广东
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一城烟火，万般风味；
工商相融，文旅生花。
花都融媒响应2026年全区“工商并举、文旅迸发”的发展主旋律，推出民生栏目《花都好味》，带你感受花都千家烟火，万般风情。
本期《花都好味》
把目光投向了更有烟火气的乡野
我们从新华一路向北
在花东镇联安村
挖到了一家经营了20多年的老字号农庄
——湖景渔村
这里没有城市的喧嚣
只有满园的果香和地道的农家味
以扎实的养殖食材
和传统的烹饪手法
为食客呈现一份地道农家味道
话不多说
跟着我们的镜头
一起去看看这
藏在乡野里的好味道吧！
依水而居
田园意境里的农家味
“湖景渔村”名副其实。餐馆周边环绕着鱼塘与农田，几间宽敞明亮的包间临水而建，视野开阔。大厅设有18桌，包间可满足6至20人不同规格的聚餐需求。坐在窗前品茗用餐，颇能体味到“稻花香里说丰年”的田园意境。
在食材的把控上，湖景渔村有着自己的坚持。农庄专门引进清远飞来峡山泉水养殖的鸭嘴鱼，确保鱼类肉质鲜甜紧实。据餐厅负责人介绍，这在周边四五公里范围内属“独家供应”。
在烹饪方式上，农庄采用了别出心裁的“三色蒸”法：一条鸭嘴鱼，同时呈现清蒸、剁椒蒸、豉汁蒸三种风味。清蒸保留了鱼肉原有的鲜嫩滑溜；剁椒带来了开胃的辛辣；豉汁则赋予了浓郁的酱香。一鱼三吃，既保留了食材本味，又丰富了味蕾层次。
此外，虽不临北江，但农庄的“北江蒸三鲜”却深得河鲜精髓。选用黄骨鱼、河虾与黄沙蚬同蒸，不添加过多繁杂调料，完全依靠食材本身释放的鲜味相互渗透，成就了一锅清甜鲜美的河鲜佳肴。
古法炭烧
坚持足日慢养
招牌炭火脆皮烧鹅是这里的另一大特色。采用传统明炉烧制，色泽金红。尤为特别的是，盘底铺有一层家乡粉。在烤制过程中，鹅油与酱汁顺势滴落，被底部的粉条尽数吸收，既中和了肉的油腻感，又让粉条软糯入味，一举两得。斩件上桌时，皮脆爆汁，肉香浓郁。
与烧鹅齐名的还有农庄的烧鸡。为确保口感，农庄选用养足200天的土鸡与养足300天的扇鸡。充足的生长周期使得鸡肉质紧实有嚼劲，烧制后皮脆肉嫩，汁水丰盈。
免费例汤
真材实料不含糊
广东饮食讲究饭前先汤。湖景渔村的一大特色是“用餐即送例汤”。每日清晨，后厨便开始煲制土茯苓煲骨头、金钱草煲猪骨汤、鸡骨草猪横利煲骨头等传统汤水。汤料扎实，慢火熬煮，端上来的时候，汤色浓郁，香气扑鼻。喝上一碗，原汁原味，暖胃又暖心。
果香醉人
荔枝龙眼免费摘
吃饱喝足后，在农庄里转转更是一种享受。园内种植了荔枝和龙眼树。如果是成熟期来这里，这些挂满枝头的果实是可以免费采摘的！而且，周边还有生态果园，在不同的季节，可以采摘番石榴、木瓜、水果、玉米、草莓等水果。
如果你也想尝尝
那独一份的三色鸭嘴鱼
试试这里的招牌烧鹅、农家烧鸡
或者想在周末
找个地方放松心情、采摘尝鲜
不妨来联安村
的这家老店坐坐
地址：导航湖景渔村（花东联安店）
联系电话：17868171738
来源：花都区融媒体中心
文图：冯理聪 姚日文 陈琳 江绍成
出镜：王志文
摄像：范斌
编辑：花无缺
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