一字载乡愁，一禽兴百业——从“屯鸟”入典看阳新乡土产业的文化突围

极目新闻记者 梁传松

通讯员 严丽 易相志

一枚字，沉淀三百年乡土烟火；一只禽，托起一方乡村振兴。

近日，新版《新华字典》第13版正式收录专属阳新的会意字“屯鸟（tún）”。这是国内极少为地方特色畜禽专属创制、纳入国家通用文字体系的标志性突破。从乡间口口相传的方言俗字，到载入国家级权威字典的规范汉字，这一字的正式“落户”，不仅终结了阳新屯鸟产业长期“有名无字”的发展困境，更让隐匿于幕阜山麓、富水河畔的阳新农耕文脉，获得了国家级权威认证。

走进阳新乡村，林下翻飞的屯鸟、家家户户灶台上醇厚的屯鸟汤，是当地人刻入血脉的乡愁记忆。本文立足乡土现场、文脉根源与产业一线，解码“屯鸟”一字入典背后的文化传承、农耕底蕴与产业蝶变，探寻阳新以文化破局、以特色兴业、以农文旅融合赋能乡村振兴的全新样本。

一、一字归典：三百年乡土造字，方言俗字登上国家殿堂

行走阳新各镇村，老一辈村民口中的“tún”，是延续三百年的乡土专属记忆，却曾长期困于“无字可书、无籍可查”的尴尬境地。

张鸿辉养殖的阳新屯鸟

“从2014年开始回乡养屯鸟，到现在已有12年整了。”阳新县君鸿裕景生态农业专业合作社负责人张鸿辉介绍，从小他对屯鸟有一种特别的情怀，小时候生病了，母亲会将家中养的屯鸟宰一只，用柴火慢慢煨出浓浓的汤汁，给他滋补身体。

2014年之前，张鸿辉在北京打拼，并创办了自己的公司。在赚到第一桶金后，他返乡承包林地1200亩，办起了阳新屯鸟养殖基地，吸纳了十多个脱贫户就业。因痴迷养屯鸟，而且养的屯鸟多，张鸿辉被当地人称为“屯鸟司令”。

“这个‘屯鸟’字，困扰了我十几年。”张鸿辉介绍，追溯文脉根源，清乾隆《兴国州志》早已清晰记载阳新先民饲养番鸭的历史。三百多年前，聪慧的阳新百姓依据这种独特家禽的生长习性与体态特征，独创出左“屯”右“鸟”的会意字。“屯”字藏其意，对应屯鸟喜静蛰伏、习性温顺、喜囤食静养的特质；“鸟”字定其性，明确家禽本源，一字融形、音、义于一体，是阳新先民贴合山水农耕生活的智慧结晶，也是独属于这片土地的原生文化符号。

载入字典的屯鸟字

但长久以来，这枚扎根民间的乡土汉字，始终游离于国家标准文字体系之外，成为制约产业出圈的核心瓶颈。在阳新农产品交易市场、电商直播间、省外展销现场，从业者曾常年面临窘迫困境：产品包装只能生硬地拆分为“屯”“鸟”二字，官方宣传、新闻报道无法规范用字，品牌注册、商标认证等屡屡受限。即便阳新屯鸟品质享誉鄂东南，却因一字之缺，始终难以形成标准化、全国化的品牌认知，优质乡土特产被困于地域一隅。

为破解文字桎梏，盘活本土文化IP，阳新持续推动文字申报工作，通过政协提案建言、多方对接文字编码机构、逐级申报核验，历经数年不懈攻坚，最终让“屯鸟”字成功纳入国家标准字符集、载入《新华字典》。

张鸿辉和他养殖的屯鸟

从田间、民间的方言俗字，到全国通用的规范汉字，一字之变，是跨越三百年的文脉圆梦。这不仅是文字层面的突破，更是国家对阳新本土农耕文化、民间造物智慧、地域民俗文脉的权威认可，让散落乡野的文化记忆，拥有了正统、规范、可传播、可传承的国家级文字名片。

二、一禽传脉：山水滋养灵禽，烟火民俗沉淀千年农耕文明

“屯鸟”能够成功入典，从来不只是文字的胜利，更是阳新三百余年活态农耕文化的实力佐证。

踏遍阳新幕阜余脉的山野林间、仙岛湖畔的田埂塘边，优良的生态水土、温润的气候环境，孕育出独一无二的阳新屯鸟种质资源。作为区别于普通鸭、鹅的特色畜禽，阳新屯鸟似鸭非鸭、似鹅非鹅，红皮瘤冠辨识度极高，皮薄脂少、肉质紧实，历经300天自然生态慢养，自带天然鲜香，炖煮出的汤汁清润滋补，是本地人代代相传的药膳珍禽。

在阳新的乡土民俗里，屯鸟早已超越食材本身，成为烟火生活的重要载体。逢年过节、婚嫁宴席、亲友团聚，一锅热气腾腾的屯鸟汤是餐桌上的标配；产妇调养、老人滋补，温润鲜美的屯鸟汤是民间公认的养生佳品。代代相传的烹饪技艺、深入人心的饮食习俗，让“全屯鸟宴”深深融入阳新民俗体系，成为本地人无法割舍的乡愁味道。

张鸿辉研发的烤屯鸟

根植一方沃土，传承一脉文明。作为国家级畜禽遗传资源、湖北省农业文化遗产，阳新始终守护着这份原生农耕禀赋。当地摒弃规模化速成养殖模式，传承祖辈林下散养、粮禽共生的生态传统，依托优质山水资源，创新打造“桑-禽-肥-果”立体生态养殖体系，实现种养循环、绿色发展，让古老养殖技艺适配现代生态农业理念。

三百年来，阳新乡村户户养屯鸟、家家闻禽鸣，养殖习俗、烹饪技艺、家禽民俗代代延续。从古籍文字记载到田间养殖实景，从市井烟火味道到百姓情感寄托，阳新屯鸟沉淀为看得见、摸得着、尝得到、有字可考、有史可溯的活态农耕文明，成为阳新最具辨识度的乡土文化标识。

三、一业腾飞：文字破局激活全链，乡土特产蝶变振兴引擎

一字破冰，全盘激活。“屯鸟”规范用字的正式落地，彻底打通了长期制约产业品牌化、标准化、全国化发展的堵点痛点，让藏在深山的乡土产业，挣脱地域枷锁，驶入高质量发展的快车道。

走进阳新屯鸟产业核心产区，标准化保种基地井然有序，规模化养殖厂房连片排布，数字化设备实时监测禽群生长状态，一派现代化特色农业的蓬勃景象。依托文字IP破局的契机，阳新全力完善产业体系，目前全县已建成全国标准化屯鸟保种基地，培育规模化养殖场81家，成功构建保种繁育、生态养殖、冷链仓储、精深加工、电商文旅于一体的完整产业链条。2025年，阳新屯鸟产业年产值突破10亿元，成为县域特色农业支柱产业，更锚定“十五五”期间全链产值30亿元的发展目标，绘就产业升级新蓝图。

阳新屯鸟炖汤

立足田间地头，产业现代化转型的变革清晰可见。在产学研融合赋能下，当地打破传统散户养殖模式，引入AI智能养殖系统、种质数字化溯源管理技术，实现养殖过程精准管控、种质资源科学保护，从源头守住屯鸟品质根基；在加工产业园内，传统生鲜食材实现华丽蜕变，预制屯鸟汤、特色卤味、羽绒文创制品等20余种深加工产品走出阳新，补齐产业附加值短板；在市场终端，阳新屯鸟成功入驻武汉楚河汉街开设线下体验展馆，通过短视频推广、云端认养、线上直播等数字化营销模式，打破地域销售壁垒，特色营销案例更是斩获全国行业赛事大奖，让阳新乡土品牌走向全国。

产业富民，初心不改。当地持续推行养殖“六统一”标准化管理模式，依托“公司+合作社+农户”的利益联结机制，带动千余户农户参与屯鸟养殖、加工、销售全链条发展，让村民在家门口实现稳定增收，真正实现“一禽富民、一业兴村”。

文化为魂，产业为基。如今的阳新，以“屯鸟”专属汉字为核心文化IP，串联起生态养殖、美食体验、乡村旅游等多元业态，精心打造屯鸟特色美食文旅线路，实现种质保护、文化传承、产业增收、乡村赋能的深度融合。

一枚古字，承载三百年乡愁文脉；一只灵禽，激活一方乡村生机。从乡间无名土禽到国家级文化IP，从零散小农种养到十亿级特色产业，阳新以文化破局、以特色赋能，让古老农耕文明焕发时代新生。

（来源：极目新闻）