江苏
各位盐城的老乡，今天鸣哥说个让人看了直犯恶心的事。大庆西路开了二十年的孙姓老牌烧烤，在本地夜宵圈也算小有名气，积攒了不少老顾客。按道理讲，开店这么多年，更该做好表率，把食品安全抓牢，可最近有食客拍了后厨实景，里面的乱象实在大跌眼镜。
视频里大家能清楚看到，放肉串的冰柜直接摆在卫生间，旁边就是敞着盖的马桶，要烤的肉串直接从卫生间里拿出来，光是想想都反胃。肉串是直接入口的东西，必须在干净独立的区域存放加工，卫生间细菌多、污染重，压根不能放生鲜食材。
不光这一处问题，存放海鲜、肉品的冰箱紧贴马桶，吃饭的桌子一层厚油污，垃圾到处堆，整个店里环境脏乱得没法看。卫生间常年潮湿，各种病菌大量滋生，食材长期摆在污染源旁边，很容易交叉污染，普通人吃下去很容易闹肚子、得肠胃病。
咱再好好跟大家捋捋这里面的安全隐患。卫生间里大肠杆菌、沙门氏菌随处都是，病菌会附着在肉串海鲜上，有些细菌耐高温，就算用火烤也杀不干净，食材极易变质，存在很大食物中毒风险。这家店食材存放违规、后厨区域划分一塌糊涂，环境卫生完全不达标，已经触碰了《食品安全法》相关规定。按照法规，监管部门完全可以要求店家限期整改、处以罚款，要是拒不整改，或是吃出食品安全事故，停业整顿、吊销营业执照都在所难免。
现在正好是夏天，烧烤夜宵是食品安全检查的重中之重，越是经营多年的老店，越该严于律己，不能仗着开店久就放松标准。在这里鸣哥呼吁市场监管部门尽快上门突击检查，仔细核查食材储存条件、后厨操作流程、日常消杀记录，对这家烧烤店的违规问题从严处理。
也提醒盐城所有做烧烤、夜宵的商家，别抱有老店没人查的侥幸心理，食品安全不分开店长短，经营口碑不能凌驾卫生规范之上。老老实实落实主体责任，做好食材分区存放、定期清洁消杀，才是长久做生意的根本。
不管是老店还是新店，食品安全这条红线谁都不能碰，希望监管严查到底，守住咱们盐城老百姓的舌尖安全！
毒舌鸣哥不杜撰，犀利观点论江苏
鸣哥一直秉承传递正能量，为民发声的初心，聚焦江苏民生大小事。家人们有新闻素材随时甩过来，鸣哥专挑监管漏洞、逻辑 bug 和荒诞操作怼，让咱老百姓看明白背后的门道，也让某些装聋作哑的部门知道互联网是有记忆的，糊弄得了一时，糊弄不了千万双老百姓盯着的眼睛！关注鸣哥观江苏，下次咱接着扒，保证每篇都让背后的猫腻无处可藏，让是非曲直一目了然～
素材来源：扬子零距离
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