北京
随着湿度攀升，山林和公园里的野生菌也迎来“爆发季”。您会选择在周末前往山区，在林间一边徒步一边“捡菌子”吗？小编提醒您，野生菌毒性难辨，随意采集、食用的风险极大，过度采挖也会对当地生态产生负面影响。千万别采，别吃！
雨后北京野蘑菇丛生
千万别乱吃
雨后山林和公园里的野生菌迎来“爆发季”，不少北京市民奔郊区采蘑菇。近日，通州区发生一起居民误食毒蘑菇中毒事件。
两名60多岁的老人遛弯时采摘了野生蘑菇，回家后烹调食用。两小时后，他们感到身体不舒服，出现恶心、呕吐等胃肠道症状，同时伴随出汗、流涎等神经系统异常表现。所幸他们中毒症状较轻，及时就医处置后已经康复。
监测数据显示，北京地区已记录毒蘑菇约130种。通州区已发现23种野生蘑菇，其中7种为毒蘑菇，11种毒性尚未明确。据工作人员介绍，部分毒蘑菇外观朴素，与可食用蘑菇高度相似、极易混淆误采。
专家提醒，高温焯水、爆炒等烹饪方式也无法去除多数剧毒蘑菇的毒性。对于野生蘑菇要严格做到不采摘、不购买、不食用；不慎误食后出现不适症状，需立即携带剩余菌类就医。
AI识菌不靠谱
绝大多数菌类的毒性尚不明确
北京农学院植物科学技术学院教授、北京食用菌创新团队岗位专家张国庆介绍，北京地区已知可食用菌仅占2%—3%，绝大多数菌类的毒性尚不明确。
在多个采蘑菇群里，记者发现，绝大多数市民依赖AI（人工智能）识别软件或《北京野生大型真菌图册》来“按图索骥”。张国庆正是该图册的作者之一，他直言：“同一种菌，在不同光照条件下，颜色和形态都可能大变样。”
他强调，菌类不同于花草，不适合用AI图像识别来判定，“我们强烈建议，市民不要采摘野生菌，更不要食用。”
京郊采集到的鹅膏。中毒后先出现腹泻，72小时后可能引发多器官衰竭。
北京常见的毒蘑菇有哪些？
中毒应如何处置
毒蘑菇的毒素成分各异，中毒后出现的症状也不相同。 北京常见的毒蘑菇有哪些？它们究竟有多毒？
此外，大家还热衷于采摘一种黄色牛肝菌，甚至有人管它叫“见手青”。 其实，它的学名叫做“点柄粘盖牛肝菌”。跟云南当地吃 到的 见手青（兰茂牛肝菌）完全不同，跟超市里卖的黑牛肝菌也不同。点柄粘盖牛肝菌如果烹饪不当，可能引起腹泻。
点柄粘盖牛肝菌
中毒应如何应急处置？
1、家庭就餐或在餐厅就餐食用野生菌类，如出现头晕、幻觉、腹泻、呕吐等不适症状，应立即到附近医院就医。
2、妥善保存好未烹饪的剩余菌类样本、食物残渣、呕吐物等，便于明确毒物种类，指导有效治疗。
3、就医时，要主动将食用野生菌类的情况告知医生，有条件的可提供食用的野生菌类样品帮助医生判断。
大家前往公园和郊外游玩时
不采不买不食野生菌
谨防毒蘑菇中毒
转发到“相亲相爱一家人群”中
给大伙提个醒
来源：BRTV新闻、北京交 通广播、 北京晚报、 北京市疾病预防控制中心微信公众号
编辑：韩育延
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
