河北
小罗伯特·F·肯尼迪更新的食物金字塔强调蛋白质和蔬菜，但照着吃可能会让你的买菜开销更紧张。
卫生与公众服务部和农业部在1月发布了全新的膳食指南，把食物金字塔大改了一番。修订后的指南强调要吃"真食物"，比如每餐都要吃蛋白质、吃全脂奶制品，并且一天里多吃水果蔬菜。
与先前指南相比，最显著的变化之一是更强调动物性食物，如肉类和乳制品。然而，这些产品的价格一直在上涨，这意味着美国人可能需要花更多钱来按新建议来吃。
食物金字塔指南让买菜更贵
3月份由Numerator发布的一份报告显示，采用新食物金字塔的美国人每年食品开销将多花1012美元。
"完全遵循建议的摄入量将使每人每月食品开销增加32%，平均月度支出从约106美元升至139美元，每年一共多花1012美元，"报告称。
“这种增长很大程度上来自蛋白质和新鲜食品，它们每卡路里的价格通常比加工食品更贵。”
尽管营养饮食很重要，但新指南面临的最大挑战是成本。只有41%的美国人有足够的储蓄来应对高达1000美元的意外支出，这让大多数美国人可能根本负担不起更贵的食品开支。
修订后的食物金字塔强调了几项核心建议：
- 每餐优先摄入蛋白质
- 食用无添加糖的全脂乳制品
- 全天食用蔬菜和水果，吃完整的蔬菜水果（而非加工品）
- 从天然食物中摄入健康脂肪，如肉类、海鲜、鸡蛋、坚果、种子、橄榄和牛油果
- 关注全谷物，同时大幅减少精制碳水化合物
- 限制高度加工食品、添加糖和人工添加剂
- 根据年龄、性别、体型和活动量，吃适合自己分量的食物
- 选择水和无糖饮料来补充水分
- 限制饮酒以改善整体健康
“美国家庭必须优先选择天然、营养丰富的食物——蛋白质、乳制品、蔬菜、水果、健康脂肪和全谷物——并大幅减少高度加工食品。这就是我们说的‘让美国再次健康’，”肯尼迪当时表示。
为什么牛肉价格那么高？
全美牛肉价格涨得特别厉害。根据Nerd Wallet引用的劳工统计局消费者价格指数，过去一年牛肉价格涨了不少：牛排涨了12.9%，牛肉馅涨了17.2%，烤牛肉也涨了15%。
劳工统计局从80年代就开始追踪牛肉价格，价格一直还算平稳，直到疫情后的第一个夏天，那时候大家在家做饭多了。
牛肉这么贵有好几个原因：干旱、谷物贵、通货膨胀，还有加息。
不少牧场主为了应对成本上涨，减少了养牛的数量，导致供应跟不上需求。到2025年，美国牛的数量已经降到了1951年以来的最低点。
关税对牛肉定价影响很大，因为美国从多个国家进口牛肉。2月6日，特朗普总统签署了一项行政命令，允许阿根廷在2026年向美国额外免税出口8万吨牛肉。这仅适用于瘦牛肉碎，通常用来做碎牛肉。
不过，行业专家表示，这个影响可能很小。食品经济学家、密歇根州立大学教授大卫·奥尔特加对CBS新闻表示，8万吨仅占美国牛肉总供应量的大约0.6%。
根据美国农业部在Statista上发布的数据，美国2024年牛肉产量接近270亿磅。
特朗普依据《国际紧急经济权力法》（IEEPA）实施的大范围关税，已于2月20日被最高法院推翻。
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