北京
五月初的一天，休闲食品制造商Utz Quality Foods悄然挂出一则自愿召回通知——他们发现自己薯片产品中使用的一种第三方供应的调味粉可能遭到了沙门氏菌污染。当时召回仅在行业内部流传，而现在，这则召回被美国食品药品监督管理局（FDA）标记为最严重的级别，让整件事的严重性骤然升级。
FDA本周将这起自愿召回重新分类为“Class I”等级，这是该机构风险等级中的最高一级。按照FDA的定义，Class I召回意味着存在“合理的可能性”，即涉事产品“将导致严重的不良健康后果或死亡”。换句话说，这已不只是“建议不要食用”的常规提示，而是关乎生命安全的紧急警示。
根据Utz公司的公告，问题出在一款外购的调味粉末上。这批调味粉被用于多款薯片的调味工序，随后成品被分销至全美各地的零售店铺与线上渠道。尽管目前尚未接到任何因食用这些薯片而患病的报告，但沙门氏菌的潜在危害不容忽视，尤其是对免疫力较弱的人群。
此次召回涉及两个品牌共六款薯片产品，覆盖不同包装规格。Zapp's品牌下有三款：
▪ Bayou Blackened Ranch薯片，包含1.5盎司（UPC：83791272917）、2.5盎司（UPC：83791272924）和8盎司（UPC：83791272931）三种包装；
▪ Salt and Vinegar薯片60片装，规格为1.5盎司（UPC：83791010144）；
▪ Big Cheezy薯片，有2.5盎司（UPC：83791192208）和8盎司（UPC：83791192246）两种规格。
Dirty品牌下同样有三款：
▪ Salt and Vinegar薯片（2盎司，UPC：83791520148）；
▪ Maui Onion薯片（2盎司，UPC：83791520162）；
▪ Sour Cream and Onion薯片（2盎司，UPC：83791520094）。
这些UPC编码印在包装的条形码旁边，消费者可以拿出家中薯片，快速核对是否落入召回批次。
如果发现家中有上述UPC码的产品，应立即停止食用。Utz公司已开设专门的消费者关怀热线：1-877-423-0149，用户可拨打该号码申请退款。在获得全额退款前，请妥善保管问题产品，避免他人误食。
沙门氏菌感染通常会在接触后6小时到6天内出现症状，典型表现包括胃部绞痛、腹泻、恶心和发烧。对大多数健康成人来说，感染可能只带来数日不适，但FDA特别指出，幼儿、老年人以及免疫系统受损的人群属于高风险群体，可能出现严重甚至致命的并发症。正因为如此，即便没有相关病例报告，将召回等级提高到Class I依然是一种必要的风险前置。
从供应链角度看，这次事件再次凸显了食品工业中调味料等辅料环节的品控难题。一款外包的调味粉就足以让多个品牌、多款产品全面召回，并触发最高级别的公共卫生警报。消费者在等待退款的同时，也不妨多看一眼包装上的那一串数字，毕竟一张小小的UPC标签，此刻承载的正是安全与风险的清晰分界。
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