北京
最近，一则“男子吃未炒熟豆角中毒，三天暴瘦8斤”的视频火了，让人意外的是，大家关注的焦点不是食品安全，而是“三天瘦八斤”——不少人居然把夹生豆角当成了减肥偏方。夹生豆角能减肥，这是真的还是假的？
先告诉大家！千万别模仿！这8斤掉的是水分，不是脂肪，靠中毒减重极易引发脱水等严重后果。
豇豆
首先我们得先确认真正的“凶手”。网上视频配的全是长豇豆（北方俗称豆橛子）的画面，但浙江省农科院专家紧急辟谣：配图搞错了！长豇豆单根长达60到70厘米，天然毒素含量微乎其微，即便没炒熟也基本不会中毒，顶多肠胃不适。真正有毒的是四季豆，单根不足25厘米、成串生长。这次安徽男子中毒后输液治疗，症状完全符合四季豆中毒的典型表现。
四季豆
四季豆里有皂苷和植物血凝素两种天然毒素。没彻底煮熟，这些毒素就会刺激胃肠道，引发剧烈呕吐、腹泻。视频里所谓的“暴瘦”，其实是身体严重脱水后的病态反应，这可不是健康减肥！提醒大家：四季豆必须彻底焖熟，加热到完全失去生绿色和豆腥味才能吃，高温能破坏内部毒素；长豇豆翻炒、焖煮5分钟以上即可放心食用。至于减肥，还是管住嘴迈开腿最靠谱！
农视点述评员 | 孙金玮
编辑 | 张思逸
责编 | 赵宁宁
主编 | 杨公元
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