和叶菜。早上可以加鸡蛋碎和焯软的菜叶，中午换成肉末和冬瓜丁，晚上再用豆腐和菌菇碎。米饭本身不用每次重新煮一锅，提前分成小份冷藏或冷冻，吃的时候取一份加热就行。
软米饭最怕越煮越干。水别一次放太多，先加两三勺，小火慢慢煮，看到米粒散开后再决定要不要补水。宝宝吃饭慢，可以先盛小半碗，吃完再添。整碗一直放在桌上，后面容易发干，肉末也会变紧。
第二种饭底，用土豆泥或山药泥。
土豆和山药蒸熟后压成泥，可以单独分装。做饭时取两三勺，拌进软米饭、小面片或碎碎面里，主食马上会变得柔软。土豆泥适合搭猪肉末、鸡肉碎、胡萝卜丁。山药泥可以搭鸡蛋、嫩豆腐、青菜碎。宝宝不喜欢看到明显菜块时，把菜切得更细一些，先和饭底拌匀，入口会顺很多。
这类饭底还有一个好处，食材不容易各吃各的。很多孩子看到肉末会挑，看到菜叶会拨开。泥状食材能把米饭、肉和菜带在一起，每一勺都有一点。说白了，家长不用为了让孩子吃一口菜追半天，宝宝自己舀起来也更省力。
第三种饭底，用鸡蛋羹或豆腐羹。
鸡蛋加温水蒸嫩，或者把嫩豆腐压碎后加少量水煮成软羹，都可以当一顿饭里的湿润部分。再配一点软饭、小面片或小馄饨皮，宝宝吃起来不会太干。鸡蛋羹里可以放西葫芦碎、香菇碎，豆腐羹可以放鱼肉碎、青菜碎。食材不用堆太多，两样变化就够了。
一顿饭里东西太杂，孩子反而容易只盯着自己最喜欢的那一口。饭底固定以后，每次换两样搭配，味道有变化，准备也不会乱。今天是米饭加牛肉碎和娃娃菜，明天可以换成土豆泥加鸡肉碎和口蘑，后天再用豆腐羹配软面和青菜。
第四种饭底，用小面片或碎碎面。
很多宝宝不爱白米饭，却愿意吃软面。面片提前掰小，煮到没有硬芯，再留少量汤汁。可以加冬瓜、丝瓜、番茄以外的瓜类，也可以放肉末、鱼肉碎、豆腐碎。夏天做面时别放一大碗清汤，汤太多，宝宝很快就喝饱了，真正吃进去的主食和配菜反而少。做成稠一点、能用勺子舀起来的状态更合适。
准备饭底时，也不用一次做很多。软米饭分三四小份，土豆泥或山药泥分两三小盒，肉末和菜当天换。这样不会连续几天吃完全一样的东西，也能减少每天从头准备的麻烦。
搭配的时候还可以留意颜色和软硬。饭底已经很软，就加一点能看见的小丁，让孩子慢慢适应咀嚼。当天肉类口感偏紧，蔬菜就尽量选水分足、容易煮软的。这样调整不用多买食材，吃起来却会舒服很多。
宝宝饭不用天天追求新菜谱。先选一个好入口的饭底，再加两样当天手边有的食材，一顿饭就能接起来。家里常备几种基础饭底，到了饭点会轻松很多，宝宝也更容易接受熟悉中带一点变化的味道。
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