河南
无论是“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的日常，还是“晚来天欲雪，能饮一杯无”的风雅。茶在国人的生活中，向来扮演着重要的角色。
然而近期，吉林大学研究团队在《Molecular Nutrition & Food Research》期刊上发表了一项大规模研究，结论让人有些惊喜：陪伴了我们上千年的茶水，可能一直在默默守护我们的肝脏。
这是怎么回事？
团队分析了英国生物银行中26729名参与者的数据，这些人在2016年至2020年间接受了肝脏核磁共振成像（MRI）检查，测量了三项关键的肝脏健康指标：肝脏脂肪、肝铁沉积、纤维炎症活动。
结果显示，日常有饮茶习惯的人，这三项指标的改善都较为显著。
具体来看，与不喝茶的人相比，每天饮用0.5到6杯茶的人，肝脏纤维炎症、铁沉积和脂肪堆积的风险均有所降低。
而每天饮用6杯以上茶的人，肝脏纤维炎症风险更是降低了约43%。随着茶摄入量的增加，肝脏脂肪堆积比例和铁过载风险也在持续下降。
研究同时发现，咖啡在减少肝脏脂肪和铁沉积方面同样有一定效果，但茶在抗炎方面的优势更为突出，是唯一与三项肝脏指标改善均显著相关的饮品，堪称“全能型护肝选手”。
那喝茶是怎么发挥作用的？
研究推测，茶叶中的活性成分如茶多酚、EGCG等具备抗氧化、抗炎和调节代谢的功能，从而起到了护肝作用。此前，中国医科大学在《Clinical Nutrition》上发表一项研究就证实，EGCG能够抑制一种叫DPP4的酶，改善肝脏脂质代谢。
实际上，结合近些年科研与产业护肝的热点来看，天然植物的活性成分似乎成了护肝的“香饽饽”。
除了茶叶，藤茶中的二氢杨梅素、姜黄中的四氢姜黄素、橄榄中的羟基酪醇都在各自的研究中，被证实对肝脏有改善代谢、减少脂肪堆积等作用，因此在护肝研究领域引起了广泛关注。
连带着国内主打上述天然活性成分护肝的方案，也逐渐在一二线城市走红。例如近期在亰 j东健康平 台上走俏的“倍清肝”，声称由港生科企TS联合港理工、复旦团队研发，可通过多个维度改善肝部状态。
相关开发人员还在媒体报道里表示：“配方里除了二氢杨梅素、四氢姜黄素、羟基酪醇，还额外添加了担子菌提纯物，它在仁济大学的实验里被证实对激活肝脏解毒酶有正向作用。”
只不过从公开的信息来看，“倍清肝”这类养护方案更适配时常加班熬夜、频繁酒局应酬的中青年职场人士。这些群体肝脏健康问题较为严峻，也较为关注养护方案的有效性。翻 阅他们的反馈，基本上都集中在“体检指标改善”“应酬后没那么难受”等较为具体感受上。
至于多数肝脏没什么大问题的人来说，喝茶护肝倒是不失为一条日常方便的途径。
更何况，吉林大学在研究中明确指出，各种类型的茶，红茶、绿茶等都与更低的肝脏纤维炎症风险相关，且这种关联呈现剂量依赖性：喝得越多，风险越低。
也就是说，无论平时偏爱哪种茶，只要喝对了，都对肝脏有好处。但不同的茶类型，也各有侧重。如果在纠结该选哪种，可以参考下面的建议：
绿茶：不发酵茶，茶多酚保留量最高。但绿茶性寒凉，肠胃敏感的人不宜空腹饮用。
红茶：发酵茶，茶性温和，对肠胃不好或身体虚弱的人更为适宜。
乌龙茶：半发酵茶，含有丰富的单宁酸，可以帮助人体分解脂肪。
老白茶：温和百搭。白茶性清凉、平缓，适合大部分人群。
不过，相关专家也提醒到，茶水虽好也不宜过量，不然反而可能影响睡眠和肠胃。
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