河北
真的超级好吃。
我最早的食物记忆之一，是我那位美食家外婆常做的一道菜：新鲜草莓淋上高品质的巴萨米克醋。对于年幼的我来说，这是一道令人惊艳的春季菜肴：酸酸甜甜、味道浓郁，一口下去什么都有了。那个食谱早已失传，所以我欣喜地发现，连“赤脚女伯爵”（Barefoot Contessa Ina Garten）都有一道更简单的食谱。
我喜欢伊娜·加滕香醋草莓食谱的原因
这道香醋草莓食谱味道浓郁，但准备起来省时省力。我一直在寻找一种适合夏季派对的简易甜点，这样烤箱一开，家里就不会热得要命。有了这道简便的食谱，每个人都能吃得舒服又尽兴。
最重要的是，你的客人准会惊艳到：这些风味完美搭配，是甜与酸的绝妙组合，让你秒变大厨，完全靠实力说话。谁都不会知道这道菜做起来这么简单。
这道菜简直就是为暖和天儿量身定做的。做起来超快，连烤箱和炉子都不用开。 我先找个大碗，把切好的草莓放进去。再把香醋、细砂糖和现磨黑胡椒倒进碗里，轻轻拌匀。
如果你的草莓处于最佳成熟度，或许可以减少添加糖的用量，但仍需加入至少一汤匙白糖，以促使草莓出汁。
将碗放在室温下静置——食用前至少需要静置30分钟到一小时。尝一下草莓香醋的味道，然后根据需要进行调整。上桌时，将香草冰淇淋舀入碗中。（Ben & Jerry's 香草味冰淇淋是专业大厨的最爱。）舀一大勺草莓香醋浇在冰淇淋上，再在每碗上撒点柠檬皮碎。在下次春季晚宴上端出这道甜点，看着它瞬间被一扫而空。
将未用完的糖渍草莓放入密封容器中，在冰箱里保存最多两天，可以再放到冰淇淋上、格兰诺拉麦片碗里，甚至作为独特沙拉酱的甜味基底——我觉得配上点苦菜和罂粟籽会很有意思。
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