陈运利：跨越周期，实业破局，以独家技术改写中国海参产业格局

他是白手起家的跨界实干家，辗转港美，精准踩中美港楼市周期，完成千万级原始资本积累；

他深耕海参实业十余年，自研行业独一份物理脱粗皮、去灰核心工艺，以天然路线破除行业化学加工乱象；

他以香港为枢纽搭建全球海参全产业链，把食品安全置于盈利之上，推动中华食疗文化走向国际；

他身揽 “海参王子”、大健康产业领军人物、CCTV 爱心慈善企业家等重磅荣誉。

他，就是世利行贸易、海参庄（国际）掌舵人 —— 陈运利。

时代浪潮之下，总有一批扎根实业、兼具全球视野的华人企业家，在跨界起伏中坚守长期主义，以技术革新重塑行业标准，以初心担当传递东方食疗智慧。

陈运利生于贫苦、9岁随家人移居香港，18岁远赴美国；从杂货店少年、独立餐馆创业者，到精准预判楼市泡沫的地产投资人，最终沉心扎根海参全产业链。

他手握业内独一份天然物理加工技术，依托香港制造搭建全球稳定供应链，始终将食品安全放在经营首位；坚持节能环保、持续投身公益，依托粤港澳大湾区与十五五发展机遇布局大健康赛道，立志让中式海参食疗走出国门、走向世界。

一、少年辗转港美：贫寒底色，练就超前商业敏感度

少时的贫瘠，是刻在陈运利骨子里的底色。在家乡的童年，白饭只有过年才能吃到，衣衫破旧，常年没有完整鞋子可穿。艰苦的生活催生出他主动分担、踏实肯干的性格，心底早早埋下靠双手改变命运的心愿。

9岁那年，全家移居香港。在这里，他亲眼目睹了截然不同的生活状态，愈发坚定了 “做出一番事业” 的目标。

他习惯细致观察身边人的处事方式，善于复盘、持续优化自我，这份善于学习、勤于自省的性格，贯穿了他往后数十年的创业之路。

14岁，少年陈运利便展露过人商业思维。他帮亲戚打理社区杂货店，敏锐发现顾客买菜时鸡蛋极易磕碰破损，顺势提出引流方案：降低鸡蛋售价。

鸡蛋是家庭刚需，顾客为平价鸡蛋到店，势必顺带采购其余生鲜，以此稳固门店客流。这套简单有效的经营思路直接拉动营收，同行纷纷效仿后，亲戚顺势开出三家分店，少年的商业天赋初显锋芒。

18岁，陈运利选择奔赴海外寻找更大机遇。初到美国，他进入高中补习英文，毕业后冷静评估自身语言短板：耗费四至六年读完大学，投入产出比并不理想。务实的他果断放弃升学，走进餐馆打工，积攒第一笔创业本金。

随后，他与亲友合伙开餐馆，经营不及预期后主动让出股份独立开店。新店开业客流惨淡，他没有怨天尤人，而是驱车走访全城热门同行门店，逐一拆解后厨、服务、运营细节，回到自家门店逐项调整优化。

短短一年，餐馆经营彻底好转，也让他固化贯穿一生的处事准则：凡事向内归因，出现问题先从自身寻找解法。

二、周期博弈：两次精准预判，地产赛道攒下实业底气

餐饮生意步入稳定阶段后，手握富余资金的陈运利开启了第二重事业版图 —— 房地产投资。

他率先布局美国楼市。

2022年香港社会企业研究院颁授资深院士并与香港兰桂坊之父盛智文合影

2000 年后，美国出台购房刺激政策，首次置业可领取五千美元政府补贴，市场全民狂热入市。

陈运利却从中嗅到泡沫危机：政府主动补贴买房，本质是楼市供需失衡，行情拐点近在眼前。他当即停止新增置业，分批抛售手中绝大多数房产，顺利避开市场崩盘风险。

套现美国房产后，他将目光投向低谷期的香港楼市。彼时全城投资者集体观望、无人敢入场，陈运利笃定香港作为全球核心城市，经济根基稳固，楼市必然回暖，果断逆向布局，等待市场复苏后收获丰厚回报。

香港政府大幅上调房产交易印花税后，短线炒房失去利润空间，陈运利再度果断转变思路，停止房产短线买卖周转，将名下物业全部转为长期出租，收获稳定可持续的现金流。

陈运利院士应邀香港电台节目嘉宾分享海参知识

几番穿越楼市周期的博弈，他沉淀两大核心能力：看透市场起伏的长远眼光、懂得适时收手止损的克制心态。这份地产赛道积累的资本与商业认知，成为日后深耕海参实业最坚实的底气。

三、破局海参：自研独家工艺，用天然技术颠覆行业潜规则

房地产带来稳定现金流后，陈运利开辟全新赛道，深耕海参全球贸易。

早年他扎根全球源头采购，亲自奔赴墨西哥、印尼、俄罗斯等十余国原产地，实地勘察海参产量、预判价格走势，还乐于公开行业行情与同行共享，不独占信息红利，迅速在业内积累极佳口碑，巅峰时期一年可完成 300 吨海参贸易。

但行业长期隐忧逐步凸显：全球野生海参逐年减产，墨西哥海域更是长达6年禁止捕捞，单纯走量的贸易模式难以为继。

深耕行业多年的他深知海参珍贵的食疗价值，一个长期规划逐渐成型：放弃单纯原料贸易，打造自有海参成品品牌，深耕实体长线赛道。

两道行业共性难题横亘前路：海参表面粗皮、天然附着灰渍难以去除。行业通行方案是化学药水浸泡，初次试验时，刺鼻药剂气味难以忍受，成品口感大打折扣，连陈运利自己都不愿入口。

“连自己都不敢吃的产品，绝不能卖给消费者”，这是他不可动摇的经营底线，自此下定决心研发无化学添加的物理加工方案。

攻克脱粗皮技术时，小批量试样顺利落地，一旦放大至数吨量产，温度、时长把控稍有偏差就会全部报废。他反复调试工艺参数，专门定制适配海参加工的专用设备，历经无数次报废试错，终于实现无损去除海参粗皮，完整保留食材原生鲜香。

粗皮难题解决后，去灰工艺仍是瓶颈。一次赴美途中，他灵光迸发构思全新物理处理思路，回到香港后一次试验便取得成功。至此，一套业内独有的物理去灰、脱粗皮完整加工技术成型，成为品牌无法复制的核心技术壁垒。

不止加工技术，陈运利还重新定义海参食用标准。行业普遍采用长时间煮制泡发，大量营养会随汤水流失；他首创蒸制搭配冰水浸泡的吃法，短蒸锁留营养，冰水快速锁鲜，最大程度留存海参本味。

品控环节，他始终零妥协。初期合作私人检测机构，对方提出可按需修改检测数据，被他直接终止合作，转而固定对接中检集团，只接受客观、无修饰的权威检测报告，以实打实的数据向消费者证明产品安全。

供应链端，他坚持全源头管控，每一处原产地都会亲自走访，严格要求渔民使用不锈钢、铝制容器加工；若合作渔民资金不足购置合规工具，他会提前垫资支持，同时向当地人输出适配国内市场的标准化加工流程，与产地合作者实现双向共赢。

四、长期布局：全链港制实业，开辟健康产业新赛道

依托世利行贸易有限公司与海参庄（国际）有限公司两大经营主体，陈运利搭建起覆盖全球原产地采购、标准化加工、自主品牌运营的完整海参产业链，产品出口美加、澳洲、东南亚多国。

扎根香港自建工厂，是深思熟虑后的战略选择。企业手握香港制造标志认证、CEPA 产地来源证、ISO22000 国际食品认证，更是香港贸发局采购网铜章供应商。想要获评该资质，企业必须持有香港自有工厂、全套正规生产牌照、持续出具合格检测报告，多重硬性门槛，构筑起港制海参差异化竞争的核心名片。

与市面上依靠化学药剂美化外观的海参产品不同，陈运利旗下海参坚持天然无添加，外形大小、光洁度并不统一，却拥有独有的原生鲜香。

在他的经营逻辑里，食品行业安全永远排在第一位，盈利只能位居其次，只要产品经得起权威检测、对得起消费者，市场自然会给出正向反馈。

经营中企业同步推行节能环保生产，将绿色发展纳入日常运营。同时野生海参捕捞政策持续收紧、原料供给稳定性不足，为降低对大宗野生海参的依赖，陈运利启动多元化海参健康产品研发，拓宽品牌长期增长曲线。

针对不同人群需求，规划分层产品形态：面向孩童的海参软糖、适合牙齿老化老人的海参营养粉、适配职场年轻人的便携海参片剂，大幅降低大众海参食用门槛。

目前整套产品概念、合作企业均已敲定，现阶段核心攻坚海参粉加工。此前两家合作工厂产出的粉剂，虽重金属指标符合国家标准，但数值高于原材料本身，未达到他的严苛标准，他依旧坚持重新筛选加工厂，宁缺毋滥，死守品质底线。

依托 CEPA 政策与大湾区区位优势，品牌持续打通内地市场渠道，重建内地消费者对港制海产的信任。

五、知行合一：取诸社会用诸社会，以实业承载双重责任

深耕行业多年，陈运利身兼数项行业重要身份：法国厨皇美食会授予 “海参王子” 称号、香港社会企业研究院资深院士，同时担任中国国际商会常务理事、全港各区工商联会董等职务，多次登上《中国经贸》《中国对外贸易》封面，获评 CCTV 爱心慈善企业家、大健康产业领军人物、名人百科行业影响力人物。

在他看来，所有荣誉头衔，都是行业对实业初心的认可，背后对应的是不可推卸的产业责任。

身为实体从业者，他的行业使命清晰直白：食品全链条必须牢牢把控在自己手中，只做源头、加工、品控全程可控的产品，以自有天然加工技术推动整个海参加工行业告别化学乱象，拉高国内海产食品整体行业标准。

公益慈善，是他多年不曾间断的坚持。源于年少贫困的成长经历，拥有能力后帮扶他人，能让他收获发自内心的充实与正能量。

他重点扶持出身贫寒、有创业潜力的年轻人，主动提供启动资金，待项目步入正轨后便完全退出，不插手经营，放手培养年轻人独立发展，以此带动更多就业。

与此同时，他持续深耕中华食疗文化传播。在陈运利的认知中，海参是天然的身体 “过滤器”，优质海参能够助力人体吸收营养、代谢废物，是传承千年的中式长寿食疗食材。

他希望依托香港制造优势，打通粤港澳大湾区内地市场，打造属于中国的海参健康品牌，将东方食疗文化推向全球。

即便全球经贸环境复杂多变，他依旧坚定看好健康产业蓝海。国民生活水平稳步提升，大众养生需求持续爆发；健康产业依托人体真实体感，无法被 AI 替代；全球野生海参消费市场主要集中在中国，国货海参拥有巨大发展空间，长期赛道价值清晰可见。

结合国家十五五发展规划，他持续加码功能性海参营养品研发，布局大健康长期赛道。

六、向内修行：商业有榜样，生活有本心

繁忙的实业经营之外，陈运利拥有一套独属于自己的精神与处世体系。

他有两位奉为标杆的商业榜样，从中汲取截然不同的经营智慧。从李嘉诚身上，他学会长远布局、精准判断市场周期，懂得在行情顶峰及时抽身；从任正非身上，他读懂利益共享的重要性，企业发展离不开团队，懂得分享才能凝聚人心，二者是企业家缺一不可的核心素养。

日常养生，他始终奉行极简通透的准则：每餐只吃六至七成饱，坚持规律运动；看淡金钱得失，保持乐观平和的心态。“有钱没钱终究带不走，唯有健康，才能享受人生所有美好”，这是他常挂在嘴边的人生感悟。

闲暇时光，他偏爱慢节奏轻音乐舒缓身心，收藏中国古玩，从古代器物中品读前人智慧，给高强度的工作状态充电。每日必听新闻，依托宏观经济资讯研判全球市场走势，为企业经营决策提供参考。

他也会利用碎片时间收听商业人物访谈、行业故事，在真实的创业经历中吸收经验，高效充实自我。

七、结语：以技术立实业，以初心赴长远

回望过往跨界创业路，陈运利始终坚信：做实业一定要打造自有核心技术、自主品牌，重点深耕国内广阔消费市场；不必追求短期高额利润，坚守产品安全底线，经得起检验的好产品，自然能收获长久市场。

站在 2026 年的时代节点，依托国家十五五发展规划与粤港澳大湾区重大机遇，陈运利有着清晰的长期规划：持续完善海参多元化健康产品矩阵，优化全球原产地供应链，持续迭代天然无添加加工技术，持续输出安全、标准化的海参产品引领行业升级。

从当年缺衣少食的汕头少年，到独掌海参全产业链、革新行业标准的企业家，陈运利的创业路没有投机捷径，只有一步一个脚印的自省、坚守与创新。

他以香港制造为桥梁，以独家天然技术为底气，以中华食疗文化为内核，在全球市场书写华人实业家的长期主义。