穿越3千年独家贡品
【次第新 | 湘潭大颗去芯磨皮白莲子(干货)】
原料更精——10成熟铁莲子
29元一罐250g,49元一罐500g
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(商品咨询、售后问题入群沟通)
(开团时间:今晚19点至次日11点)
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如群已满请加小助手微信:bjxiaozhu010
易炖煮,泡发率高达2倍,软糯粉面,清香扑鼻,核心产区湘潭莲子之乡,正宗原种。
纯物理加工,拒绝化学添加!保留原色原香
人工2道分选,饱满完整,几乎无碎瓣
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先说一下做法‼莲子需不需要泡发,看大家自己的选择,莲子本身密度大,泡发3-4个小时,炖煮的时间可以减少一点
要变粉的东西,例如山药,莲藕,板栗,莲子,都必须火力大才能够出那种本身的粉面感,不要小火慢炖
高压锅的话30-40分钟,普通锅大火点一个半到两个小时,用电饭煲调高点功率的一个多小时(好处就是不用看火)
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一到夏天就长辈经常会嘱咐多吃点应季的莲子,新鲜采摘莲子,难剥、不易保存,而且吃不惯鲜莲子清苦的味道。
这次我们上的是干货的莲子,湘莲是我们家一直在自吃的一款。首批被列入药食同源名单的食材之一。
这个和在超市的莲子真不一样!它不是其它产区的嫩莲晒干的莲子,采摘当季精选10成熟的铁莲子(老莲子)加工,去掉苦味的莲芯,颗颗个大饱满,没有碎瓣。
闻着不会寡淡,有莲子的清香味。上手摸还有莲子打磨的粉感,没有过度抛光
实拍
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炖煮莲子你一定要知道的事‼想要炖煮的快一点,可以提前浸泡3-4个小时。
然后往锅里丢下去煮就行,大概要炖煮45-1个小时(‼建议用电饭煲/高压锅)想要更粉面软一点的,炖煮的时间久一点就行~
煮熟后的样子简直不要太惊艳,清香绵密,一捏即出“沙”。下图是我们直接洗洗丢电饭煲炖出来的,原料好~完全不需要任何技巧。
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你是不是买莲子专挑越白,表面干净的买其实这是不对的❌
那种很多都是不良商家莲子烘干不到位,为了延长莲子的保质期进行过“特殊处理的” 什么陈货‼硫熏‼泡药水。懂得都懂~拿起来一闻就知道啥品质了
好的莲子是啥样⁉
莲子采摘下来加工会氧化,表面呈自然奶黄色,上手会有一层莲粉,炖煮后不发酸不呛鼻,有淡淡的清香味。
咱们这款湘莲子,获得湘潭湘莲产业协会授权的地标产品,证书齐全,保证都是新货
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来自“中国莲子之乡”——湖南湘潭,光听名字,就已经能看到“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的场景。
湘潭县从战国时期起就种植莲子,距今已有3000年历史!历史上作为贡品进贡朝廷,在现代仍然享有很高的声誉,还曾搭载航天器进行太空育种。
这里出产的莲子,肉色乳白、煮熟后口感软糯,莲香味浓,炖煮易烂。是享誉国内外的“优等生”莲子。
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湘莲、福建建莲、浙江宣莲并称为中国三大莲子,其中湘莲以其独特的品质被誉为“中国第一莲子”
口感究竟有什么区别⁉
湘莲(湖南湘潭)
颗粒圆润饱满,肉色乳白,煮熟后质地细腻软糯,入口即化,带有独特的清香。
清香突出,甜味自然,尤其适合制作糖水或(如冰糖湘莲),汤汁清透不糊,易煮烂,无需长时间炖煮,适合追求绵密口感
建莲(福建建宁):
粒大圆润,色如凝脂,质地紧实耐煮,久煨不散。煮熟后口感香醇爽口,略带弹性,汤汁清甜。
甜味温和,带有独特“凝脂香”,因加工时需当天采收并手工去芯(“穿心白莲”工艺),保留了莲子的原始清香。
耐炖煮,适合煲汤或药膳(如建莲猪肚汤),汤汁不易浑浊。
宣莲(浙江武义)
宣莲粒大肉厚,经传统炭烤工艺加工,质地绵柔松化,入口即化。煮熟后莲形完整饱满,汤色清澈。
炭烤赋予其独特的“太阳香”与荷香,甜味清雅,回味悠长。生吃时脆如炒豆,熟食则糯香浓郁
免泡快熟(煮20-30分钟即软),适合快手或即食料理(如宣莲羹)
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莲子保存方式
1️⃣冷藏保存:干如果家中干莲子的数量不太多,而且随时使用,可以把干莲子放在密封的保鲜盒中,直接放入冰箱的冷藏室,每次使用时从里面取出适量食用。
2️⃣冷冻保存:干莲子还可以放到冰箱的冷冻室中保存,这样能让干莲子的保质期长达几年甚至更长时间,再把它存入冰箱冷冻室,以前可以用保鲜袋把它分成多份,每次需要使用时从里面取出一份,放在常温下解冻,然后再清洗干净与其他食材一起烹调,这些存放在冰箱冷冻室中的干莲子在煮制时,还特别容易被煮熟煮烂,煮好以后的口感也特别好。
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【产品】湘潭大颗去芯磨皮白莲
【产地】湖南湘潭
【发货地】湘潭
【保质期】12个月
【生产日期】25年8月(随批次更新)
【发货快递】圆通快递
【发货时效】72小时,特殊情况顺延
【不发货区域】新疆,西藏,青海
【关于售后】
1.我们的莲子是物理机器加工,不用化学药剂!去芯率保证在90%,会偶有个别莲子芯还在,是正常的,莲子芯本身也有降火的功效,不影响食用,介意慎拍
2.食品类一旦发出,不接受中途的拦截/退改,有任何问题不要拒收,签收后24小时内拍照反馈给客服处理即可
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