“天再冷也要喝冰美式”的韩国人，爱上中国饮品

最近去韩国首尔商圈逛街，一个明显的感受是，年轻人手里拿的不再是清一色的冰美式咖啡，取而代之的是一杯杯杯身印着汉字、设计得像艺术品的中式茶饮。

前段时间，霸王茶姬在首尔江南、龙山、新村三大黄金商圈接连开了3家店，排队高峰时要等5个小时，单店首日销量突破2000杯。不到1个月，霸王茶姬又追加两家新店，在韩国饮品市场再掀流量高峰。

实际上，这只是中国新茶饮在韩国市场受到青睐的一个缩影。在“天气再冷也要喝冰美式”的韩国，中式新茶饮正在撕开一道口子。

最能撬动市场的，显然是口味上的陌生感。很多人对奶茶的印象可能还停留在甜腻的珍珠粉圆，但这一波中式茶饮的“武器”早已换成了“原叶茶+鲜奶”。据说霸王茶姬在韩国卖得最好的产品名为“伯牙绝弦”，用的是茉莉雪芽茶底，入口是浓浓的茶香而非工业风的糖浆，在韩国门店日均售出约1500杯。

颜值是另一个绕不开的加分项。对于许多韩国年轻人来说，买东西与消费并不是完全等同的概念，“打卡照”也是消费的重要组成部分。而中国茶饮品牌几乎可以说是天然带着这样的基因出生的。霸王茶姬的青花瓷杯身和书法字体、茶百道的国潮插画……这些美轮美奂的中式设计，自带高品位滤镜，随手一拍就是神图。多名首尔弘益大学的学生在社交媒体上表示，附近那家茶百道开业当天，自己排了将近1个小时的队，不只为了尝鲜，更为了举着那杯“杨枝甘露”跟店里的霓虹汉字墙合个影。

更有意思的还在后头：韩国年轻人在社交媒体上自发掀起了“二创”风潮，把喝空的青花瓷杯改造成笔筒、花瓶、香薰容器，拍成教程分享；还有人为收集不同城市的限定杯身，游走于不同店面，反复购买同类产品——一杯奶茶就这样从饮品变成了“社交货币”和创意载体。

在口味与颜值之外，中式茶饮还有幸遇到了两个红利。

“情理之中”的红利是免签政策。受中国对韩国免签政策提振，2025年赴华韩国游客同比大涨近四成，上海、青岛、成都等城市尤其受到追捧。大量韩国游客在中国喝到了人生中第一杯中式茶饮，回国后在社交媒体上分享探店攻略，“来中国必喝的奶茶”一跃成为热搜标签。等到这些品牌真正落地首尔，它们的身份早已不是“陌生来客”，而是躺在收藏夹里许久的期待。

“意料之外”的红利是麻辣烫。最近这几年，中国麻辣烫在韩国强力“圈粉”，而作为适配度最高的“解辣神器”，中式茶饮也凭空收获了一波流量。在大林洞商圈和弘益大学附近，不少年轻人已经形成了固定的聚餐习惯：先在麻辣烫店里吃到全身冒汗，再拐进隔壁茶饮店来一杯冰果茶收尾——新茶饮就这样搭上了中式餐饮的顺风车。

拉远一点看，这一轮中国茶饮“圈粉”韩国的背后，还少不了中国文化软实力的支撑。最近这些年，中国古装剧、国潮设计和美妆产品已经在韩国积累了相当数量的受众，对于他们来说，汉字元素、青花瓷纹样等视觉符号不仅不陌生，甚至还带着点“审美上的亲近感”。国际品牌价值评估机构“英国品牌金融”发布的2025年《全球软实力指数》显示，中国软实力已居全球第二位。中国品牌正在摘掉廉价标签，学着用更自信、更从容的方式走向世界。

不过，开心归开心，生意场上最不能缺少的是冷静。

从市场成熟度上看，韩国茶饮市场从来都不是一块等待开垦的处女地。早在本世纪初珍珠奶茶掀起上一轮风潮时，韩国就已经经历了一次完整的市场教育，本地消费者的味蕾和判断力都不低。中国新茶饮入场，更像是挤进了一张已经坐满人的牌桌，四面八方全是“老手”。

更值得注意的是，“老手”们已经开始积极应战了——拥有超过3000家门店的Ediya Coffee推出全新茶饮系列“TEA Breeze”，主打清爽果茶，而且还同步开启大规模营销。本土玩家正在凭借自身强大的资本和渠道优势，给试图弯道超车的外来者设置路障。

从消费习惯上看，韩国的咖啡文化远比茶文化要成熟。统计显示，韩国人每人每年平均要喝掉350杯咖啡，冰美式咖啡更是被刻进许多人生活程序的“底层代码”，中式茶饮若想在这样的消费环境下站稳脚跟，仅仅靠新鲜感、高颜值和打卡带来的热度显然是不够的，能不能从“特意秀一波”过渡到“顺路来一杯”才是真正的考验。

面对这道门槛，中国品牌给出的对策是认真做好本土化。目前，多家中国茶饮品牌在尝试推出“在地化特调”。比如，茶百道推出了用韩国本土“雪香”草莓制作的限定果茶，霸王茶姬也结合韩国传统柚子茶推出了“柚见星河”。许多品牌甚至连杯型容量都做了调整——既然韩国消费者偏爱更小的杯量和更清爽的口感，品牌就照着改。

除此以外，许多品牌还开始布局本土供应链。原叶茶和鲜果供应均需依赖稳定的跨境冷链，而鲜奶在韩国的供应成本一直不低。有从业者测算过，一旦本地供应链跟不上，空运成本甚至会让部分品类的单杯原料成本直接翻番。为了迈过这道坎，茶百道已经与全罗南道本地茶园合作，尝试建立自己的茶叶供应链。这个动作的意义不仅在于降低成本，更是把“客场”变成“另一个主场”的有益尝试。

此外，许多品牌也在努力向着“日常陪伴”的目标进发。以霸王茶姬为例，其在首尔的门店增设了融合传统与现代设计的“Tea Bar”（茶吧）空间，定期举办茶文化体验活动，教韩国年轻人品中国茶。还有多个品牌的预包装茶饮和茶包，出现在Olive Young、CU便利店等零售渠道的采购清单中。这意味着，中国茶饮正从现制饮品这个单一场景向日常消费场景延伸。

说到底，真正的“破圈”，不仅体现为社交媒体上的“九宫格”，更在于融入当地人的“时间表”。当这杯中式茶饮消失在旅行攻略上，变成韩国人下班路上、工作间隙的“捎带手”，这波“出海”才算是彻底成功了。

来源/经济日报（2026年7月11日12版，作者部彦君、李俊霖），原标题《韩国人端起中式新茶饮》

本文源自：经济日报