江苏
早餐喜欢吃饼的朋友，这个青椒火腿发面饼你一定要去做，外酥里软的面饼里面裹着咸香的火腿和爽脆鲜辣的青红椒，整个饼的味道和口感都非常棒！做法很简单，只需要简单发面，不用揉面、醒面，包上馅料，煎一煎就搞定了！当早晚餐的主食或是给孩子当加餐，都超适配；喜欢的姐妹，快收藏起来，跟我一起来做吧！
青椒火腿发面饼需要的食材如下！
面团食材：面粉、泡打粉、酵母粉、盐；
馅料食材：牛肉肠（可用普通火腿替代）、青红椒、葱花；
调味：生抽、蚝油；
咱们开始动手做，跟着步骤来，完美复刻！
第一步：和面
和面盆里放300g面粉、3g泡打粉、3g酵母粉、2g盐，准备240ml清水，一边加水一边用筷子搅拌，最后搅拌成没有干面粉的湿润稠面糊，放冰箱发酵至两倍大；
泡打粉能让面粉快速起发，也能让饼皮更加暄软，如果家里没有泡打粉，可以适当延长发面时间；
第二步：调馅料
牛肉风干肠冷水上锅，蒸20分钟，让其充分熟透，蒸熟后，稍微放凉，切成小丁；
青红椒切碎，小葱切成葱花，所有食材都放进去大碗里，加一勺生抽、一勺蚝油调味，搅拌均匀，馅料就调好了！
没有牛肉肠就用普通火腿代替，选含肉量高的，口感更好！
第三步：包馅饼
面团发好后，不用揉面排气，手上抹油，将面团取出，分成五份；
取一个面团，放置在手掌上，轻轻摊开，放一勺馅料，将面团四周收口、捏紧，防止露馅；
第四步：煎馅饼
锅里少倒点油，包好的馅饼直接放进去，轻轻按压成圆饼状，中小火开始慢慢烙；
底部煎至金黄定型后，翻面煎，来回多翻几次，直至两面都煎至金黄、鼓起，就可以出锅了！
这款青椒火腿发面饼，外面焦香、里面软软呼呼，包裹上香喷喷的馅料，一口下去，香迷糊了！你们就照着做去吧！真的巨好吃！
随手一炒的家常菜，越吃越香，开胃下饭，全家都喜欢
大上午，我正在院子门口晒花生，忽然听到有人在村子的另一头扯着嗓门在喊“卖猪肉，卖豆腐”，心说这老板也太会做生意了，卖猪肉还带卖豆腐的，脑子一转，正好不用出去街上买菜了，今中午就做道蒜香瘦肉豆腐，这菜好做又好吃，每次做这菜，我不吃到肚圆圆都舍不得放碗筷。
心里有了决定后，我麻溜把花生一晒开，就直接跑到村口跟猪肉老板买了些瘦肉和白豆腐，付完钱就调头往家走，刚到家，二叔家的桃子妹就溜了进来，笑着问我买了啥菜，我指了指桌上放的那瘦肉和豆腐，说准备做蒜香瘦肉豆腐吃，桃子妹一听乐得哈哈笑，说这菜她也很喜欢吃，让我多做点饭，她得尝尝我手艺。
不就多双筷子的小事嘛！我让桃子妹先歇会，我呢就厨房开始做蒜香瘦肉豆腐了，先把米饭煮上，想着这菜十分开胃，我还专门多抓了几把米，接着把瘦肉洗好切块，蒜苗也洗好切好，豆腐洗好切小块，青菜也洗好备用，紧接着烧锅热油，下锅开煎~
我刚把做好的蒜香瘦肉豆腐和水煮青菜一端上桌，都不用我发话，桃子妹就闻着香味进来了，洗手那叫一个快，把饭一舀筷子一伸就开吃了起来，边吃边不忘的夸我厨艺不错，做的这蒜香瘦肉豆腐很对她胃口，鲜香入味，瘦肉和豆腐都滑嫩可口，越吃越好吃，还笑着说她得吃个够，听得我成就感满满，心里美滋滋的。
—蒜香瘦肉豆腐的制作步骤—
所需要食材和调味料：新鲜瘦肉、白豆腐、蒜苗、盐、生抽、蚝油、老抽、蒜末、胡椒粉、淀粉、食用油
第1步：备好所需食材
把村口买回来的瘦肉用温水洗干净，再用清水洗一遍，洗干净后沥干水放入案板上切成小颗粒块，把白豆腐过一遍清水同样沥干水切成小块放入盘里备好，一小把地里拔回来的蒜苗洗干净切成小块，食材都弄好后放一边备好。
第2步：腌制好瘦肉
把切好的瘦肉块加入适量的盐、适量的生抽、适量的蚝油、一点点的老抽、少许的胡椒粉、一小勺淀粉、少许食用油{喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉}，接着把瘦肉和所有调料一起抓抖均匀，腌制一小会就行了。
第3步：下锅开煎
拿出一个平底锅，洗干净后，把锅烧热，倒入适量的食用油，倒入蒜末炒香，接着倒入切好的白豆腐，洒入少许盐，慢慢煎香，煎到豆腐两面都微黄有点焦香的时候，倒入腌制好的豆腐块，继续慢慢煎，中途可以洒入少许开水焖一小会。
第4步：出锅装盘开吃
焖到瘦肉熟透，同时豆腐吸满瘦肉的香味时，倒入切好的蒜苗块，轻轻翻炒一下，最后淋入加了少许老抽生抽蚝油的淀粉水，收好汁即可出锅装盘，香喷喷的蒜香瘦肉豆腐就这样简单完成了，一口下去蒜香味十足，瘦肉豆腐十分入味，好吃又开胃，大人孩子都爱吃。
因为这道菜我被全家人夸了！超级下饭！
麻辣鸡丝出锅香迷糊啦！巨好吃，麻辣酥脆，香辣入味，妥妥的追剧小零食，越嚼越香，一出锅就炫不停！做法简单，姐妹们快来试试吧！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
