湖南
6月30号凌晨，山东菏泽一家711便利店，被消费者拍到关东煮的汤锅里漂着密密麻麻的黑色飞虫。
画面我就不多描述了，反正看过的人都说以后再吃关东煮可能都有心理阴影。
事情曝光以后，涉事门店很快给出了解释，一共三点。
第一，说是凌晨两点拍的，周围店都熄灯了，就他家灯还亮着，把飞虫都吸引过来了；
第二，夜间关东煮已经关火冷却，竹签挡着锅盖盖不严，虫子就掉进去了；
第三，也是最关键的一点，这锅食材本来当晚就要全部废弃，不会卖给顾客。
听完这三条解释，不知道你是什么感受。反正网友们是不买账的。
为什么？因为这里头有个逻辑说不通。
你说食材本来就要废弃，那请问废弃的食材为什么不及时收走？为什么还摆在明面上、摆在营业区域里？
消费者进来买东西他分得清哪锅是卖的、哪锅是等着扔的吗？分不清。
万一有人没注意，拿起来就盛了呢？这个风险谁来担？
再说说防虫的问题。门店说他们只用物理灭蚊设备，不喷杀虫剂，怕污染食品。
初衷是好的，但效果呢？虫子都掉进汤锅里了，这说明什么？说明你的物理灭蚊没灭住啊，你的防虫体系有漏洞啊。飞虫身上带不带病菌？沙门氏菌、大肠杆菌这些，想想都让人后怕。
还有操作流程的问题。深夜还在营业的门店，汤锅不及时清理、不加盖，这是基础的卫生管理吧？不能一句反正要倒掉就把自己的责任撇得一干二净。
要废弃不是理由，管理不到位才是问题的核心。
目前，菏泽市市场监督管理局已经记录了投诉信息，说会安排执法人员去现场核查，重点检查后厨消杀、食品存放和日常清洁流程，如果有违规会依法处理。
这个态度是对的，有没有问题、问题有多大，不能光听门店自己说，得监管部门查了才算。
这件事之所以发酵得这么快，还有一个原因，有网友翻出了多年前711就被曝光过的后厨乱象，什么热饮超期换标签之类的旧闻。
这说明公众对这个品牌的食安管理，本来就有疑虑。一次两次出问题，大家可能觉得是个别门店的事；但次次都有类似的新闻冒出来，消费者心里就有想法了。
食品安全这件事，从来都是细节决定生死。
一锅关东煮、几只飞虫，看起来事不大，但它考验的是一家企业最基本的管理底线。
你对消费者的健康上不上心，全都藏在这些别人看不见的角落里。
希望监管部门的核查能尽快有结果，也希望711能真正从这件事里吸取教训。
消费者的信任，攒起来很难，垮掉，可能就是一锅汤的事。
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