湖南
掰着指头算算，还有两天就入伏了。这几天闷得人喘不上气，身上黏糊糊的，汗出不去。早上起来脑袋发沉，眼皮肿着。白天没精神，晚上睡不踏实。这些，都是湿气困住、阳气不足闹的。
入伏前这几天，是把身体底子调顺的关键时候。老辈人讲究早上喝点对路的汤水，把阳气升起来，把湿气往下赶。今天分享三样，都是家常食材，花钱不多。从现在到入伏，每天早上轮换着喝一点，腿脚有劲，精神头足。
先来头一个，姜枣茶。
这是伏天喝水的入门款，也是最基础的一道。生姜辛散，能把脾胃里的寒气往外赶。红枣甘甜，把气血往里补。一散一补，寒气跑了，气血足了。有人怕上火，大热天喝姜水不是找事吗。错了。这时候人的阳气浮在皮上，五脏六腑里头反而是虚寒的。喝姜枣茶，正好把内里的寒给温一温。
1、生姜洗干净，别去皮。姜皮凉，姜肉温，带着皮煮不上火。切薄片，三五片就行。红枣五六颗，洗干净去核。
2、姜片和红枣一块儿放锅里，加两碗水。大火煮开转小火，咕嘟十来分钟。煮到汤色变黄，满屋子飘着姜的辛辣和枣的甜香。
3、关火前加一小块红糖，搅化了倒出来。趁热喝，别等凉透了。
一杯下肚，胃里暖烘烘的。那股热乎劲顺着嗓子眼往全身窜，后背微微冒汗，藏在毛孔里的寒气就跟着汗跑了。 每天上午九十点钟喝一杯，阳气升发。
第二道，三豆汤。
姜枣茶是温的，有些人喝了口干舌燥。这种人得换个法子，一边清暑热，一边祛湿气。三豆汤就合适了。绿豆清热，赤小豆利水，黑豆补肾。三样豆子搭一块，性子平和，不凉不燥。把暑气往下压，把湿气从小便排出去。伏天热得心烦、身上起痱子、小便黄的人，喝它最对路。
1、绿豆、赤小豆、黑豆，各抓一小把。洗干净，提前泡一两个小时，吸饱水好煮烂。
2、三样豆子一块儿扔锅里，加足量的水。大火烧开转小火，盖上盖子慢慢咕嘟。煮个四十分钟左右，豆子都开花了，汤色变得深红透亮。
3、加几块冰糖，搅化了关火。放凉了喝，温着喝也行，别冰镇。豆子不要倒掉，可以捞出来当粥吃。
这碗汤端到跟前，汤色暗红，豆子软烂。喝一口，清甜顺着嗓子眼往下淌，不是糖的甜，是豆子煮久了渗出来的甘甜。 心里那股烦躁劲一下就下去了。三伏天隔三差五煮一锅，解暑不伤胃。
真润。
第三道，山药麦冬玉竹水。
前面两款，一个散寒，一个祛湿。还有种人，不光湿气重，汗出得也多。口干舌燥，嗓子冒烟，喝多少水都不解渴。这是伤着津液了。光祛湿不够，还得把流失的津液补回来。山药健脾，麦冬和玉竹都是滋阴润肺的好东西。三样搭一块儿，一边把湿气往外赶，一边把津液往里补。气虚怕冷、一动就出汗、晚上睡不好的人，这碗水就是给你预备的。
1、铁棍山药干、麦冬、玉竹，各抓一小把。山药干耐煮，麦冬和玉竹不贵，中药铺都能买到。洗干净备用。
2、所有东西一块儿扔砂锅里，加足量的水。大火烧开转小火，咕嘟二十分钟。
3、煮到汤色微微泛白，有股淡淡的药香飘出来。加一小块冰糖，搅化了关火。滤出来当茶喝。
这碗水喝下去，不是马上出汗那种热，是润。像干旱的地里下了场小雨，从嗓子眼一路润到胃里。 坚持喝，嘴里不干了，嗓子不冒烟了，晚上也睡得安稳了。
真养人。
现在到入伏，每天早上喝一点，把阳气升起来，把湿气排出去，把津液补回来。腿脚有劲了，精神头足了，这伏天就舒舒坦坦地过了。
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