广东
7月6日深夜， 点都德悄悄发布了一则《情况说明》，回应此前 重庆一门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉抽检不合格的问题。
▲点都德的豉油皇砂锅猪肠粉。图源：网友Namira
《情况说明》称，此次抽检发生于2025年9月重庆点都德龙湖时代店，问题源于涉事门店属地采购的猪肠粉原料。在收到抽检结果当日，点都德第一时间在重庆区域紧急下架涉事产品，立即停止采购和使用涉事猪肠粉原料，同时，全面启动全国门店的相关原料采购、供货流程及门店管理环节的全链条排查，其他区域门店均未发现同类问题，已在全国范围统一停售该产品，对涉事环节相关责任人进行了严肃追责。
点都德表示对此深感自责，深表歉意，并诚恳接受社会各界的批评。
▲《情况说明》原文
7日早，记者实测检索“点都德”线上小程序菜单，已无法搜索到涉事的豉油皇猪肠粉。
上月底，国家市场监管总局通告称，点都德上述门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉，被检出禁用防腐剂。
通告详情显示，重庆点都德饮食有限公司销售的豉油皇砂锅猪肠粉，加工日期为2025年9月2日，其脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的检测值为0.556g/kg，而按照相关规定，其他米类制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期摄入含有过量脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。肠粉（自制）中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是经营者为延长产品保质期或者弥补产品加工过程卫生条件不佳而超范围使用。
事件被曝光两日后，点都德曾回应记者称，相关产品第一时间停售，并完成全面排查整改；当时已按属地监管要求完成处理。不少网友仍对此表示震惊和失望：
点都德的名字出自地道的粤语口头禅“点都得”，意为“怎样都没有问题”。公开资料显示，广州市点都德饮食有限公司是连锁餐饮企业，源于1933年，于2016年获得“广州老字号茶楼”称号。然而，不少广州本地人对这家“老字号”并不买账。有广州网友称：“大部分广州人听到外地朋友说，来广州一定要试试点都德，内心想的都是：什么时候轮到它了？”
企查查官网显示，广州市点都德饮食有限公司成立于2014年1月6日，成立至今才12年。
截至目前，点都德在全国拥有88家门店，门店主要集中在广东本地，同时延伸至上海、郑州、重庆等省外城市。大规模拓店过程中，品牌采用中央配送 + 门店本地外购并行的原料采购模式，跨区域品控标准不一，也为此次重庆门店食品安全问题埋下隐患。
除了食品安全管控隐患外，规模化扩张也让点都德高度依赖预制点心模式：中央工厂统一量产、冷链配送，门店只负责加热、淋酱汁。因此，也有广东人担心点都德的“预制菜”会砸了广式早茶的招牌，毕竟地道粤式饮茶，讲究现点现蒸
的新鲜镬气，手工现包点心的口感层次无可替代。
你吃过点都德吗？最喜欢的早茶是哪一家？评论区聊聊~
编辑 | 李紫晴
终审 | 杨晓
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