重庆
近日，重庆进入阶段性晴热少雨期，绿豆汤一直是夏日消暑的佳品，常常出现在夏日重庆人的餐桌上。在前不久，福建一患有高血压的女子因短期大量饮用绿豆汤诱发脑出血的新闻，引发了对绿豆汤的热议。
绿豆
如何科学饮用绿豆汤？哪些人群存在饮用禁忌？它真的可以排毒、清热、减重吗？对此，上游新闻记者采访了重庆医药高等专科学校附属第一医院急诊医学科副主任医师石庆强。
这些人群请勿大量饮用绿豆汤
石庆强介绍，绿豆汤本身是平和的解暑食材，本不具备致病风险，但对于有高血压的人群却是例外。
对于高血压、长期服用降压药的人群来说，大量饮用绿豆汤的风险极高。他解释，绿豆汤会从吸收、排泄两个维度干扰药效，导致降压药大幅失效。绿豆富含植物蛋白、鞣质与多酚物质，进入人体胃部后，会与地平类、普利类、沙坦类等常用降压药的有效成分结合，形成难以溶解的复合物，直接阻碍肠道对药物的吸收，大幅降低血液中的有效药量。同时，绿豆具备强效利尿作用，短时间大量饮用会显著增加尿量，加速降压药通过肾脏代谢排出，大幅缩短药效时长。
一阻一排的双重作用下，高血压患者即便按时按量服药，体内药物浓度也会持续偏低，血压失去控制、持续飙升，极大地提升心脑血管意外风险。石庆强还提醒，除高血压患者外，糖尿病、冠心病、高脂血症、痛风、甲亢等需要长期服药的慢性病人群，也需格外忌口，切勿大量饮用绿豆汤。
长期过量饮用绿豆汤或损伤身体
石庆强提醒，即便是健康的普通人，长期、过量饮用绿豆汤也会损伤身体，首当其冲的就是脾胃消化系统。
从中医角度来讲，绿豆药性大寒，而人体脾胃喜温恶寒，长期持续摄入寒凉的绿豆汤，会不断损耗脾胃阳气，导致脾胃运化能力减弱，进而引发腹胀、嗳气、食欲下降、大便稀溏、畏寒乏力、面部浮肿等一系列问题。从现代医学角度分析，绿豆含有的粗蛋白、鞣酸会加重肠胃消化负担，长期饮用易扰乱胃酸分泌，诱发慢性胃炎、反复腹痛、腹泻等肠胃问题。“尤其是一些市民偏爱冰镇绿豆汤，低温会刺激胃平滑肌痉挛，短期易引发胃绞痛，长期饮用还会形成顽固性胃寒，造成长期肠胃敏感。”他说。
绿豆汤
结合重庆高温、高湿的气候特点，石庆强给出了适配本地市民的绿豆汤饮用建议。“兼顾解暑效果与饮用安全，健康成年人每日绿豆汤饮用量需控制在300至500毫升，分两次小口饮用，绝对不可替代白开水，日常补水仍以温水为主。最佳饮用时间为上午10点、下午3点的高温时段，且需在饭后半小时饮用，严禁空腹饮用、睡前一小时内饮用。”
石庆强提醒广大市民，夏季解暑切勿盲目跟风，绿豆汤是解暑良品，但并非人人适合，也不能无节制饮用。日常饮用需遵循“少量、常温、饭后、不替代白水”的原则，特殊人群谨慎饮用，避开饮用误区，才能安心消暑、健康度夏。
上游新闻记者 何艳 实习生 刘可 图文
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