中餐厅10黄晓明突然离开，王俊凯临危接店长，00后被迫提前毕业了

你有没有发现到，这期中餐厅最让人觉着刺激的，不是菜品有多好吃，而是黄晓明突然没影了。

就像你正在做的那个项目，老板突然说我要出差三天，接下来就把整个摊子扔给那个看起来比较年轻的同事。

在那一刻，全场的空气都好像凝固了，可是王俊凯居然接住了

把这种突发情况放到现实职场里，大部分人的第一反应是慌张, 可他还真就把代理店长这个身份给牢牢地坐稳了。

我认真查看了他处理的情况菜单有疏漏、食客催着下单、备货数量不够；这哪里能算是开店, 分明是职场新人经历的地狱级入职培训。

你不妨设想一下，第一天当代理店长的时候，后厨说米的储备不够了, 前厅反馈客人等得很着急，菜单上还有一道菜根本做不出来。

王俊凯没有我是领导就得听我的的强硬姿态，而是灵活地调整排班安排、优化上菜的流程，这种软管理能力，是不是就像你们公司里那个平时不怎么吭声, 关键时候能把混乱局面梳理通顺的同事

比较有意思的，节目里一直都在说他从青涩不懂事到现在能独自承担事情，可我觉得这次不是成长，反而是被迫比较快地变得成熟。

成长就像温水煮青蛙一样，是慢慢熬出来的, 而这次则是被扔进开水里，不跳就会被烫着。

所以你看到他全程沉着冷静，其实那种冷静里面藏着我不能搞砸的紧张感

林大厨夸奖他的那段, 我特别有同感就好像你熬夜做完方案，领导最后说了一句这次还行，那种被看见的委屈和自豪掺和在一起，明白的人自然都知道

说起这期最舒服的地方, 那肯定是熟人局带来的那种放松感觉，当瞿颖、戴军、袁一琦突然出现时，整个餐厅的氛围马上从营业状态变成朋友聚会状态。

瞿颖大大方方地跟黄晓明开玩笑，没有综艺里常有的靠尴尬聊天来打破僵局的情况, 就好像你的闺蜜突然到你家，一进门就瘫在沙发上开始抱怨一样。

在现在的综艺里，这种自然感真的比较少见，电子榨菜总算是不是生硬弄出来的。

戴军这期完全就是我心里的职场抱负型同事

他既不是来抢风头的, 也不是来摆老资历的，反倒成了全能前厅帮手，上菜、收餐盘、跟外国食客谈天引荐菜品，一刻都不断歇。

你们公司有没有这样的人，平常存在感不高，但少了他整个部分就转不起来

更凶猛的是他跟外国食客引荐菜品那部分，那种热心不是作业假笑，而是真觉得这道菜好吃你要尝尝, 就比如我给你引荐宝藏餐厅相同。

不过袁一琦作为新人融入的状态挺有意思

她没有那种我是嘉宾我得有镜头的刻意感觉, 反而是跟着前辈认真地做杂活，去熟悉餐厅流程。

在职场之中，这种姿态被叫做空杯心态，可是放到综艺里却反倒变成最招人喜爱的设定

你想想，一个新人不抢话、不抢戏, 就静静地干活，前辈们一个眼神她就能明白，这种默契并不是演出来的，而是真实相处才能够磨合出来的。

后厨的那条线也挺有意思，就好像一群朋友一起合租时的分工样子，姜妍炒菜稳稳当当，温和地把控菜品细节, 就像宿舍里每次聚餐都悄悄做饭、从不让大家饿肚子的姐妹。

林大厨在厨房坐镇，既要保证中餐的核心，又要兼顾南洋本地食客的口味喜好，这本地化的平衡，难道不就跟你带外国朋友去吃火锅, 一边得要正宗一边还要考虑对才能够不能吃辣一样吗

靳梦佳和张雅琪在菜市场来回跑的那个场景，让我马上就想到自己周末早起去超市抢特价菜的时候。

她们认认真真挑选新鲜食材，为开业做后勤保障，这样的幕后英雄角色常常特别容易被忽略, 可是一顿好吃的饭正是从她们挑了三遍的那个番茄开始的。

前厅和后厨配合比较顺畅，省了不少磨合的时间，简单说，熟人一起干活就是不用对齐颗粒度，一个眼神就知道啥意思。

外籍食客那部分是我这期特别意外的泪点

从入座点单到餐后闲聊，合伙人们靠着美食搭建起交流的桥梁, 不少客人主动给小费，离开的时候还互相约定再过来。

小费这个细节在中式语境里其实挺微妙的，我们不是小费文化, 但客人愿意给，那就说明真的被打动，那种你的用心我感受到了的反馈，比任何评分都更实在。

就好像你用心做了一顿家常菜，朋友吃完后主动去洗碗，那种心领神会的回报，比较会让人觉得心里暖烘烘的

不过, 换姐妹们换个角度来想想一件事，节目自始至终都在着重强调没有刻意剧本没有尴尬寒暄

可我反倒觉得这种去剧本化所具有的那种自在感，恰恰或许就是最高级的剧本设计

你好好想想，一个综艺要同时实现多人配合、冲突自然、情感真挚，还能让每个人都绽放光芒, 这本身就是精心计算的成果，观众所看到的自然，实际上是把真实的相处片段进行了最佳的剪辑

这并非是批评，反而是对制作团队的认可他们懂得“藏巧于拙

深夜收摊之后，大家围坐在一起复盘当天情况，这场景特别像闺蜜聚完会之后的路边烧烤摊一边吃串，一边聊当天的糗事，抱怨营业时手忙脚乱的时候，还分享接待顾客时那些让人心里一暖和的细节

身体虽说疲惫，心里头却满满的有踏实的成就感，这样的时候，比啥精心设计的游戏环节都更打动人，因为它直接触及普通人最原本的生活脉络，忙活了一整天，但跟志同道合的人一起忙活，再累，也透着甜。

说到底，这期中餐厅打动我的不是菜，而是人，是一群朋友在异国他乡，靠着一顿顿饭把彼此绑一块的那股踏实劲

如果你也在追这一季，我想问你，如果突然让你去当王俊凯那个角色，你是先去解决后厨备货的危机，还是先去安抚前厅催单的客人