“菜篮子”产品稳产保供稳价｜超�...

来源：滚动播报

（来源：中工网）

农民日报全媒体记者 于涵阳 林单丹

小小“菜篮子”，兜住了百姓最实在的民生幸福感。

作为京津冀协同发展的关键节点城市，近年来，天津立足现代都市型农业发展定位，围绕足量、优质、快速供给三大核心，从农业生产、质量管控、产销流通全链条提质增效，搭建起本地自给充足、京津联保联供、全程安全可控的农产品保供体系，摸索出了适配超大城市发展的农产品稳产保供新路径。

稳产能，做好保供“压舱石”

“目前，天津市设施蔬菜产量占蔬菜总产量超55%，蔬菜综合自给率达98%，鸡蛋、猪肉、水产品综合自给率分别稳定在83%、70%、78%，日常市场果蔬、肉蛋、水产品类齐全、供应充沛。”天津市农业农村委员会市场信息处薄洪波说起农产品稳产保供情况，一组组数字都清楚了然。

近年来，天津聚焦规模化、设施化农业发展，持续扩充农产品产能、补齐淡季供给短板，稳住了全域农产品供需平衡基本盘。“做强设施蔬菜、标准化养殖、生态水产三大核心供给板块，在保障本市需求之外，承接京津冀协同保供任务，淡水水产品长期占据北京市场主要份额，是首都淡水产品的核心供给地。”薄洪波告诉记者，依靠标准化、集群化发展形成的长效丰产能力，在重大赛事、重要峰会等关键时段，每次都能圆满完成生鲜食材保供任务。

如今，百姓的消费呈多元化、高品质趋势，为适应这种需求，天津持续发展特色农业产业、优化农产品供给结构。在大众视野里，越来越多产自天津的农产品正在被端上全国的餐桌：“津研”等系列黄瓜品种推广面积占全国华北型品种面积70%以上，鲤鲫鱼新品种占全国新选育品种近20%，主要农作物和畜禽良种覆盖率均达98%以上。

特色水产是天津差异化保供的一个亮点。在天津应急保供品种清单上，记者注意到一个不太寻常的水产品类：半滑舌鳎。来到天津海升水产养殖有限公司的养殖基地，一群群半滑舌鳎正贴着锅状的养殖槽底缓缓游动。“这里有着完善的温度调节系统和循环水系统，水产品成活率高、品质良好，较大舌鳎的重量可以达到5斤。”海升水产总工程师胡金城告诉记者。

多年来，天津还持续做实物资储备兜底，先后认定1117个“菜篮子”稳产保供园区，划定上千处蔬果畜禽保供生产基地，确保生猪、越冬蔬菜的应急储备与运输调配能力高于国家要求，同时额外储备牛羊肉、鲜蛋、日常蔬菜等品类丰富物资。2023年以来，当地累计投放913.39万元物价补贴，超30万名群众享受到政策福利。

提品质，确保生鲜“好成色”

在保证本地农产品供应充足的同时，天津一边稳住产能，一边提升农产品品质。当地通过引入农业新技术、统一生产标准、推广绿色种植养殖模式，从生产到上市全流程把控质量，不断提升都市生鲜产品品质。

天津市农业农村委员会市场信息处王艳洁表示：“天津常态化织密产地、市场双重监管网络，全市所有乡镇建立农产品质量安全监管服务机构，配齐快速检测设备，强化日常巡查检查，地产农产品质量安全总体合格率连续多年位列全国前列，食用农产品评价性抽检合格率达99.76%。”

天津全面推广标准化、绿色化种养模式，各类经营主体都推行环保种养方式，从源头把控农产品品质。天津市广源畜禽养殖有限公司的养殖负责人李飞告诉记者：“我们这里的蛋鸡，鸡龄普遍在200天左右，产出的鸡蛋营养丰富，经过现代化设备清洗、风干、杀菌、涂油、称重、分级后才会流向市场，产品安全放心。”宝坻区番茄小镇负责人张秀霞也告诉记者：“我们的蔬菜基地采用物理防虫、绿色防控技术，减少农药使用量，培育出的都是生态优质果蔬。”目前，天津市规模化初级农产品生产主体全部附带农产品承诺达标合格证上市，确保了上市农产品的质量安全。

有了好产品，自然也就有了好口碑，随之也创出了好品牌。天津推进“津农精品”提质工程，重点培育小站稻、沙窝萝卜、岳龙甘薯等10个核心优质品牌，持续丰富产品体系，升级“津农精品”伴手礼，开发河蟹面、功能大米等特色新品，日益贴近广大消费者需求。

铺通路，跑出保供“加速度”

保供既要产得出，又要送得到。天津立足京津冀协同发展，优化农产品产销流通网络，破解产销壁垒、压缩流通时长，让农产品产出高效、补给及时。

“这里有一批刚采摘的有机番茄，如果有需要可以跟我联系。”农产品经纪人暴廷燊的电话总是时刻畅通，“我们主要是帮农民卖货、帮买家找货，牵线搭桥、对接买卖、促成农产品交易，我们的出现让市场供需信息更透明。”天津联动职业农产品经纪人队伍搭建起了市场化流通桥梁，农产品经纪人的出现，有效盘活了零散农业产能，打通了农户与终端市场的流通堵点，有效降低了交易成本、压缩了流通时长。

近年来，天津农业经营主体同步布局多元销售业态，形成了直供直销、商超对接、批量外销、观光采摘相结合的销售模式，本地果蔬、肉蛋水产可直达城区各大商超、菜市场。依托成熟的京津冀联保联供机制，建立起长期稳定的跨区域供货模式，可快速响应京津市场供需波动，旺季保供给、淡季补缺口，保障区域生鲜供应稳定。

“一屏统览、精准调控”也是天津农产品调控的一大特点，数字化、智能化赋能也让保供更高效。天津搭建“菜篮子”产品监测预警平台，实现产地、批发、零售全链条价格监测，覆盖肉蛋奶、果菜鱼全品类，打通产、供、销、存全流程数据，实现市场动态同步更新。天津还投入5亿元升级改造海吉星、碧城等6大核心农产品批发市场，近三年新建、改造23个标准化菜市场，新增167家连锁便利店，中心城区一刻钟便民生活圈全面成型，县乡村三级商业流通网络实现全覆盖。同步布局零售前置仓，构建起线上线下融合、城乡全域覆盖的农产品供给体系。

天津与京冀两地常态化开展市场会商，精准分析产销形势，持续筑牢三地联保联供格局，完善区域协同流通机制。落实鲜活农产品运输绿色通道政策，流通保障政策持续加码。近三年累计减免通行费7.23亿元，惠及686万辆次运输车辆。同时储备市区两级应急保供运力600余部，优化民生货车进城通行政策，最大限度降低了流通成本。

“目前，天津可以做到本地保供即时响应、区域补给快速到位，未来将持续发挥规模化经营主体带动作用，深化农业产学研合作，不断提升农产品产能、品质与流通效率，以优质、稳定、安全的都市农业供给，持续丰盈百姓‘菜篮子’。”王艳洁说。