今天农历五月二十六日，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，平安顺遂过五月

今天是农历五月二十六日，民间传统习俗主要包括四大核心，即谷生日（谷子生辰）、九毒末日、龙王巡水日、布努瑶达努节启始日，兼具农耕祈谷、祭龙求雨、毒月养生、地方节庆四类民俗。今天农历五月二十六日，记住“吃四样，做一事，忌一事”习俗，平安顺遂过五月！

一、吃四样

农历五月二十六日是谷生日、九毒最后一日，也是龙王巡水日、布努瑶达努节启始日，民间传统食物分农耕祭祀主食、清暑养生吃食、地方特色三类。

1、黄米糕

农历五月二十六日为谷子生日，用新收小米、黄黍制作，先供奉谷神、稷王，全家分食，寓意五谷饱满、秋季囤满粮食。

食材：大黄米、细砂糖、老南瓜、麻薯、糯米饭、澄面、细砂糖

做法：1、大黄米加适量清水，浸泡12小时以上 ，沥干水分。2、将麻薯食材混合均匀，模具中铺一层保鲜膜，倒入面糊，盖上保鲜膜蒸20分钟。3、泡好的黄米中重新加入400g清水，上锅蒸1小时。4、老南瓜去皮切块，蒸25分钟，取出沥干水分，蒸好的南瓜倒入大黄米中，加砂糖趁热拌匀。5、容器内铺上保鲜膜，铺一半黄米，放上麻薯，再铺一层黄米，冷藏1小时，切块。6、吃的时候可以淋点糖桂花。

2、新麦摊饼

农历五月二十六日，新麦都成熟收仓，摊软薄麦饼，搭配黄瓜、蒜泥、青菜，尝新麦，祈求庄稼长势喜人。

食材：面粉、五花肉、老豆腐、鸭蛋、黑木耳、粉丝、胡萝卜、莴笋、茭白

做法：1、提前准备面糊，边倒水，边用筷子慢慢顺一个方向搅拌，倒些油继续搅，这个面糊比较稀的，不用上劲，放冰箱冷藏过夜。2、摊饼时，顺时针搅拌面糊，使其上劲。3、鏊子加热，中小火，刷一点点油，用手抓一把面糊，放鏊子上，用手快速摊一个薄如纸的饼。4、差不多半分钟，饼子每个角落熟而不焦，确保饼皮软而不硬。5、蔬菜切丝，五花肉煮熟切片，肉汤煮粉丝调味，鸭蛋摊薄饼，切长方形，豆腐也切片，两面煎黄。6、蔬菜炒好放凉，五花肉放最外面，蔬菜顺序随意，包起来，饺饼筒就包好了。7、鏊子上刷油，把饺饼筒四面煎黄，即可开吃。

3、荷叶粥

农历五月二十六日为九毒日收尾，湿热毒气最重，常煮绿豆汤清心祛湿，荷叶粥健脾解暑，正午饮用最合适。

食材：大米、新鲜荷叶、冰糖、枸杞、莲子、百合、水

做法：1、新鲜荷叶洗净，撕成适中片状，剪去叶中硬梗和边缘小圈，以免煮出苦味。2、锅中加入清水，放入荷叶大火煮开后转小火煮约10分钟，让荷叶香气充分释放。3、煮好后捞出荷叶，留下荷叶水备用。4、大米淘洗干净，可提前浸泡30分钟。5、将大米放入荷叶水中，大火煮开后转小火慢煮20-30分钟，期间搅拌防粘锅。6、根据口味加入冰糖或枸杞，继续煮至融化均匀。7、关火后盖上锅盖焖5分钟，让荷叶香气更浓，粥色呈淡绿色。

4、五色糯米饭

农历五月二十六日，广西瑶乡开启达努节，五色糯米饭祭祖待客，自酿米酒欢庆节日。吃上一口五色糯米饭，仿佛就能感受到丰收的喜悦。

食材：糯米、黄花、紫兰草、枫叶、红兰草

做法：1、准备四种植物，枫叶，黄花，红兰草，紫兰草。2、黑色糯米饭，取用新鲜枫叶的叶子，将枫叶放在臼中捣烂，稍为风干后，浸入一定量的水中，浸泡一段时间后，看到水变黑色，就可以把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料液要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。3、黄色糯米饭取用的是晒干的黄花，把黄花植物果实、块茎浸泡在水里煮沸，即可得到黄澄色的植物汁液，过滤掉渣滓放凉后，就可以倒入糯米浸泡。4、红色和紫色糯米饭用的是同一品种而叶状不同的红蓝草。叶片较圆，颜色较浅的是红兰草，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。叶片稍长，颜色稍深的是紫兰草，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色。5、提取四种液汁出来后，分别把不等量的生糯米放入其中浸泡，等其均匀上色后，放入蒸笼中蒸约一个小时，五色糯米饭就可以上桌吃了。

二、做二事

1、祭拜谷神稷王

农历五月二十六日，陕西、山西、山东、河北农户前往稷王庙，供新麦面食、小米糕祭祀谷神，祈求谷子、玉米、高粱灌浆饱满、秋收大丰收。农谚：五月二十六滴一点，家家户户囤黄谷；当日下雨，秋季粮仓堆满粮食；大晴天易伏旱减产。

2、祭龙王

农历五月二十六日为龙王巡天分水之日，乡间龙王庙摆鲜果、馒头祈雨，盼雨水均匀，不旱不涝；南方水乡延续龙船节，划龙舟模拟龙行水上，催动降雨，青年男女趁庙会出游相会。

三、忌一事：饮食忌讳

农历五月二十六日，民间传统少吃冰饮、生食、大寒凉菜，避免湿气淤积；忌大量羊肉、辣椒等燥热食物，易生疮上火；不暴饮暴食，九毒日末尾讲究清淡静养。

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