北京
来源：市场资讯
（来源：文化三元）
近日，2026 年首农食品集团乳品加工工职业技能大赛在三元食品成功举办。本次赛事由首农食品集团主办、三元食品所属三元梅园承办、北京商贸学校协办以“深耕乳品技艺、锻造匠心匠人”为主题，立足首都民生保障使命、食品产业转型升级大局、技能人才培育战略三大核心方向，搭建高标准、专业化、规范化的技能竞技交流平台，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，持续夯实首都乳品产业高素质技能人才支撑体系，以技能强产业、以匠心守民生。
首农食品集团工会副主席高凤清、党委组织人事部副部长王一婷，三元食品工会副主席夏志春、组织人事部副部长王戈萍及三元梅园相关负责人出席开幕式。
夏志春在开幕式致辞中表示，职业技能竞赛是锤炼产业队伍、检验专业能力、统一生产标准的核心载体。全体参赛选手要牢牢把握“以赛促学、以赛促训、以赛促提升”的核心目标，将精益求精的质量理念、规范严谨的操作标准贯穿乳品生产全流程，以过硬专业本领筑牢首都“奶瓶子”安全防线，在同台竞技中互学互鉴、取长补短，营造“赛、比、学、进”的良性学习氛围。
高凤清作主旨讲话，从国家产业战略、首都民生保障、集团转型发展三个层面，深刻阐述了本次大赛的时代价值与实践意义，并指出，高技能人才是食品产业高质量发展、培育新质生产力的核心战略资源。首农食品集团始终将技能人才队伍建设放在企业转型升级的核心位置，坚守“食安天下、惠泽万家”核心使命，把食品安全管控、标准化生产、技艺传承创新落实到“粮油肉蛋奶”全品类民生保供的全流程中。
深耕理论体系根基 以标准化专业知识赋能产业实践
本次大赛严格参照国家《乳品加工工》三级及以上职业标准设置考核体系，对标国家级职业技能评价规范，实现理论素养与实操能力深度融合。赛事理论环节围绕乳品全产业链核心岗位需求设置六大专业考核模块，全面检验参赛选手的理论储备、法规认知、系统思维及问题处置能力，保障赛事考核专业权威、规范完整。
聚焦实操实战淬炼 以精细化竞技标准锻造产业尖兵
本次实操考核围绕操作卫生、制作效率、分量精度、造型品相四大维度，搭建量化与定性相结合的考评体系。考核以三元梅园百年非遗产品单奶卷为实操项目，参赛选手需完成从制作到标准化包装的全流程，全面检验选手标准化作业能力与非遗技艺实操水平。
健全技能认定机制 打通技能人才成长上升通道
本次大赛既是专业技能竞技擂台，也是首农食品集团赋能职工成长的专项练兵载体。赛事筹备阶段，组委会开展专项理论培训与标准化实操示范教学，精准补齐一线职工操作短板、规范岗位作业流程，切实落实“以赛代训、以赛促练、全员提升”的人才培育目标。除此之外，大赛依托北京市职业技能等级认定政策，搭建起畅通高效的技能成才、技能激励体系，有效激发全体职工深耕岗位、钻研技艺、比拼精进的内生动力，为企业技能人才队伍建设筑牢制度保障。
传承匠心守牢民生 赋能老字号奔赴发展新征程
作为首都民生保供重点单位，三元食品及所属三元梅园等单位将以本次技能大赛为契机，常态化开展岗位练兵、技能比武活动，持续夯实技能人才培育基础，锻造高素质、专业化技能人才队伍，以人才建设赋能产业提质增效，切实守护百姓舌尖上的品质与安心。
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