内蒙古
这菜两天吃一次，一降血脂，二降糖，三降胆固醇，别不懂
一、苦瓜炒鸡蛋
食材清单
主料：苦瓜1根、鸡蛋3枚
辅料：大蒜若干
调料：黑胡椒粉、食盐、食用油
制作步骤
1. 预处理食材：苦瓜切成薄片，大蒜剁碎成蒜末；取大碗打入3个鸡蛋，往蛋液里加入少许黑胡椒粉、少量食盐以及一点食用油，充分搅拌打散蛋液备用。
2. 煸炒苦瓜：热锅倒入食用油烧热，下入苦瓜片和蒜末进行翻炒，之后再撒入少许食盐调味。
3. 煎制成熟：把调好的鸡蛋液倒进锅中，平铺在苦瓜上方，小火慢煎，将两面都煎至金黄就完成制作。
二、木耳山药炒彩椒
食材清单
主料：泡发木耳、山药、红彩椒、黄彩椒、绿彩椒
辅料：葱花
调料：食盐、鸡精、水淀粉、香油、食用油
制作步骤
1. 食材预处理：木耳泡发洗净，山药切片，各色彩椒切块状，将这三类食材一同放入沸水焯水，完成后捞出控水备用。
2. 起锅爆香：锅里倒入食用油烧热，放入葱花煸炒出香味。
3. 初步翻炒：把焯好水的木耳、山药、彩椒倒进锅中，添加食盐、鸡精，翻炒让调料分布均匀。
4. 收尾出锅：往锅内淋入水淀粉勾芡，翻炒至菜品汤汁变得黏稠，最后滴入香油拌匀即可盛出。
三、虾仁炒芦笋
食材清单
主料：新鲜大虾、芦笋
辅料：蒜片
调料：食盐、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、食用油，可选黑胡椒粉
制作步骤
前期食材预处理
1. 处理虾仁：大虾剥去外壳、剔除虾线得到虾仁，把虾仁冲洗干净后用厨房纸巾吸干表面水分；虾仁放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒、少量淀粉抓拌均匀，静置腌制10分钟。
2. 处理芦笋：削掉芦笋根部偏硬的老皮，斜刀切成小段；烧一锅清水，水里加少许盐与食用油，放入芦笋焯水1分钟，捞出之后过凉水，沥干水分放置待用。
正式炒制
1. 锅中倒油烧热，下入蒜片爆香，接着放入腌好的虾仁翻炒，一直炒到虾仁变色、自然卷曲。
2. 往锅里倒入处理妥当的芦笋一同翻炒，添加食盐、少量生抽调味。
3. 充分翻炒混匀食材，偏爱重口的话可以再撒一些黑胡椒粉，炒匀之后就能够出锅装盘。
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