广西
——黄家月食品探厂之旅，一道道卫生关卡守住“桂字号”舌尖安全
广西北海合浦讯，2026年7月6日 ，没有“后厨重地，闲人免进”的牌子，取而代之的是敞开的生产车间、全程可溯源的原料仓、恒温无菌的加工线。上午，北海合浦月饼小镇里，2026年广西首场「透明消费体验活动」启动，探厂团一路走、一路核验，把一家老字号食品企业的生产全链条，摊开在监管者、专家和消费者眼前。
这场活动由自治区工商联、广西广播电视台新闻频道、广西消委会、广西食品工业协会联合发起，是今年3·15之后，广西推进消费信心常态化建设的首场标杆实践。口号很直白：“让信赖看得见”。目标也更明确：用全流程透明监管，守牢老百姓的舌尖安全。
「制药级」车间里的月饼生产线，探厂团进入广西黄家月食品有限公司厂区时，最先经过的是原料仓库。上千块隔离隔板把地面与原料彻底分开——粮油、馅料等原辅材料一律「离地、离墙」存放，防潮、防虫、防交叉污染，从源头掐断风险。仓库里没有异味，地面干爽洁净，标签清晰到批次。
再往里，核心加工车间执行十万级无菌净化标准，这一指标通常见于制药企业，而非传统食品厂。恒温控菌、闭环消杀、空气过滤系统持续运行，生产环境被压缩进一组组严苛的卫生指标里。工人全副防护，从发帽到鞋套，不留死角。「我们按药企的思路管食品车间」，企业负责人说，「卫生不是附加项，是底线。」
包装线上，每一块月饼必须100%通过金属探测筛查，任何异常产品直接拦截下线。从原料入库、加工、包装到成品出厂，层层关卡、闭环管控，整条线像一道被反复校验的安全锁。
“好产品不怕公众监督。”黄家月负责人在现场表态，企业将以「透明工厂」为长期机制，常态化开放全部生产车间，原料管控、车间卫生、加工流程、成品检测全流程对外公开，主动接受监管部门、媒体和消费者监督。过去食品行业习惯把生产区藏起来，如今反其道而行：不设后厨禁区，把信任晒在光下。
这种姿态并非孤立表态。活动现场，鲁花、太太乐、国酿酒业等十余家粮油、调味品、酒类企业联合签署《诚信经营倡议书》，承诺对标透明生产标准，把车间卫生、质量管控的硬要求落到每条产线。从一块月饼出发，透明逻辑正向全品类食品延伸。
广西消委会在现场发布中秋食品安全消费提示，提醒消费者关注生产日期、储存条件、标签完整性，同时把企业透明度纳入选择依据。自治区工商联号召全区食品企业压实主体责任，「诚信不是口号，是每一道工序的干净」；广西食品工业协会则强调，行业要当好生产守门人，让“桂字号”食品的安全底色成为全国市场的竞争力。
在某种意义上，这场活动已不止于一次探厂。它把「透明」从营销话术，变成一套可核验的监管实践：原料怎么存、车间什么标准、产品怎么筛查，都有现场、有数据、有持续公开。消费者不需要靠运气判断安全，而是靠看得见的事实。
据主办方介绍，本次体验活动是广西消费信心常态化建设的第一站。下一步将以黄家月为行业标杆，推广透明工厂模式，推动更多本土食品企业严把生产卫生安全关口，规范诚信经营，持续擦亮“桂字号”食品金字招牌。当安全可被看见，消费信心才真正扎根。
合浦月饼小镇的七月暑气正盛，车间里凉净如常。一块月饼的旅程，从一粒米、一滴油开始，到最终端上餐桌，被装进了一套不敢遮掩的系统里。透明，成了最结实的食品安全防线。
张春梅 江怀章摄影报道
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