山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点编辑 袁野
近日，山东省市场监管局发布关于23批次食品不合格情况的通告。
山东省市场监管局对食用农产品、餐饮食品、肉制品、饮料、茶叶及相关制品、蔬菜制品、方便食品、蜂产品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、调味品、水果制品、速冻食品、糕点、食糖、乳制品、水产制品、罐头、豆制品、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品共2123批次样品进行了监督抽检，其中合格产品2100批次，不合格产品23批次。
部分食品抽检不合格信息如下：
济宁市兖州区瑞新餐饮管理合伙企业（有限合伙）的自消毒餐碟被检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
日照市东港区小象生鲜超市的芒果被检出戊唑醇不符合标准。
沂水来福食品厂的中老年加钙黑芝麻糊被检出大肠菌群不符合标准。
泰安市泰山区美味鲜果蔬店的香蕉被检出吡虫啉不符合标准。
茌平县福源海鲜水产店的海水虾被检出二氧化硫残留量不符合标准。
枣庄薛城区四季粮油超市（个体工商户）的花生油被检出黄曲霉毒素B₁不符合标准。
日照通力商业有限公司的龙眼被检出二氧化硫残留量不符合标准。
昌乐万隆达超市的辣椒被检出噻虫胺不符合标准。
泗水县圣源酒店有限公司阅湖山庄的山芹（芹菜）噻虫胺和噻虫嗪不符合标准。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。
部分不合格检验项目小知识：
噻虫胺
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg，在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg，在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
二氧化硫残留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，良姜（其他香辛料调味品）中不得使用二氧化硫，饼干中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的最大使用量为0.1g/kg。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》(GB 14934-2016)中规定，复用餐饮具（消毒餐饮具）中不得检出大肠杆菌。检出大肠菌群的原因，可能是在生产过程中受人员、工器具等的污染；也可能是灭菌工艺不彻底导致的；还可能与储存条件不当有关。
阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）是洗涤剂的主要成分。餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》(GB 14934-2016)规定，复用餐饮具（消毒餐饮具）中不得检出阴离子合成洗涤剂。检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐饮具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗。
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