北京
来源:日照新闻网
2026年7月4日，由世界厨师联合会权威认证的国际顶级烹饪赛事——2026HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛—良路杯，在成都世纪城新国际会展中心正式收官。本届赛事于7月2日启幕，由上海博华国际展览有限公司主办，四川旅游学院、四川工匠学院协办，兰明路技能大师工作室承办，是该赛事举办的第二届。本届赛事以“良路铸星 味承五洲”为核心办赛主题，从赛制体系、奖项设置、赛道布局三大维度完成全面升级，为全球中餐从业者打造了一场高规格的专业竞技盛会。
本次参赛阵容创下新高，集结了来自全球中餐行业精英、米其林星厨、海外中餐翘楚、专业院校优秀学生等不同领域的烹饪力量，共有来自13个国家和地区、全国20余个省（自治区、直辖市）的416人次专业烹饪选手同台竞技。
本次赛事由四川旅游学院教授兰明路担任赛事主席，由世界厨师联合会副主席Dr Rick Stephen，著名中国烹饪大师、中国烹饪领军人物高炳义担任总顾问，世界厨师联合会赛事观察员Andreas Muller全程监督执裁过程，另有来自马来西亚、日本、韩国、瑞士、中国等国家和地区的80余名获得世界厨师联合会认证的国际裁判共同参与执裁。
本届赛事分为现场烹饪类和展评类两大版块。现场烹饪赛场热气氤氲，厨艺交锋精彩纷呈。选手们全神贯注、从容比拼，一道道兼具传统根脉与创新巧思的菜品接连出炉；展评区的选手们将作品构思自然融入山水意境、日常烟火与中餐文化底蕴。展评作品的菜单设计搭配得当，选手们以扎实刀工雕琢细节，把藏在菜品里的文化内涵精彩呈现，每一套作品都是承载着中餐文化的鲜活载体；火锅宴会单元的菜单条理清晰：特色地域锅底，搭配层次鲜醇的涮品，辅以解腻甜品与清润特饮，每一处细节都考量周全。
经过两天激烈的比拼，展评单元5大赛项、现场烹饪5大类别赛项中，共决出金奖获得者49人，银奖85人，铜奖135人。
赛事最高荣誉“良路杯”各奖项在公证处的公证下最终尘埃落定：何昊东凭借一道中西合璧的“陈皮牛柳·牛筋脆片配香煎芋头方·炖煮牛肋炒酸辣椒”斩获总冠军，他烹制的主菜牛柳嫩而不柴，陈香浸润肌理，口味酸甜带麻，凭借这般出色表现征服了裁判，拿下全场最高分，将总价值16万元的999纯金金牌收入囊中。
周佳佳在90分钟的限时比拼中稳扎稳打，最终交出了这份满是巧思的作品：粉白渐变的松鼠面点，绒毛根根分明，神态灵动鲜活，搭配的红雨苹果面点，连表皮的天然纹理都复刻得惟妙惟肖，一旁点缀的迷你小果与绿叶细节精巧，将中式面塑的细腻功底完完整整展现在餐盘之上，最终荣获赛事亚军，收获3万元现金奖励，以及证书与奖杯。
潘兴龙凭借充满野趣的森系造景完成呈现，在展评板块收获了亮眼的成绩，摘得季军，收获2万元现金奖励，以及证书与奖杯。
专项奖项同样亮点纷呈：蒋亚运获评最佳青年厨师奖，周林泽凭借突破性的菜品创意摘得最佳创意奖，来自韩国的崔在亨凭借融合在地特色的海外中餐作品，拿下最佳海外奖，四川旅游学院由陈应、罗乐、程勇三人组成的参赛团队夺得最佳团队奖，本届赛事全新增设的金牌火锅奖由梁国栋、刘沙、张明华三人团队收入囊中，金牌小吃奖则被田超、屠芳、杨越团队摘得。
本次赛事的圆满举办，进一步完善了中餐技能人才标准化筛选培育体系，推动了烹饪技艺、餐饮品类与宴席设计的现代化升级，为国内餐饮行业的高质量标准化发展注入了强劲动力。未来，赛事各方将持续深化赛产融合，以专业竞技打破中餐出海的标准与人才壁垒，让中餐味道成为中国文化对外传播的核心名片，推动中华传统烹饪产业迈向更广阔的全球舞台。
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