河北
来源：市场资讯
（来源：今日长葛）
今日长葛【第10850期】
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活到老、学到老
来自石象镇冢王村的50岁大姐白焕英
退休后又学一项技能——新中式花馍
她一双巧手会做14种花馍造型
这些最朴素的面粉
在她手中经过揉、捏、剪、压、点
逐渐变成娇艳欲滴的玫瑰花
栩栩如生的寿桃、元宝……
“我专门到新乡一家食品厂学了半个月。”
白焕英说。
花馍，又称“面花”
是流行于我国北方地区的一种传统食用塑作艺术
这些色彩斑斓、造型各异的花馍
不仅是食物，更是一种文化符号
承载着人们对美好生活的期盼与祝福
“做花馍最讲究的是心静手稳，有耐心。”
白焕英说，“我没啥事就在家琢磨造型，
福袋寓意福寿延年、代代有福，
元宝寓意招财进宝……”
花馍看起来好看，做起来是真不简单
一个花馍要经过两次醒发、两次蒸
再加上七八道小工序才能成型
为了让馍看起来更有光泽，吃起来口感更好
白焕英也说出了自己的小妙招
“在和面过程中，加入适量的牛奶和食用油，
这样蒸出来的馍既有奶香味，看起来也更透亮。”
白焕英说。
经过压面机反复挤压过的面更厚实、筋道。
在前期制作过程中
白焕英也在不断试错
面没揉好或醒发好
都会导致馍过硬或过软
“花馍要做造型，蒸出来的馍不能太软，
不然会‘站’不住。”白焕英说。
“玫瑰”花束。
家中一位小辈
想要为妈妈送一束永不凋零的玫瑰花
就找到了白焕英
“整束花朵全用面粉手工塑形调配色彩，
不用担忧枯萎，既能观赏又能食用，
心意十足，整束花大约花费7个小时。”白焕英说。
“玫瑰”花塔。
谈及未来，白焕英心中早已有了方向
她打算继续钻研更多新式花馍样式
把荷花、牡丹、国风小动物等造型
融入传统面花
不断丰富自己的作品种类
平日里，邻里乡亲办寿宴、办喜事
总会来找她定制花馍
她也从不藏私
遇到喜欢花馍手艺的乡里邻居
都会毫无保留分享技巧
在她看来
花馍不只是一门谋生手艺
更是代代相传的民间传统文化
往后她想把这门新中式花馍手艺好好坚持下去
用普通面粉做出更多饱含吉祥寓意的作品
让传统面花被更多年轻人看见、喜爱
她一直认为
不管多大年纪，都不要停下学习的脚步
找到自己热爱的事
日子便能过得充实又出彩
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